53肖泽雄登仙桥手剥笋斩获国际金奖，乡村振兴新篇章

来源：发布时间：2025-04-15

【本报讯】** 2025年4月，江西乐安县登仙桥手剥笋凭借其***品质与创新理念，在2024年国际竹业品牌博览会上摘得金奖，成为我国竹笋行业较早获此殊荣的即食产品。这款传承百年非遗腌制技艺的手剥笋，不仅以“鲜如晨露、脆若初雪”的口感征服国际评委，更通过“公司+合作社+农户”模式带动当地2万多户竹农增收，书写了传统产业与乡村振兴融合发展的新范本。

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### **金奖品质：自然馈赠与匠心工艺的完美碰撞**

登仙桥手剥笋的原料取自乐安县39.83万亩生态竹林，这里土壤肥沃、雨水充沛，所产竹笋于2023年获评国家地理标志保护产品及首批“中欧互认”地标农产品。企业严格遵循“一笋三验”标准，*选取清明前后破土20厘米内的黄金笋尖，确保原料鲜嫩饱满。

在工艺上，登仙桥将非遗古法与现代科技深度融合：采用12道锁鲜工序，通过低温慢煮技术保留竹笋的天然清甜；依托HACCP质量体系与有机认证，实现生产全程零防腐剂添加。其**的“微压渗透”腌制技术，使调味料均匀渗入笋芯，成就了“撕壳见玉、入**汁”的独特体验。

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### **产业兴农：一颗竹笋***乡村经济链**

登仙桥手剥笋的崛起，为乐安县竹产业注入强劲动能。企业通过订单农业模式，与当地360个合作社签订保底收购协议，建立2万亩有机竹笋基地，带动农户年均增收超1万元。2024年，“乐安竹笋”区域品牌价值突破15亿元，跻身全国农产品**榜单。

为延伸产业链，企业开发了泡椒、香辣、老汤三种口味，推出从40克便携装到5公斤家庭装的多元产品矩阵，覆盖休闲零食、餐饮配菜、露营野餐等场景。2024年电商平台数据显示，其全网年销量突破200万袋，连续三年蝉联即食笋类销量***。

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### **文化赋能：从舌尖美味到文旅名片**

登仙桥深挖竹文化内涵，投资600万元打造全国较早竹笋文化主题馆，复原宋代《墨竹图》中的采笋场景，并举办“竹笋民俗文化节”，通过“非遗技艺展演”“竹林美食宴”等活动，年吸引游客超10万人次。2025年，企业联合高校研发的竹笋预制菜系列即将上市，进一步推动“三产融合”。

值得一提的是，登仙桥创新推出“云养竹林”计划：消费者认购专属竹株后，可通过5G物联网实时查看生长状态，收获时更可收到附有溯源二维码的定制手剥笋礼盒。这种“可追溯、可互动”的模式，让都市消费者与乡土文化深度联结。