白毫银针知识介绍： 白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于白茶品种中之珍品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。白毫银针营养分析： 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。白毫银针适合人群： 一般人群均可饮用。风热感冒，麻疹患者可多饮。白毫银针食疗作用： 白毫银针味温、性寒银针性寒凉，有退热祛暑之功，在华北被视为养护麻疹患者的良药。有健胃提神、祛湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为良药。其退热祛暑之功，在华北被视为养护麻疹患者的良药。白茶属于微发酵型。在采摘后，未经杀青，不炒不捻，经晾晒或温火烘干而成，其外观毛茸茸，毫毛饱满。福建历史悠久老白茶值得推荐

白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。饮用福鼎白茶饼，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。福建历史悠久老白茶值得推荐老白茶饼的得来，经过一段坎坷的历程，先是被晒干，被烘干，放上一段时间后，再被蒸软，被压饼，被烘干。

福建人用茶与大自然对话，从茶到需要茶的人那里，路上的一切皆是风景，无论身还是心都通向了自然。种茶，到山野里去；做茶，到功夫里去；喝茶，到烟火里去。福建茶，每一款都有自己的风骨。茶叶，从曾经的治病救人到如今的化水为诗。这枚小小的树叶蕴藏了多少可能性。来福建，看看茶树站立的地方，问问这个地方的人看茶树的一身傲骨，专注的、通透的，在一口白茶下肚后，周身的暖意得到诠释福鼎人在山海间穷理究竟，他们去理解阳光、读懂风，让茶离开了土壤后还可以做自己，保留自己、忠于自己他们才可以通过茶去领悟大自然。

白茶根据采摘时间和鲜叶形态，又分为四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。a、白毫银针以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料制成。披满白毫，条索欣长，色白如银，外形似针，因此得名白毫银针。特点：香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。由于白毫银针采摘时气温低，氨基酸含量高，因此它的鲜爽度比较高。b、白牡丹以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料制成。泡在杯中，如牡丹花开放，显白色，所以叫白牡丹。特点：花香高扬，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。白牡丹既保留了白毫银针鲜爽的特点，又带有特定的香气。c、贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料制成，毫比较小，叶细嫩。特点：汤色浅橙黄色，醇爽甘甜，持久耐泡。d、寿眉以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片制成。叶子比较大，还有一些梗，一般采摘在四月底。特点：香气纯粹，汤色橙黄，滋味鲜纯。虽然叶子、茶梗较多。但发酵充分的寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针口感更佳，滋味香气会产生荷叶香到枣香再到药香的转变。茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担，使头疼加剧。

老白茶的适宜人群1、抵抗力差的人群老白茶的抗细菌力强，喝老白茶可以防止滤过病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。2、肠胃不好的人群老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对缓解溃疡有一定效果。3、老年人中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。5、钙铁缺乏的人群喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松。以上就是老白茶的功效，总的来说，老白茶储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有一年茶、三年药、七年宝之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。老白茶经过长年的转化，茶多酚等内含物逐渐分解，茶色逐渐变深，凉性减弱。福建历史悠久老白茶诚信合作

喝茶本是一件身心愉悦的事情，能够让我们感受到那种静谧和舒适。福建历史悠久老白茶值得推荐

福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)，用文火(40-50℃)烘至足干。政和白毫银针亦称“南路银针”，鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质比较好，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。台刈更新后萌发的首轮春芽特别肥壮，是制造质量白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫银针原料的要求，一般不采制。福建历史悠久老白茶值得推荐

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