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茶，植物学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。 [1] 2017年10...

茶树品种从分类上认定，它们分属于四个系：五宝茶系：广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；五柱茶系：厚轴茶、五柱茶、茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；秃房茶系：勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶；茶系：茶、苦茶（变种）、白毛茶（变种）、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶，元江茶、高树茶。茶树品种主要分为两类：群体种与无性系品种。群体品种有：勐库大叶茶，勐海大叶茶，凤庆大叶茶（以上为良种），元江糯茶，秧塔大白茶，镇源马镫茶，绿春玛玉茶，漭水大叶茶，冰岛大叶茶，坝子白毛茶，云龙山大叶茶，景谷大叶茶，团田大叶茶，邦东大叶茶，官寨茶，大厂茶，澜沧大叶...

福鼎白茶文化的对外推广应坚持“以我为主，为我所有”的理念，在发扬白茶茶香文化的同时，拓展到不同领域，丰富推广形式，注入新元素，创造新需求，增加附加值，增强传播力。例如，可以将福鼎白茶与游戏融合在一起，从中国人的视角切入，赋予福鼎白茶前所未有的含义，将“中国游戏”与福鼎白茶融合推广，推向海外，带给全球玩家巨大的惊喜。同时，加强与国际铁路局、航空局的深度合作，将福鼎白茶以水墨国画的形式附着在列车和飞机上，让更多的国际游客领略中华茶文化之美。以科技驱动创新，积极研发白茶衍生产品，如茶具、茶枕、茶咖等，形成白茶产业纵深链条；茶旅融合，推进茶与旅游的深度融合，打造的白茶小镇，让海内外游客能走进白茶发源地...

中国六大茶系：绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、毛尖茶。黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红...

福鼎白茶拥有着千余年的历史，其具有地域、功效独特等特性，近年来受到广大爱茶人士的追捧。为了研究讲好中国故事与福鼎白茶对外推广之间的关系，笔者借助书籍、网络资源分析既往学者对福鼎白茶的研究方向，发现其研究内容主要集中在工艺、价值、推广上。）首先，白茶的生产工艺研究。大部分学者以福鼎白茶制作工艺为切入点研究不同叶面肥对福鼎白茶生长和茶叶品质的影响。福鼎白茶的价值研究主要集中于旅游遗产和功能价值两个方面。陈婕通过对福鼎白茶非物质文化系统的构建分析，拓展福鼎白茶农业内涵；同时通过对现有白茶旅游产业的分析，结合非遗文化，优化福鼎白茶文化旅游产业结构。[5]在功能价值方面，福鼎白茶具有较强的生理功能，具有...

新茶的饮用茶(5张)新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。有...

在上古时代，神农就发现了茶叶的药效，春秋时期??，人们将茶叶当作蔬菜食用???，用沸水煮成汤菜，称为“茗菜”。在神秘的古巴国也就是川东重庆一带，有人开始用茶叶煮水喝????????。茶氨酸减压益思，咖啡碱提神醒脑，令人欲罢不能。后来秦国攻占巴地，茶开始以饮料的身份???????????????，进入更多人的视野。“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事”（清·顾炎武《日知录》）。长江中下游丘陵广布，云雾天气多，昼夜温差大，有利于积累氨基酸，盛产质量小叶种。从汉代到晋代，趁着南方饮料市场的空白，饮茶之风从巴蜀吹到江浙，攻下江南可谓轻而易举。然而?，在晋代之后将近五个世纪，为何茶叶未能在北方掀起潮流?？因为...

色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎...

如何选购老白茶①看干茶，老白茶经过陈化，颜色会从绿色渐渐变为深绿色，古铜色、黄褐色、褐色的比例变多，呈现出比较深沉的色泽。②看叶底，老白茶冲泡后，叶底颜色较深，主要表现为灰褐色。叶底好像缎面，有光泽，有弹性。③看汤色，陈年老白茶，汤色有以下变化：1-2泡，汤色主要为赤金色、深赤金色；3-4泡，汤色主要为橙色、杏色；5-6泡，汤色主要为琥珀色、胭脂色......10泡后可煮，煮过后的汤色，主要呈现为红石榴的颜色，颜色艳丽、汤色通透。④闻香气，1、枣香（多见于老寿眉、老贡眉）2、陈香3、花香（3-4年品质好的老寿眉）4、薄荷香5、粽叶香（所有老茶）6、稻谷香（常见于白毫多的老茶，如白毫银针、白牡丹...

