直到现在，阳澄湖大闸蟹仍然供不应求。但也不必只盯着阳澄湖，解决了大闸蟹养殖难题的“蟹学泰斗”、上海海洋大学教授王武坦言，“现在比较好的大闸蟹在东太湖，上海、安徽甚至中国台湾，都有很好的蟹。”大闸蟹近年来如此受欢迎，甚至内陆地区也能很方便的吃到，除了养殖技术和冷链运输的成熟，价格下降更能被大众接受以外。背后还藏着一个很重要的原因，大闸蟹特别能“扛”。大闸蟹是一种两栖蟹类，能主动调节体内渗透压、适应外界环境，在淡水、半咸水或海水中都不会脱水或膨胀，甚至可以离水短暂生活。大闸蟹的“蟹黄”发达而满贮养料，因此十分耐饥，扛个几十天不吃东西也能活着。 10月能和大闸蟹决战的,就只有它了!甘肃冰冻大闸蟹一斤多少钱

大闸蟹生活在水底，是体宽大于体长的动物，所以横着走更为方便。它们爬行时，一只脚弯曲，另一只向外伸展，用指尖抓住地面后，弯曲的一只脚便马上把身体推向另一侧；8只步足的先后活动次序都很有规律，非常协调迅速。在河水里生存，横行直撞的大闸蟹练就了一身发达的肌肉，肉质弹性很好。肉里富含丙氨酸、甘氨酸等鲜味物质；作为一种甲壳类动物，大闸蟹的肌肉只有横纹肌，肉质细嫩且持水力强。比起在海里生活的同胞，大闸蟹又少了几分咸腥，多了几分鲜甜。 山东捞汁大闸蟹制作太久没吃大闸蟹的人要望蟹止渴了！！

有些市民吃完大闸蟹“闹肚子”。市一医院营养科蒋虹营养师分析，一是大闸蟹容易变质，二是大闸蟹寒性较重，胃不能适应。“大闸蟹一定要吃新鲜的，市民买来大闸蟹会放在冰箱里。拿出来烹饪的时候，要看看蟹脚还能不能动。如果不能动，就快死了，这时候吃下去就会闹肚子。大闸蟹比较好蒸完就吃完，现蒸现吃，不能隔餐吃，更不能隔夜吃。在吃蟹的时候，应该搭配些什么食物才更健康呢？中国人的传统，吃蟹不能少了姜和醋，姜和醋有一定的杀菌jiedu的作用，可以进一步抵抗蟹身所携带的不易杀灭的多种病菌，保证胃肠道的安全。尤其平时比较怕冷、容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些黄酒和姜。这两者都属于热性，还可以祛寒温胃。

大闸蟹比较好吃的部分是蟹黄和蟹膏，其营养价值极高。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黄色的是肝胰腺；母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，黄色的同样也是肝胰腺。你可能已经知道螃蟹的蟹黄和蟹膏究竟是什么了。螃蟹的蟹膏，实际上主要是副性腺及其分泌物。蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞，不过也可能刮下部分内脏。蟹黄中还有很多胆固醇，每100克蟹肉中的胆固醇大约60-70毫克。所以，如果有gao血脂、高胆固醇的人还是zui好少吃点蟹黄吧。 今年买大闸蟹,拎上这份指南就够了!

又到了吃大闸蟹的季节，每次吃完手上腥味都会绕梁半日延绵不绝。当用这双回味悠长的手，深情抚摸女朋友脸蛋。这时候，你捂住嘴巴不让自己哭出来。那么有什么方法能去掉手上的腥味呢？听到这个问题，我们首先想到了一款网红产品不锈钢肥皂。原理不知道，反正据说可以快速除腥味、大蒜味等异味，放在新装修的房子里还能除甲醛，夹在胳肢窝里还能除狐臭，因为不会越洗越小，甚至可以传家。手上的腥味依旧明显，每个人都能闻到，九块九买两块肥皂不好吗！！网红方法不可取，还是踏踏实实拥抱科学吧。 大闸蟹属于方蟹科，根据现有化石显示，5000万年前它的祖先就出现了。甘肃冰冻大闸蟹一斤多少钱

吃蟹只知大闸蟹?你知道你错过了多少美味吗!甘肃冰冻大闸蟹一斤多少钱

    都说“九雌十雄”，便是这个道理。过了这两个月，大闸蟹的性腺反而会过熟和退化，体积缩小。还有一个时节也可以吃蟹，“六月黄”。大闸蟹的蟹黄主要是为了蜕壳和性腺生长提供能量，六月时性腺还未发育，就可以单独享受肝胰腺的香味。在江南，大闸蟹一生约要经过20次蜕壳才能完全长成，六月还经常能吃到“双壳蟹”，外层是硬壳，内里还有一层未完全成熟的软壳，吃起来别有一番风味。关于怎么挑螃蟹，“博物达人”张辰亮介绍了一个好方法，“顶盖肥”：大闸蟹的屁股，也就是掀盖的地方，和下面的脐之间有个缝，越宽就说明越肥，因为蟹黄多到把它顶起来了。据他所说，这是“本科时去洪泽湖，养殖大闸蟹的人教的，这个方法还是挺管用的，我现在也还在使。 甘肃冰冻大闸蟹一斤多少钱

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