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福鼎白茶有史料考证距今已有500年，味温性凉，既可入药，又可收藏，福鼎乡间俗称“一年茶、三年药、七年宝”，陈年白茶功同犀角，为宫廷御药、珍贵药品作药引使用。随着茶行业与茶文化的蓬勃发展，喝茶除了作为中老年人热衷的养生生活爱好以外，更日益被年轻一代接受和欣赏，而白茶特别是福鼎白茶，以其原始的制作工艺，由感受清淡鲜嫩进而品味自然的生活态度，更受到越来越多年轻人的追捧。当今金莲给大家科普的是如何正确地冲泡福鼎白茶的多种方法。真正的老白茶，香型走得是沉稳踏实路线。好的老白茶故事老白茶偏于热性。具体分析如下：老白茶是有年份的发酵茶。随着茶叶制作技艺的不断改善，茶性也在发生着变化。在长期存放过程中，在酶的...

白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。饮用福鼎白茶饼，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。入冬以后，煮个茶，回忆一下古风，也是件极有意思的事情。天然老白茶文化白茶辨别：1.外观颜色从干茶的颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，茶毫会转化为银灰色。未充分转化的叶子为绿色，转化的...

白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针（即将一芽一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶）。茶园采下的茶芽，要求及时送回厂加工。白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。具体制法是：采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八...

福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)，用文火(40-50℃)烘至足干。政和白毫银针亦称“南路银针”，鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质比较好，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。台刈更新后萌发的首轮春芽特别肥壮，是制造质量白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫银针原料的要求，一般不采制。老白茶的...

福鼎白茶怎么冲泡?1、杯泡法:适合一人独饮，用杯泡法，用200m1透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。2、盖碗法:适合二人对饮，取3G福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，优先泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。3、壶泡法:适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具比较好或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点:毫香醇厚。4、大壶法:适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶...

福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)，用文火(40-50℃)烘至足干。政和白毫银针亦称“南路银针”，鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质比较好，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。台刈更新后萌发的首轮春芽特别肥壮，是制造质量白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫银针原料的要求，一般不采制。制茶过程...

福鼎白茶分4个等级，分别为：1、白毫银针，毫香浓郁，鲜爽甘馨；2、白牡丹，毫香明显，滋味鲜醇，无苦涩感和青气；3、贡眉，叶身瘦小，滋味醇爽鲜纯；4、寿眉，清香淡雅，陈香凝韵，醇和饱满温润。白毫银针是叶质比较好为细嫩的福鼎白茶，以大白茶或水仙茶树种单芽为原料，制为干茶芽头肥壮，叶表茸毛细密，色白似银，叶身挺直尖锐似针，毫香浓郁，汤色杏黄，口感鲜爽甘馨。白牡丹较白毫银针稍粗老，以大白茶或水仙茶树种一芽一叶或二叶为原料，干茶色泽呈青苔色，叶背茸毛浓密，叶脉隐红，冲泡后毫香明显，滋味鲜醇，没有苦涩味和青气。贡眉原料较为特殊，采用的是群体种茶树嫩梢为原料，经过特制工艺制成的白茶，干茶较为瘦小，形似眉毛，...

众所周知，白茶具备越陈越香的能力，新白茶与老白茶的风味有着明显不同。同样的道理，白牡丹新茶与白牡丹老茶，在风味上也有差异。白牡丹新茶，以高雅清丽的花香而闻名。兰花、玉兰花、百合花、栀子花、玫瑰、晚香玉……等等等等。我们在白牡丹新茶中可以感受到许多不同的花香，而且不同于寿眉的馥郁花香，白牡丹的花香更偏清雅，加上白毫提供的鲜爽感，可以说是十分不错的品茶体验。白牡丹老茶，以药香、醇厚感而闻名。存放三年以上，白牡丹的药香成为主角。和花香一样，白牡丹老茶的药香也是多变的，金银花、百花蛇舌草、夏枯草、鱼腥草等等，温馨而清甜，令人回味无穷。当然，并不是说白牡丹老茶的花香就消失了，而是逐渐转幽，出现在药香之后...

自人类发现茶以来，在茶的制作工艺上人们无不穷尽所思，或晾、或炒、或揉、或烘，以成就某种茶的独特风味与口感。然而有一种茶，放弃了繁复的手法与工具，只凭借阳光和风，就完成从一片树叶到一碗茶汤的转化，这就是白茶。作为六大茶类中制作工序比较简单的茶，更多的仰仗自然，保留自然，成为白茶延续至今并俘获人心的中心所在。白茶主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然，以比较少的工序加工，很大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是比较回归自然、比较生态、比较健康的茶叶大部分储存良好的白茶...

白毫银针知识介绍： 白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于白茶品种中之珍品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。白毫银针营养分析： 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。白毫银针适合人群： 一般人群均可饮用。风热感冒，麻疹患者可多饮。白毫银针食疗作用：...