首先煎烤茶饼，研磨成末，而后将水煮沸三次，一沸加入食盐，二沸投放茶末，三沸即可饮用。为了让饮茶更讲究，人们在茶具上没少费工夫。浙江越窑名震南北，青色瓷器映衬绿色茶水，相得益彰，“越瓷青而茶色绿”（唐·陆羽《茶经·四之器》）。与此同时，在温暖的唐代，北方人也已经能喝上当地的茶，这是因为气温上升，降水增加，茶区大幅北扩。在如今的北方，部分产地在唐代就已崭露头角，譬如河南信阳。至此，起源于西南的小小茶叶终于在中唐一统南北????，完成了“中古饮料**”?。03不辱使命刚坐上***把交椅，茶叶就被赋予重要使命，“以茶固边”，这要从茶叶的一个伙伴说起：马。白茶厂家切忌过度迎合市场消费者口感，故 意改变白...

质量寿眉新品的品质特征是：叶片完整，色泽浅绿，汤色澄黄，叶底匀整，叶张主脉迎光呈红色，滋味鲜爽，香气鲜纯。寿眉有清凉、明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。寿眉可退热、祛暑，为夏日佳饮，令人精神愉悦、心旷神怡。而且其中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认的安全又营养的绿色健康饮品。寿眉就像是一位老朋友。清水出芙蓉，天然去雕饰，貌不惊人，简单纯粹，却芬芳自来。而更难能可贵的是，时间愈久，它的魅力更显口感鲜甜柔滑，毫香清鲜；陈年的白毫银针茶汤稠滑，药香馥郁，柔绵蜜韵显。家喻户晓白茶技术指导有益成...

茶树品种从分类上认定，它们分属于四个系：五宝茶系：广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；五柱茶系：厚轴茶、五柱茶、茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；秃房茶系：勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶；茶系：茶、苦茶（变种）、白毛茶（变种）、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶，元江茶、高树茶。茶树品种主要分为两类：群体种与无性系品种。群体品种有：勐库大叶茶，勐海大叶茶，凤庆大叶茶（以上为良种），元江糯茶，秧塔大白茶，镇源马镫茶，绿春玛玉茶，漭水大叶茶，冰岛大叶茶，坝子白毛茶，云龙山大叶茶，景谷大叶茶，团田大叶茶，邦东大叶茶，官寨茶，大厂茶，澜沧大叶...

超级链接，即两个界面的连接点。而在如今的互联网时代中，“超级链接”被赋予更深层次的含义，代指现代信息技术与公众建立的联系、桥梁，即中介。当今世界正处于百年未有之大变局，随着融媒体向纵深发展，福鼎白茶的对外推广获得了更多渠道。相关企业可以积极应用人工智能技术、大数据、云计算等，让福鼎白茶与全世界爱茶人士建立起“超级链接”。通过微信公众号、YouTube、门户网站等多种渠道，集中展示福鼎白茶独特的生产工艺，从而使人们享受即便足不出户，也能通过方寸显示屏穿越时空的长廊，领略白茶风采；而白茶文化也能乘着网络的东风，在光影、声画的信息传送中，不断走向世界舞台福鼎依托山海川岛优美生态特色资源和茶产业优势，...

有益成分：茶多酚是茶叶中含量多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效主要的物质，典型的是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、降低心血管病发病几率、降血脂、减少体脂形成、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有延缓衰老以及美容等作用。茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。茶按原料及加工工艺的不同分白毫银针、白牡丹、新工艺白茶。好的白茶宣传茶叶品种： 根据陈宗懋主编...

