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发好的笋干有股“捂味”或怪味，怎么去除？

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浙江耕盛堂生态农业有限公司2025-06-01

白酒+姜片搓洗法！ 泡发好的笋干切块，加1勺高度白酒+几片姜，用手充分揉搓2分钟。清水冲洗干净，再焯水2分钟。白酒去异味，姜片增香。

本回答由 浙江耕盛堂生态农业有限公司 提供

浙江耕盛堂生态农业有限公司
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简介：浙江耕盛堂生态农业有限公司是国家高新技术企业、国家重点林业企业和全国绿色食品示范企业。
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    浙江耕盛堂生态农业有限公司 2025-06-03

    茶叶水或淘米水煮！ 锅中加水，抓一小把茶叶（绿茶/红茶） 或倒淘米水，放入笋干煮开5分钟。捞出洗净。茶叶碱和淘米水的酶能分解异味。

    本回答由 浙江耕盛堂生态农业有限公司 提供

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    浙江耕盛堂生态农业有限公司 2025-06-04

    重口味卤制掩盖！ 用浓香卤汁（八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖）卤煮笋干20分钟。香料味能强力覆盖储存产生的闷味，适合做卤味拼盘。

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企业信息

浙江耕盛堂生态农业有限公司

联系人： 蓝经理

手   机： 17369519981

网   址： http://gengshengtang.shop.88360.com

地   址：
浙江省湖州市安吉县浙江省湖州市安吉县经济开发区万亩村
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