12-18周岁的少年时期，正处于青春期，不过各个部位对于茶叶内含的营养物质吸收是非常弱的，有些肠胃弱的青少年就不适合新茶，更适合温润点的老白，如果是脾胃都比较好的青少年，我建议喝新制的白牡丹和银针。春茶富含氨基酸和茶多酚，这个时期的孩子运动量都比较大，能很好地补充体力，另外，新茶杀菌的功效更甚，所以对于青少年预防能力的提高有一定帮助。另外，青少年看书或者使用数码产品较多，难免对视力产生较大的影响，而白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病，这对于喜欢沉迷于电子产品的青少年十分有利！还能降低熬夜...

老白茶怎么泡？高等级白茶比如银针、牡丹不用茶漏，白茶身上有很多的毫毛，毫毛中含有丰富的氨基酸对人体有益，同时可增强茶汤的鲜爽度。洗茶老白茶比较好是要洗茶，白茶的制作工艺虽然简单，但是要经过长时间的凋萎，老白茶的储存时间长，也会接触到空气中的灰尘，泡茶前洗一遍茶叶，能够洗掉茶叶中的浮灰。同时高温清洗，能够激发茶叶的活性，激发出茶叶中的芳香物质，对白茶茶叶的品评很有好处，俗称“润茶”。投茶量想要茶叶好喝，茶叶的投茶量很关键，一般盖碗冲泡老白茶，投茶量5克左右。茶叶多了浓度太高不好喝，还浪费茶叶，浓度低了，茶味太淡，喝着不爽。每个人喝茶的口味都各不相同，找到适合自己的投茶量很关键。泡茶3泡，先泡后煮...

福鼎白茶的制作工艺一、萎凋福鼎白茶萎凋主要有三种方式：日光萎凋、加温萎凋和复式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日晒的方式进行整个萎凋过程；优点就是日晒出来的福鼎白茶，香气通透，水路甘甜，品饮时传统白茶毫香蜜韵的特征十分明显；缺点就是产量较低，要看天气做茶。（2)加温萎凋：用萎凋槽、热风机等设备完成萎凋，一般在室内进行。优点：可以根据需求自行调节热风的温度，加温萎凋的比较大优势是可以大幅度提高产量。（3)复式萎凋：就是日光萎凋和加温萎凋结合，具体操作先晒一晒，然后再放入室内进行萎凋。二、干燥其目的一是把水份降下来便于存放；二是在干燥过程中进一步使茶叶中的青草气散发，香气更沉稳，茶叶品质进...

白牡丹的采摘标准为春茶排名靠前轮嫩梢采下，显白毫，芽叶肥嫩，一芽一叶或一芽二叶。茶青采摘之后，经过萎凋、干燥等步骤后，将茶叶本质的滋味很大程度的呈现出来。白牡丹的茶汤杏黄，透润人心，经沸水冲泡，茶叶呈现灰绿色，叶脉浅红，如同整朵牡丹花在水中盛开，舒展交缠，绚丽夺目。观白牡丹外形：茶叶发亮，条索整齐，松紧适度。闻其香：花香中带竹叶香，沁人心脾。品其味：入口香醇，山韵悠然。春牡丹是清新雅致的白茶仙子，秋牡丹是俏丽活泼的白茶公主。双姝并获，齐得兼美。可谓：铜雀春深锁二乔。春白茶常因天气的限制，采摘的天数会受到影而相应减少，故而在产量上，春白茶比秋白茶要少得多。南方入冬晚，秋白茶采摘期间依旧有秋老虎肆...

福鼎白茶适合以下人群引用。1.肠胃不佳者，福鼎老白茶可起到养胃护胃的作用；2、体寒湿重者，可帮助排出体内湿气，提高人体预防能力；3、老年人，预防心血管疾病的发生；4、肥胖人士，福鼎白茶具有较为突出的功能；5、精神倦乏的人，可达到提神醒脑的效果。福鼎老白茶的茶性经过陈化，较为温和，适当浓度的福鼎老白茶不会对人体肠胃造成刺激，茶水进入肠胃后会形成一层膜，保护胃部不受伤害。饮用适量的福鼎白茶可以调理肠胃、帮助消化，具有养胃护胃的作用。体寒湿重的人会出现手脚冰冷、困倦体乏、食欲不振等症状，使人体预防能力下降。福鼎老白茶可以通过温养脾胃，达到排湿的目的。福鼎白茶还具有排毒的作用，帮助排出体内的湿气、去除...

