企业知道
搜索
搜索
山西广顺源酒业有限公司2025-05-24
清茬曲：培养温度偏低（40-42℃），曲块断面呈青灰色，糖化力强，出酒率高，香气偏清爽。
后火曲：培养温度偏高（45℃左右），曲块断面呈深褐色，发酵产香物质丰富，酒体更醇厚。
红心曲：曲块中心因氧化呈红色，综合前两者特性，用于调节酒的香气层次。
第五组
本回答由 山西广顺源酒业有限公司 提供
山西广顺源酒业有限公司
联系人： 张腾蛟
手 机： 4009970999
网 址： http://shanxigsy.shop.88360.com
