左旋肉碱的来源主要有化学合成和生物发酵两类方法，常以化学合成为主。曾报道了一种环氧氯丙烷为原料，通过手性拆分，胺化、**和水解反应制备左旋肉碱的方法，其设备拆分反应釜、薄膜蒸发器、冷凝器、液液分离结构、胺化、**反应釜、浓缩反应釜、结晶反应釜、电渗析结构、三效浓缩器等设备，这类方法目前在工业上应用较多，但是该生产工艺操作繁琐，设备复杂，不适合大规模工业化生产。还有报道了一种采用4-氯-3-氧丁酸烷基酯或4-氯-3-氧丁酰胺，通过手性还原和胺化反应得到左旋肉碱的合成方法，该工艺采用价格昂贵的催化剂，高压氢化，对设备要求较高，也不适合于工业化生产。经各国安全性试验，证明左旋肉碱是安全的。上海味之素左旋肉碱厂家

左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量测试结构，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉。左旋肉碱的研究始于20世纪初期。 1905年，俄国人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L－肉碱，自此以后，各国科学家进行了深入的研究。 早期的研究发现，L－肉碱是一种类维生素营养素，并将其命名为维生素Bt。而事实上，碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近；另外，由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要，因此认为肉碱不是维生素，但习惯上仍将其称为维生素BT。温州改性左旋肉碱成本左旋肉碱，又名L-肉碱、维生素BT、卡尼丁，它是一种能够促使脂肪转化为能量的类氨基酸。

左旋肉碱生产方法： (1)提取法。天然存在于各种肉类和乳类中，因此可以从含L-肉碱的牛肉和牛乳中直接提取。文献报道，从450g牛肉浸膏中可提取得到0.6g结晶肉碱，从56kg牛乳中可提取含2%L-肉碱的乳糖粉末100g。然而提取法成本较好，在经济上不太合理。 (2)微生物发酵法。研究表明，许多微生物中也存在L-肉碱，利用酵母、曲霉、青霉、根霉等微生物液体深层培养或固体发酵，可以积累L-肉碱。但由于菌种的筛选工作比较复杂，目前的发酵水平还比较低。据报道，以2%DL-肉碱为原料，25℃发酵44h，积累L-肉碱0.4%。

左旋肉碱是一种具有多种生理活性功能的化合物，其主要的功能是促进脂肪酸β-氧化;还可调节线粒体内酰基比率，影响能量代谢;左旋肉碱可参加支链氨基酸代谢产物的运输，从而促进支链氨基酸的正常代谢。此外，左旋肉碱在酮体的消除和利用中起作用，可作为生物抗氧化剂消除自由基，维持膜的稳定，提高动物的生存能力以及抗病抗应激的能力等。 近年研究表明左旋肉碱与乙酰左旋肉碱对精子线粒体内的能量代谢发挥重要载体作用，可减少ROS，保护精子膜功能。口服左旋肉碱和乙酰左旋肉碱对少、弱精子症病人，可提高前向运动精子总数和运动精子总数，提高女方临床妊娠率，且安全有效。 国内外的临床实验研究表明，肉碱用于男子不育是近年男子不育药品领域的新突破，其深入研究非常必要，以进一步阐明其作用机制，明确其适应证。左旋肉碱不是减重药，它的主要作用是燃脂，和减重不是一码事。要想用左旋肉碱减重，除了要他燃脂，大量运动仍是减重的关键，肉碱*起辅助作用。如果运动量并不大，比如**节食减重，服用左旋肉碱对减重并无作用。左旋肉碱酒石酸盐，是左旋肉碱的稳定形式，白色结晶性粉末。

左旋肉碱的功能 首先左旋肉碱能够促进细胞内**酸脱氢酶的活性，进而促进葡萄糖的氧化利用延缓运动时的疲劳；其次还可以减少过多的乳酸，促进运动后疲劳的恢复；左旋肉碱可以讲解氨为尿素，进而解除氨的毒性。 左旋肉碱在促进脂肪的燃烧供能的同时，还能促进支链氨基酸的氧化利用，改变线粒体的呼吸酶活性，进而提高机体有氧氧化的能力，增加人体耐力、提高运动表现。 左旋肉碱出色的为细胞供给能量的能力使得细胞的不缺少能量，而拥有足够能量的细胞才是健康有活力的细胞，进而使得细胞延缓衰老；婴儿的左旋肉碱的自合成能力弱，左旋肉碱不仅*在能量产生和脂肪代谢过程中起重要作用，而且在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程，如生酮作用、氮代谢等方面均具有一定的功能。左旋肉碱是脂肪氧化不可或缺的关键物质，如果缺乏左旋肉碱，首先影响的就是心脏。上海特级左旋肉碱果冻

22个国家在婴幼儿奶粉中加入左旋肉碱，而我国也已有添加左旋肉碱的母乳化奶粉上市。上海味之素左旋肉碱厂家

减重是否应该选择左旋？ 首先左旋肉碱不是必须的，它在你减重身材的形成过程中占的比重很小，很多人纠结要不要选择左旋肉碱的原因其实是因为他们所有的希望都寄托在那一瓶小小的补剂身上了，如果说在运动方案到位，饮食到位的前提下，左旋肉碱将会是锦上添花的存在，而究竟该不该选，就要看你其他方面的需求和条件，比如你是否有充足的预算，是否有强烈尝试该产品的意愿。 左旋肉碱如何使用效果更好呢？ 左旋肉碱摄入单次剂量越大效果越弱，摄入适量很重要，建议每天使用1~2次每次10ML，训练**0分钟或者任意时间，可用测量杯测量，使用感受并不是出汗越多效果越好，左旋主要是辅助脂肪燃烧，而在运动中产生的汗水主要是水分的流失和体温的调节。上海味之素左旋肉碱厂家

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