“胜战”酒，始终秉承酱香酒一二九八七的酿造工艺，传承经典，致力于传播弘扬爱军拥军理念和传统，翻阅红色篇章，细品胜战酱香。 ??一年酿造：“胜战”酒的生产周期为一年，从制曲、投粮、蒸煮、发酵、取酒、封坛，整个过程需要经历一年的时间。 ??二次投料：“胜战”酒每年只投粮两次，即下沙和糙沙各一次，在以后的酿造环节中不再投入新的粮食，只将酒醅反复发酵和蒸煮。 ??九次蒸发：下沙后清蒸一次，糙沙混蒸一次，再进行第三次蒸煮，形成熟糟后还要经摊凉、拌曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅、上甑烤酒，如此反复六次。每一轮都有一次蒸煮，整个环节共有九次。 ??八轮发酵：清蒸下沙时发酵一次，混蒸糙沙时发酵一次，此后熟糟上甑烤酒六个轮次循环过程，对应六次加曲入窖发酵，共发酵八次。 ??七次取酒：“胜战”酒在酿造过程中真正取酒是在第三次蒸煮后，到了每年的十二月和次年的一月份，才开始取酒，取酒完毕之后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程，如此周而复始，每月一次，共需要经历七次取酒。

“胜战”酒古法的酿造工艺，酱香型白酒的六大特点： ??①纯发酵蒸馏 ??②53度酱香型白酒不允许添加水 ??③不允许也不能添加任何香气、香味物质 ??④香味独特，高温堆积发酵 ??⑤入口醇香甘冽 回味绵长 ??⑥生产工艺季节性严格按照节气进行，一年一个生产周期