1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全

2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3、卫生的原则 商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

4、防火的原则 商用厨具设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美观的原则 商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

6、节能环保的原则 商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。 金纬度厨房设计，一站式服务。广元医院食堂厨房设计公司

    9.厨房各分间预计面积要求分类食品加工、贮存场所其他场所烹调间面点间小菜间汤饮间粗加工间切配间库房分餐间待配送食品贮存冷库洗消间小计洗澡间办公室更衣间厕所燃气房小计总计**小需要面积1070440理想面积四、食品处理区地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求1.地面用***、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，且平整、无裂缝。2.粗加工、切配、加工用具、清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面易于清洗、防滑，并有排水系统。3.地面和排水沟有排水坡度（不小于），排水的流向由高清洁操作区流向低清洁操作区。4.排水沟出口有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩。5.墙角、柱脚、侧面、底面的结合处有一定的弧度。6.墙壁采用***、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。7.粗加工、切配、烹调和工用具清洗消毒等场所应有、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙，食品加工专间内应铺设到顶。8.内窗台下斜45度以上或采用无窗台结构。9.门、窗装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆下清洗不生锈的纱网或空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门能自动关闭。遂宁中学食堂厨房设计公司高智能的厨房设计，金纬度厨具提供。

    只要一拉开抽屉或柜门，里面的灯光就会亮起来，既方便存取东西，又很省电。(10)随手扔垃圾节约体力水槽下垃圾桶瞬间表现:双手忙着择菜，又不得不四处寻找垃圾桶。打开水槽下的橱柜柜门，垃圾桶已经自动顺着滑轨滑了出来，随手扔垃圾，就是很惬意。烹饪时间美丽的不只是饭菜(11)调节高度舒适享受可调升降桌瞬间表现:人在做不同事情时对桌子所需要的高度是有差别的，这种通过液压可以随意升降的桌子简直堪称"***桌"。准备料理时，高度应在850毫米到900毫米之间，吃饭时一般习惯750毫米的高度，而作为吧台招呼朋友时，人们喜欢更高一点的高度，可以站着或坐在高凳上，这样比较随意。(12)拒绝油烟保护皮肤智能化吸油烟机瞬间表现:在远处轻轻一按就可以调节吸油烟机的风量;"延时关机"功能可以把厨房的残余油烟吸尽后再自动关机，保护皮肤。(13)沟槽设计保护橱柜台面储水沟、沥水沟瞬间表现:它可以避免水流到门板上，延长橱柜的使用寿命，还可以保证你在烹饪时不把衣服弄脏。(14)加宽操作台减轻负担后操作台瞬间表现:水池上方的吊柜如果不按照人体工学合理设计，拿放物品会非常费劲，其实按照主人的下厨习惯，可以加宽水池的宽度，然后将延展的宽度作为后操作台。

    中央厨房设计规划方案1中央厨房设计规划方案快餐业中央厨房，就是烹饪业的工业化，把古老的烹饪操作，用现代科学技术和经营管理技术，变为像工业生产那样**起来，形成烹饪产业，这是一场人类历史上的**钱学森2中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有**场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位【提供者】。中央厨房许可审查规范中央厨房的模式分类中央厨房的模式分类1、连锁餐饮业自建自营中央厨房；2、专业或第三方中央厨房；3、集体用餐配送（团膳）中央厨房；4、传统或现代主食中央厨房。中央厨房产品的分类中央厨房产品的分类与设计与设计按消费形式划分即食菜肴、即热菜肴、即烹原料、即配原料；按包装形式划分散销食品、小包装食品、大包装食品、罐头包装食品；按贮运形式划分冷藏食品、速冻食品、热链食品、常温食品；按消费人群划分团体人群配餐食品、连锁快餐食品、商超配送食品、餐厅/食堂食品。中央厨房选址的基本原则中央厨房选址的基本原则交通的便捷性；贴近目标客户群；市场饱有度与成长性；排污系统与市政管网相通。中央厨房选址的基本要求中央厨房选址的基本要求1、应设置在靠近物流配送中心。商用厨房设计、安装、调试、使用培训。

    编辑的话：L型的橱柜设计是目前较为常见的样式，它平衡了功能与美观。如果加上一个岛型工作台，甚至可以充当餐厅的功能。浅淡的草绿色搭配原木台面，一股属于曼妙春天的气息扑面而来。正正好好的窗户给厨房提供了不少的自然光线，厨房空间得以明艳。整套橱柜设计十分合理，各种收容空间满足厨房零碎小物件的收集整理。编辑的话：还是绿色L型橱柜，这款橱柜更是利用了紧凑厨房的小空间，大理石台面色泽浅淡，好看也易打理。橱柜转角处的收容空间处理的十分好，狭长型的抽取式收纳柜完好地遵循了转角处空间的特点，同时也能满足不小的收纳需求。编辑的话：当你家厨房不那么大时，L型厨柜则是*****，白色烤漆板的L型整体橱柜利用转角的设计很好的节省了空间，又能形成洗、切、炒完美的工作区域。流水线的整体设计，让人操作起来十分便利。整体外观容易营造出简约大气的北欧家居风格。编辑的话：白色整体橱柜布局紧凑，即便是小空间依然呈现出一个功能完整，大气简约的时尚小厨房。白色的外观有利于拉伸视觉效果，明亮空间感，黄色墙面的点缀提亮了整个白色空间，也不会让白色橱柜看起来过于苍白单调。编辑的话：清雅水果绿的L型橱柜，整体设计简单而干净。厨房怎么装修设计 厨房装修设计的几个要点。内江中学食堂厨房设计哪里有

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    智能厨房控制系统在具体的设计过程中主要利用到的协议有：X-10电力载波；CEBus及电器厂家自定义结构。这3种协议的有效使用，保证了智能厨房控制系统长期处于稳定、高效的工作状态。X-10电力载波主要是通过性能可靠的电线来控制各种加垫产品，比较大限度地减少新线路的架设。X-10电力载波的实质是将频率为60Hz的电力线作为载波，利用数字家电的控制技术完善系统的服务功能。相对而言，X-10逐渐成为了一种可靠的智能家居电力载波协议，可以使很多的电子元件具有兼容性，彼此间可以保持正常的通信，减少新线路的布设。X-10系统作用的厨房用品设置方式丰富、配置效率高、价格比较实惠。CEBus是针对X-10使用中可能存在的缺陷而制定的一种家庭厨房自动化控制标准，是由美国电子工业同业公会制定的。CEBus也称为EIA―600协议，主要是为了使厨房中的各种电子产品具有通信的功能。它的开放性良好，实际应用中开发出的厨房电气成本价格低，构建出的通信系统与生产厂商无关，可以满足智能厨房控制系统的各种要求。电器厂家自定义结构主要是针对用户的实际需求，从而以智能家庭网络总线标准或者智能家电网络应用于系统。一些电气厂家的自定义结构成本价格高、缺少自主知识产权。 广元医院食堂厨房设计公司