中科健源酒业有限公司2025-07-09
国成臻将当地濒临失传的 “老五甑” 酿酒法融入生产,并建立非遗传承人工作室,年轻酿酒师与老匠人一对一学艺,从手工拌料到老五甑蒸馏的火候把控,每个步骤都遵循古法。在踩曲、蒸馏等传统工艺环节严格按照古老方法操作,同时结合现代科技优化流程,实现传统与现代的完美融合 。
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