网站导航
白酒的风味，你喝过的吗？
在中华文化的浩瀚星空中，白酒宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特而迷人的魅力。那浓郁的酱香、醇厚的口感，承载着千年的历史与文化，成为无数人餐桌上的佳酿、情感交流的媒介。然而，在白酒市场日益繁荣的现在，真正、具有独特风味的白酒却愈发难得。你是否曾思考过，白酒的风味究竟源自何处?又是否喝过真正的白酒呢?现在，就让我们一同走进贵州省仁怀市小窖大道酒业有限公司，探寻低水分国粹酿艺背后的醇厚奥秘。
贵州省仁怀市小窖大道酒业有限公司(小窖大道酒庄)，宛如一颗隐匿于酒都仁怀的明珠，由一众热心公益、推崇工匠精神的中国有名企业家以公益的方式、个人的名义投资建造。在当今商业利益至上的大环境下，这些企业家们怀揣着对传统酿酒工艺的敬畏与热爱，毅然投身于复兴 3755 低水分国粹酿艺的事业中，只为中华民族留一坛好酒。这种无私的奉献精神和对传统文化的执着坚守，让小窖大道酒庄从诞生之初就肩负起了传承与创新的使命。
小窖大道酒庄的关键力量，当属原茅台老酒师二茅袁仲华。他担任酿酒总工程师，凭借着四代传承人的近百年坚守，让濒临失传的低水分国粹酿艺得以重现生机。袁仲华大师对酿酒工艺的精益求精，体现在每一个细节之中。他深知，低水分国粹酿艺是中华民族传统酿酒文化的瑰宝，必须用心呵护、传承下去。在他的带领下，小窖大道酒庄已经成功申请了企业酿酒标准：3955 低水分工艺、4 尺宽小窖池发酵、100%纯手工酿造、不满 10 年不出厂。这一系列严格的标准，不仅是对传统工艺的尊重，更是对品质的极点追求。
那么，什么是 3955 低水分工艺呢?其中的“39”是指蒸粮环节，即 100 斤高粱加 39 斤水蒸熟。这一独特的加水比例，是经过无数次实践和总结得出的，它能够很大程度地激发高粱的香气和风味物质，为后续的发酵和酿造奠定坚实的基础。而“55”则指传统低水分酱酒 55 度口感比较佳。这种独特的度数，既保留了白酒的醇厚口感，又不会过于浓烈，让人回味无穷。
在酿造过程中，小窖大道酒庄坚持使用 4 尺宽小窖池发酵。小窖池的独特优势在于，它能够使酒醅与窖泥充分接触，促进微生物的生长和繁殖，从而产生更加丰富的风味物质。同时，100%纯手工酿造更是小窖大道酒庄的一大特色。从投粮、蒸煮、发酵到取酒，每一个环节都由经验丰富的酿酒师傅亲手操作。他们凭借着多年的经验和精湛的技艺，准确地把握着每一个细节，确保每一滴酒都蕴含着匠心与温度。
由于低水分国粹酿艺对原料、工艺和环境的要求极高，产量十分稀少。因此，小窖大道酒庄的白酒只能提供给部分极度推崇和支持复兴传承低水分国粹酿艺的客户享用。这些客户不仅是对优良品质白酒的追求者，更是对传统文化传承的支持者。他们与小窖大道酒庄一同，守护着这份珍贵的文化遗产。
小窖大道酒的特点十分鲜明，酱香突出，绵软丰满，醇和味厚，回味悠长。当你轻轻抿上一口，那浓郁的酱香瞬间在口腔中散开，仿佛带你穿越到了古老的酿酒作坊，感受着岁月的沉淀和历史的韵味。酒液在口中流淌，绵软丰满的口感让人陶醉其中，醇和味厚的滋味更是让人回味无穷。咽下之后，悠长的回味在舌尖萦绕，久久不散，让人忍不住再饮一杯。
值得一提的是，小窖大道酒庄与其他酒庄不同，它不卖酒，只为懂欣赏、够资格的商界名流酿造。这一独特的经营理念，旨在树立中国企业家传承工匠精神的典范。小窖大道与生俱来具有商界名流向上和向善的强大基因，它带领着中国企业家追求从商业美到生命美，从生活美到艺术美，让商业世界变得更美好。在小窖大道酒庄的影响下，越来越多的企业家开始关注传统文化，投身于公益事业，用实际行动诠释着工匠精神和社会责任。
在这个快节奏的时代，我们常常忽略了传统文化的价值和魅力。而小窖大道酒业有限公司，就像一座灯塔，照亮了我们回归传统、传承文化的道路。它让我们明白，真正的白酒风味，不仅只在于口感和香气，更在于其中蕴含的文化底蕴和工匠精神。当我们品尝着小窖大道酒庄的白酒时，我们不仅只是在享受美酒，更是在感受中华民族传统文化的博大精深。
白酒的风味，是一种文化的传承，是一种匠心的体现。贵州省仁怀市小窖大道酒业有限公司以其独特的低水分国粹酿艺，为我们带来了一坛坛、美味的白酒。让我们一同走进小窖大道酒庄，品味那醇厚的酱香，感受那份对传统文化的坚守与热爱。相信在未来的日子里，小窖大道酒业有限公司将继续秉承工匠精神，为中华民族酿造更多更好的美酒，让低水分国粹酿艺在新时代焕发出更加耀眼的光芒。同时，也希望更多的人能够关注和支持传统文化的传承与发展，让中华民族的瑰宝得以代代相传。
公司信息
访问官网
我要咨询
每日热词
