广州大禧程文化发展有限公司2025-04-22

酱香酒12987工艺之所以说它是传统与现代的结合，原因如下：传统工艺：12987工艺是茅台镇等酱香型白酒产区传统的酿造工艺，经过千年的沉淀与总结而形成。它表示了酱香型白酒的独特风味和卓著品质，体现了酿酒师世代匠心的传承。现代科技：在现代社会，12987工艺也融入了现代科技元素。例如，在制曲、发酵、蒸馏等环节，现代科技的应用使得生产效率得到卓著提高；同时，在窖藏陈化过程中，现代科技也可以对窖藏环境进行精确控制，以确保酒质的稳定性。

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