老白茶怎么泡？高等级白茶比如银针、牡丹不用茶漏，白茶身上有很多的毫毛，毫毛中含有丰富的氨基酸对人体有益，同时可增强茶汤的鲜爽度。洗茶老白茶比较好是要洗茶，白茶的制作工艺虽然简单，但是要经过长时间的凋萎，老白茶的储存时间长，也会接触到空气中的灰尘，泡茶前洗一遍茶叶，能够洗掉茶叶中的浮灰。同时高温清洗，能够激发茶叶的活性，激发出茶叶中的芳香物质，对白茶茶叶的品评很有好处，俗称“润茶”。投茶量想要茶叶好喝，茶叶的投茶量很关键，一般盖碗冲泡老白茶，投茶量5克左右。茶叶多了浓度太高不好喝，还浪费茶叶，浓度低了，茶味太淡，喝着不爽。每个人喝茶的口味都各不相同，找到适合自己的投茶量很关键。泡茶3泡，先泡后煮...

福鼎白茶的制作工艺一、萎凋福鼎白茶萎凋主要有三种方式：日光萎凋、加温萎凋和复式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日晒的方式进行整个萎凋过程；优点就是日晒出来的福鼎白茶，香气通透，水路甘甜，品饮时传统白茶毫香蜜韵的特征十分明显；缺点就是产量较低，要看天气做茶。（2)加温萎凋：用萎凋槽、热风机等设备完成萎凋，一般在室内进行。优点：可以根据需求自行调节热风的温度，加温萎凋的比较大优势是可以大幅度提高产量。（3)复式萎凋：就是日光萎凋和加温萎凋结合，具体操作先晒一晒，然后再放入室内进行萎凋。二、干燥其目的一是把水份降下来便于存放；二是在干燥过程中进一步使茶叶中的青草气散发，香气更沉稳，茶叶品质进...

自人类发现茶以来，在茶的制作工艺上人们无不穷尽所思，或晾、或炒、或揉、或烘，以成就某种茶的独特风味与口感。然而有一种茶，放弃了繁复的手法与工具，只凭借阳光和风，就完成从一片树叶到一碗茶汤的转化，这就是白茶。作为六大茶类中制作工序比较简单的茶，更多的仰仗自然，保留自然，成为白茶延续至今并俘获人心的中心所在。白茶主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然，以比较少的工序加工，很大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是比较回归自然、比较生态、比较健康的茶叶但这种甜，是一种清雅...

白茶不同于一般的茶，它除了具有一般的茶的作用，还有许多其特殊的作用。比如，抗辐射、抗氧化。这是因为，白茶是一种微发酵茶，它不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，所以白茶中茶多酚含量远远高于其他茶叶。而茶多酚是“自由基的克星”，它能避免辐射时产生的过量自由基对人体细胞的损伤；它还能调节相关的酶类，减缓免疫细胞的受损，提高造血功能。茶多酚的多少直接决定了对抗辐射、抗氧化能力强弱。而白茶所含有人体所必需的活性酶，长期饮用可显著提高体内促进脂肪分解代谢酶的活性，不仅能够有效地降低血脂含量，而且能够控制胰岛素分泌量，延缓肠道对葡萄粉的吸收，分解体内血液多余的糖分，从而促进血糖平衡。茶之所以具有降低三...

众所周知绿茶红茶广为人知，但是福建的珍宝老白茶却鲜有人知。喝茶必然得要品茶懂茶，在各地市场上茶品类数不胜数，从耳熟能详的绿茶，大红袍再到茶中贵族铁观音。喝茶的人很多会品茶的人也不少，我国福建福鼎盛产的老白茶当属茶之珍品而这种珍品虽鲜少为人知但福建白茶在白茶市场却有着举足轻重的地位。茶叶背面满覆白色绒毛是老白茶的特色，干燥后白绒毛不容易脱落，沏茶后茶叶白毫浮在茶水表面，散发出真正的白茶茶香，令人流连忘返。白毫银针，全芽采制，形状似针，茶毫满披，鲜味足，毫香明显，风格淡雅爽口。福建各地老白茶产品介绍自古以来，茶一直是中国文化的重要组成部分。其中，老白茶以其独特的韵味和健康价值备受人们喜爱，被誉为茶...

福鼎白茶四大主产区： 1、磻溪产区：磻溪全镇森林覆盖率可达90%，是福鼎白茶比较为正统、比较为原始的发源地之一。是福鼎白茶公认的比较好质的产地。所产茶叶饱满肥厚，茶香高显，茶汤绵绸香甜，回甘好。可以说没有缺点。 2、太姥山产区：太姥山是福鼎白茶比较原始的发源地，也是有名度比较高的产区。据说福鼎白茶树始祖——绿雪芽发源于此。太姥山一面靠海，靠海面出产的茶叶带有咸味。太姥山白茶，口感绵柔，香气沉稳，水含香，韵味十足。缺点是太姥山白茶产量太低。 3、管阳产区：管阳全镇海拔600米以上，大多为高山地势，所产白茶叶片娇嫩肥厚，茶香气高扬，水润，回甘好。但雨水多而日照少的白茶经冲泡后...