广州大禧程文化发展有限公司2025-02-17

茅台酒12987工艺中选择高粱为原料，主要是因为高粱具有以下优点：淀粉含量高：高粱中的淀粉含量较高，是酿酒的重要原料之一。通过发酵过程，可以将淀粉转化为酒精和风味物质。风味独特：高粱酿造出的酒具有独特的风味特征，如酱香突出、优雅细腻等。这与高粱中的多种风味成分有关。适应性强：高粱具有较强的适应性，可以在多种气候和土壤条件下生长。这使得高粱成为茅台酒等酱香型白酒的重要原料来源。

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