采摘鲜叶后，先是蒸青，高温会抑制发酵，为运输争取时间；然后捣茶，将蒸好的散叶捣碎成末，以便拍茶更易成形；继而拍茶，将茶末倒入模具，在石承上拍打成饼状，节省运输空间；焙茶，串连茶饼，置于炉上焙烤。隋唐大运河的开通，更使茶叶如虎添翼。产自江南的茶叶??????????????????通行中原，直抵塞下??。相比之下，乳酪难以储存???????，浆则不易运输?，它们的弱点??正是茶叶的强项其次，唐代是气候史上的温暖期，气温升高，易感困乏。饮茶提神醒脑，不仅为大众所喜爱，也引起了僧人的注意，毕竟坐禅容易困倦。）更重要的是，茶叶受到了文人的认可。这要归功于“茶圣”陆羽，他对煎茶法的大力推广，让饮茶变得更...

色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎...

首先煎烤茶饼，研磨成末，而后将水煮沸三次，一沸加入食盐，二沸投放茶末，三沸即可饮用。为了让饮茶更讲究，人们在茶具上没少费工夫。浙江越窑名震南北，青色瓷器映衬绿色茶水，相得益彰，“越瓷青而茶色绿”（唐·陆羽《茶经·四之器》）。与此同时，在温暖的唐代，北方人也已经能喝上当地的茶，这是因为气温上升，降水增加，茶区大幅北扩。在如今的北方，部分产地在唐代就已崭露头角，譬如河南信阳。至此，起源于西南的小小茶叶终于在中唐一统南北????，完成了“中古饮料**”?。03不辱使命刚坐上***把交椅，茶叶就被赋予重要使命，“以茶固边”，这要从茶叶的一个伙伴说起：马。采用高山茶内质更丰富，茶叶中的氨基酸和芳香物质的...

茶叶源于中国，茶叶早前是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现**早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。珍稀白茶有用吗茶树品...

福鼎白茶储存技术，白茶在制造过程中没有杀青工序，内部活性酶保持良好，虽然经过烘干处理，但是性状十分稳定。相较于其他茶叶类型，其酶的活性更高。除了新白茶以外都不需要进行揉捻，细胞壁没有因为挤压而受到破坏，烘焙过程也没有高温猛火处理，茶叶中的水分含量相较于其他茶叶更高，所以要重视对白茶储存，避免其发生劣变。白茶在储存过程中主要注意下面几点：首先，要对茶厂以及储存仓库周边的异味源进行清理。成茶具有较强的吸附性，如受到异味源的侵扰，整批茶叶的品质会受到影响，尤其是小茶厂以及规模较小的加工店需要特别注意。其次，要适时装箱入库。在进行装箱密封时，要保证该茶叶的温度接近常温。密封过早，烘温没有充分地散发，易...

福鼎白茶储存技术，白茶在制造过程中没有杀青工序，内部活性酶保持良好，虽然经过烘干处理，但是性状十分稳定。相较于其他茶叶类型，其酶的活性更高。除了新白茶以外都不需要进行揉捻，细胞壁没有因为挤压而受到破坏，烘焙过程也没有高温猛火处理，茶叶中的水分含量相较于其他茶叶更高，所以要重视对白茶储存，避免其发生劣变。白茶在储存过程中主要注意下面几点：首先，要对茶厂以及储存仓库周边的异味源进行清理。成茶具有较强的吸附性，如受到异味源的侵扰，整批茶叶的品质会受到影响，尤其是小茶厂以及规模较小的加工店需要特别注意。其次，要适时装箱入库。在进行装箱密封时，要保证该茶叶的温度接近常温。密封过早，烘温没有充分地散发，易...

一杯茶，三分钟，两千年——不管几点，饮杯茶先！每当问起哪一种饮料能中国，答案毋庸置疑——茶。中国茶园面积约4900万亩，相当于种出了一个海南岛，茶叶年产量超过300万吨，相当于14亿人每人2.1公斤，大半个中国都跃动着它的绿意。它源起西南，蜿蜒于青翠山峦之中，它席卷江南，依偎于粉墙黛瓦之间，它点缀华北，排列于碧海蓝天之际，它甚至冲上高原，与雪山苍穹为伴。两千年来，这样一种看似普通的植物，是如何一步步“征服”中国人并扩展到全世界的？01早期扩张数百万年前，野生茶树从西南地区起源，这里雨热丰富，山势起伏、森林广布。野生茶树高逾十米，树干粗壮、树叶宽大，是为“乔木型大叶种”。云贵川地区地势陡峭，落差...