火灾高危单位中的餐厅、食堂其厨房操作间区域要按照有关规范要求设置灶台自动灭火装置。厨房操作间的排油烟管道每60日要至少清理1次，并做好记录备查。高层建筑内宾馆、酒店、餐饮场所的经营者应当至少每季度对集烟罩、排油烟管道等设施进行一次检查、清洗或者保养，并做好记录，保留2年备查。苏州净空览暖通工程——油烟管道安装工程，螺旋风管加工，白铁通风管道加工厨房油烟管道清洗工作流程：在***沉积油污后，在炉灶风机及油烟管道所有油污表面均匀喷施油污溶剂，让油污得到充分溶解。油污全1面溶解后采用高压水***冲洗管道及风机箱表面溶解油污，直到光亮如新，若有顽固油污，加喷油污溶解后再用高压水***复喷，也可采用加高温水处理措施。在***油污后干燥的表面喷洒纳米保洁溶液，减轻后期油烟附着力，便于后期清洗更为简洁。在上部整体施工完毕后，先用扫除地面污物，并用高压水***清洗，对新形成的污染点先喷施油污溶解液。充分溶解后用水***清洗清洁。清理下来的污物用**工具盛放，油污溶解液进行无害化处理，不得随意乱倒，以免污染环境。清洁并收拾工具，找现场负责人确认工作完成，然后离场。规范操作，按科学的流程施工，不仅能保证清洗效果。专业4D厨房设计及出图。黔西西厨厨房设计价格

中央厨房的特点1、卫生安全要求比较高，食品质量有保证。2、统一采购原辅料，大规模生产，省人工，减少成本，无中间商，企业利润大化。3、集中加工，统一安排运送，机动灵活，省去直营店的库存和运输费用。4、食品配方统一稳定。中央厨房的设计要求有哪些？一、功能间设计方面1、按照经营定位设计功能间中央厨房设计需要按照中央厨房的要求，冷链、热链或是冷热链混合方式以及经营定位（盒饭、半成品等）来设计功能间的种类和面积。2、通道流畅，避免各区域和各通道交叉污染所有中央厨房都必须具备五个口：食品原辅料入口、食品发送出口、人员出入口、餐具回收入口、垃圾出口。进出货要分开。乐山**厨房设计推荐厨房设计应该注意哪些问题？

    加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置，过滤器便于清洗和更换。2.排气口装有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩。3.加工经营场所光源不改变所观察食品的天然颜色。4.安装在食品暴露正上方的照明设施使用防护罩，冷冻（藏）库房使用防爆灯。十、废弃物暂存设施要求1.食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器，废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。2.废弃物容器配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗，专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式。十一、库房和食品贮存场所要求1.食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工用具等物品除外）库房分开设置。2.冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。3.除冷库外的库房有良好的通风、防潮、防鼠（如设防鼠板或木质门下方以金属包覆）设施。4.冷藏、冷冻库设可正确指示库内温度的温度计。5.库房及冷藏、冷冻库内应设置数量足够的物品存放架，能使贮存的食品离地离墙存放。十二、专间要求1.专间内无明沟，地漏带水封，专间墙裙铺设到顶。2.专间只设一扇门，采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭。窗户封闭。3.需要直接接触成品的用水。

    操作台附近应预留一两个空插座，便于日后使用破壁机、豆浆机等。另外，煤气灶周围切忌安装插座，否则容易有安全隐患。②厨房太热？一定要装凉霸很多人在装修时会理所当然地认为厨房不需要空调。但当你大汗淋漓地在厨房里炒菜做饭时，才会发现当初的“理所当然”成了“悔不当初”。厨房里安装空调，能够**提升做菜的幸福感和积极性。当然，如果觉得太贵，也可以考虑“凉霸”，相当于嵌在吊顶里的小风扇，起码也能在做菜时送来一缕凉风。③隐形灯带要配齐很多人装修厨房都会忽略灯光的问题，直接在厨房**装个顶灯就完事儿了。 厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。

    方法一、二次布管隐藏法可根据自己的需求及设计方案对管道进行二次改造，以便优化设计，并尽可能地将无需维修的管道藏在墙内，然后将检修口及水龙头留出，这样就可以把暴露在外的管道藏进墙体内.方法二、装饰遮掩法对于不能置于墙体内的管道，就必须用装饰遮掩法加以隐藏.主要方法有做吊顶、吊柜和装饰柱等几种方法.如厨房顶部一般有下水管道吊于空中，而且还有排风及电源管线，既不雅观也不卫生，可以用防腐、防水的微孔铝板、扣板***吊顶，这样就可以方便的隐藏顶部管道；还可以做吊橱，把管道包在里面.对于竖在墙壁上的较粗的下水管道，可以用木质结构或轻质墙板做装饰柱，将管道封住，面层贴防火板、铝塑板或者贴墙面砖，留出适当的检修口.当然基层材料要防水、防腐、强度大、面层贴面材料应与厨房墙面材料的材质、颜色相统一。高效率厨房设计，业主放心。乐山**厨房设计推荐

厨房设计应该满足食品安全要求。黔西西厨厨房设计价格

    应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。扩展资料：厨房容易发生火灾的原因：1、使用燃料的火灾危险性。厨房是使用明火进行作业的场所，使用燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，在操作和使用过程中，若不能按章操作，很容易产生泄漏、燃烧、以及雀气中毒等***，这是引发火灾***的一个方面。2、厨房油烟起火。厨房要常年与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果清扫不及时，就会有引发油烟火灾的可能。3、电器线路起火。厨房电器线路敷设在装修施工中须引起高度重视，比起其它场所来应至少提高一个耐火等级，在平时还应加强维修和保养。这些设施在水汽、油气和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发等漏电、短路起火。4、厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾***的关键。在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发***的现象不在少数。5、厨房用油也是引发火灾的直接原因。厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。黔西西厨厨房设计价格