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国成臻清香型白酒，凭什么好喝到出圈？
国成臻清香型白酒，凭什么好喝到出圈？
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制曲：微生物的奇妙旅程：国成臻的制曲工艺独具特色，采用多菌种联合制曲。高温大曲、黑霉、根霉、米曲霉、酵母等多种微生物共同参与。在制曲过程中，不同微生物各司其职。高温大曲为发酵提供主要的糖化发酵动力，其他微生物则在不同阶段生成各种风味物质。比如黑霉能产生一些特殊的酶，有助于分解原料中的大分子物质，生成独特香气成分；根霉在特定环境下，能优化酒曲的糖化效果。整个制曲过程犹如一场精密的微生物协作，很终形成的酒曲富含多种酶系与香味物质，为白酒风味奠定基础。而且，国成臻采用低温制曲，结合全自动控温系统。低温环境能很大程度保留成曲中的质量酶系，这些酶如同酿造过程中的 “魔法钥匙”，精确催化粮食糖化、发酵，同时保留丰富的香味物质。无论外界环境如何变化，控温系统都能确保制曲温度稳定，全年产出高质量曲块。
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发酵：时间沉淀的艺术：国成臻白酒采用固态发酵，在陶制吨缸中，粮食与酒曲充分交融。微生物将淀粉逐步转化为糖分，再进一步发酵为酒精与香味物质。这个过程缓慢且漫长，短则数月，长则数年。在长时间发酵中，酒醅中的风味物质不断积累、转化。像一些酯类物质在发酵后期逐渐生成，赋予白酒浓郁香气；醇类物质也在持续变化，优化口感。而且，国成臻模拟低温酒精发酵，为产酒酵母营造适宜环境。低温条件下，酵母代谢产生独特风味物质，同时有效控制杂菌污染，保障白酒安全指标，让白酒风味独特且品质可靠。
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蒸馏：精华的萃取：蒸馏环节采用传统甑桶蒸馏。甑桶底部通入蒸汽，酒醅中的酒精与香味物质受热挥发，随蒸汽上升，经冷却装置凝结成液体，成为原酒。在蒸馏过程中，火候控制极为关键。经验丰富的蒸馏师傅凭借敏锐的观察力，根据蒸汽大小、酒花变化精确调节火候。火候恰到好处时，蒸馏出的原酒香气唇整、口感醇厚，能很大程度保留酒醅中的风味精华。并且，通过严格的分段取酒，将原酒分为 “头酒”“中酒”“尾酒”。头酒杂质多，尾酒风味欠佳，而中酒则是精华所在，香气醇正、口感醇厚，成为国成臻白酒的主体部分。
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陈酿：岁月赋予的醇厚：新蒸馏出的原酒口感辛辣、刺激性强，陈酿是改善口感的关键步骤。国成臻采用陶坛陈酿，陶坛具有良好的透气性，酒液能与空气中的氧气缓慢发生氧化反应。在此过程中，酒精分子与水分子逐渐缔合，酒液口感变得柔和顺滑；一些不愉快的挥发性物质挥发，酒的香气愈发醇正。同时，陶坛中的矿物质缓慢溶入酒中，赋予酒液独特韵味。一般国成臻白酒陈酿时间至少三年，部分高质量产品陈酿时间长达五年、八年，在漫长岁月中，酒液品质不断升华。
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香气：馥郁且有层次：初闻国成臻清香型白酒，香气瞬间扑鼻而来，馥郁迷人。其香气并非单一的清香，而是多种香气相互交融。有高粱带来的醇厚粮香，这是白酒香气的基础；小麦制曲产生的曲香，增添了独特的发酵香气；还有陈酿过程中形成的陈香，使香气更加醇厚。多种香气层次分明，又和谐统一，在鼻腔中萦绕，瞬间勾起饮酒欲望。
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入口：绵甜清爽之感：当酒液入口，首先感受到的是绵甜的口感，这种甜味并非人工添加，而是原料发酵自然产生的，柔和不腻。随后，清雅之感在舌尖散开，给人清新舒爽的体验，没有丝毫的辛辣刺激，即使不太能喝酒的人，也能轻松接受，仿佛春日微风拂过，带来愉悦之感。
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细品：醇厚风味交织：细细品味，醇厚的口感逐渐凸显。酒液在口中流转，能明显感受到多种风味的相互交融。发酵产生的各类风味物质，如酯类带来的果香、醇类带来的甜香等，在口腔中展开一场味觉盛宴。各种风味层次丰富，从舌尖到舌根，不同部位能感受到不同风味的变化，给饮酒者带来机制的味蕾享受。
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回味：悠长而令人难忘：咽下酒后，酒香在口腔与鼻腔中久久萦绕，回味悠长。这种回味不是简单的香气残留，而是伴随着酒液的醇厚口感与独特风味，在口腔中持续散发魅力。每一次回味，都能让人再次感受到国成臻白酒的独特魅力，让人对下一口充满期待，沉醉其中。
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