中科健源酒业有限公司2025-07-12

水质对白酒酿造至关重要。国成臻白酒酿造用水要求无色透明、清澈不浊，无悬浮物和异味，无碱不咸，略有甘甜味，质地较软。水中的有机物会影响酒的风味，若含有过多杂质或异味，会带入酒中，破坏酒的口感；无机盐则影响微生物的繁殖和发酵，合适的矿物质含量能为微生物生长提供必要营养，促进发酵顺利进行。质量的水源是酿造出高质量国成臻白酒的重要保障，如同 “名酒产地必有佳泉”，好水才能酿出好酒。

本回答由 中科健源酒业有限公司 提供