白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针（即将一芽一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶）。茶园采下的茶芽，要求及时送回厂加工。白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。具体制法是：采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干，再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时，再进行室内萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，要正确掌握亦不易，特别是要制出好茶，比其它茶类更为困难。熬夜工作需要充沛的精力，此时的你需要一杯健康的好茶来提神醒脑。健康老白茶哪个好

福鼎白茶，微发酵茶，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。白茶源自福建省福鼎市，系中国六大茶类之一。因长期出口，故少为国人得知，近年来转为内销，逐渐成为茶业界新宠。随着唐宋饮茶风潮在国内茶会的盛行，白茶因其自身“煮老茶”的特点而再次风靡全国。而在大部分方面提倡自然，健康的饮食文化背景下，白茶也因其“比较为天然的日晒工艺”和“保健功效”成为倡导健康饮品的优先。福鼎白茶的种类福鼎白茶以福鼎大白茶、福鼎大毫茶优良茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，很大程度保留了茶叶的内在成分。因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异，福鼎白茶分为:白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶、紧压白茶等。福建本地老白茶保质期但这种甜，是一种清雅的、恬淡的、舒适的清甜。

福鼎白茶的保存方法白茶存放时间越长，其药用价值越高。但是正确的福鼎白茶的保存方法才能保证其价值不变，甚至越来越高。那福鼎白茶的保存方法是如何的呢？1、福鼎白茶保存环境宜密封、阴凉、干燥、避光、无异味、无污染。2、福鼎白茶的含水量高，保存前应该先用生石灰吸湿，在存储密封干燥的容器里。3、家庭存储法是先将福鼎白茶用锡纸袋密封包装后，在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中。如果短期内(20天)内喝完放在干燥阴凉处即可，如果长期保存一年以上，则需置于冰箱中(茶叶单独存储)，可使茶叶保持方向如初色泽如新。4、福鼎白茶的干茶质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性，因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品，比较好单独存放，否则吸附异味的茶汤会很难喝。

关于白茶的产地，一直都有“世界白茶看中国，中国白茶看福鼎，福鼎白茶看磻溪”的说法，这句话足以说明磻溪的白茶在茶界的地位。磻溪地处北纬26°，拥有非常优越的自然生态环境，土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物含量高，而且森林覆盖面积95%。超高的森林覆盖率可以避免茶树被强光直射，此外磻溪的茶园大多都在深山中，偏远的位置也使得茶树远离污染。综合来看，不管是土壤、森林覆盖率还是地理位置，都十分有利白茶的生长和营养形成，可以说磻溪简直就是茶树生长的乐园。磻溪平均海拔在500-800米之间，气温比低海拔地区低2-4度，是典型的生态乡镇，区域日照充足，气候温和、雨量充沛、湿度大和昼夜温差大等特点都非常有利于白茶生长和养分的积累。此外磻溪镇的空气、水文条件都达到国家一级标准，所以磻溪所出品的白茶品质都极优，这也是磻溪能成为福鼎高级白茶的中心小产区的天然优势。高山云雾出好茶，正是因为磻溪具备的多重天然优势，才令出产的茶叶品质优异、茶香高显、茶汤绵软香甜。不过即使是酒香也会怕巷子深，磻溪原生态的环境造就了高级质量的白茶，但同时也因为地域的偏僻让了解磻溪白茶的朋友寥寥无几，可以说这是把双刃剑。

老白茶的成本决定于三个方面：鲜叶、存储、等级溢价。

白牡丹的采摘标准为春茶排名靠前轮嫩梢采下，显白毫，芽叶肥嫩，一芽一叶或一芽二叶。茶青采摘之后，经过萎凋、干燥等步骤后，将茶叶本质的滋味很大程度的呈现出来。白牡丹的茶汤杏黄，透润人心，经沸水冲泡，茶叶呈现灰绿色，叶脉浅红，如同整朵牡丹花在水中盛开，舒展交缠，绚丽夺目。观白牡丹外形：茶叶发亮，条索整齐，松紧适度。闻其香：花香中带竹叶香，沁人心脾。品其味：入口香醇，山韵悠然。春牡丹是清新雅致的白茶仙子，秋牡丹是俏丽活泼的白茶公主。双姝并获，齐得兼美。可谓：铜雀春深锁二乔。春白茶常因天气的限制，采摘的天数会受到影而相应减少，故而在产量上，春白茶比秋白茶要少得多。南方入冬晚，秋白茶采摘期间依旧有秋老虎肆虐的时候，气温较高，茶树生长速度较快，多产寿眉以及少量牡丹。而秋牡丹的采摘时间就一周左右，比春牡丹更短，产量，更低。和我之前喝过的茶不一样，一点酵味儿、酸味儿、火味儿或者苦涩味儿的没有。老白茶实时价格

白茶也并不是所有的人都适合喝的，如果我们的体质不适合喝白茶，那么即使白茶再好也不要饮用。健康老白茶哪个好

白茶辨别：1.外观颜色从干茶的颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，茶毫会转化为银灰色。未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则大致可以判断为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。2.香气滋味其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，那就很大可能遇上假陈年白茶了。3.耐泡程度真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻。8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。如果冲泡三四道过后，就已经没有茶味的老白茶，也大致可以判断为做旧的。4.叶底通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底经脉走水清晰，有活性。而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了。健康老白茶哪个好

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