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牛肉酱的做法有哪些？原料：蒜蓉100克，小米辣椒100克，美乐辣椒酱1000克，辣椒粉50克，蚝油100克，白糖250克，牛后腿肉200克，干黄酱120克，干葱头200克，番茄200克，色拉油500克，鸡精20克。做法：牛肉切成1cm见方的小丁，干葱头，番茄切末待用。热锅凉油下入蒜蓉，干葱头小火慢慢炸香，再放入牛肉粒，番茄丁，小米辣椒炒香，然后放入辣椒酱，辣椒粉，干黄酱，小火煸炒出酱香味，然后加入白糖，蚝油，鸡精翻炒均匀，即可。做牛肉酱的技巧。1：牛肉的选择，我们擅长用牛后腿肉，这里的肉质比较紧实，如用里脊肉，口感会稍差一点。2：做好的牛肉酱，稍加发酵7天，味道会更好一点。3：牛肉在炒制时，一...

豆豉牛肉酱制作方法你学会了吗？1、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。2、拌均匀，腌半小时。3、炒花生仁和黑豆豉。4、黑豆鼓略剁一下。5、花生仁也略捣一下。6、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。7、炸至牛肉变深色，关小火，继续炸。8、炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深。9、加入剁好的黑豆豉，略炒几下。10、再加入捣好的花生，炒均匀。11、加入辣椒末，炒均匀。12、加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。在制作的过程中，牛肉要炸得好，酥香而且不易变坏，牛肉变深色了就要关小火炸了，否则易糊锅，而在加入辣椒末...

教你做豆豉酱的秘诀。1、把黄豆洗干净加水泡开，用高压锅压一个小时时至软，再倒入炒锅，开中火烘干水分。2、烘干水分的黄豆倒在一个簸箕里，码放平整，盖上一块干净的布，放在一个温暖的地方发酵三天。3、把发酵好的黄豆撒入食盐，按平时炒菜量的来放盐就可以，用手把发酵好的黄豆和食盐揉匀，会发现揉的时候会有很多的拉丝，说明发酵特别的成功。这个豆豉可以直接加点青椒和油上锅蒸熟就能吃，超级美味。4、接下来做辣椒，把小米椒洗干净，放在阳光下，晾干表面的水分。5、把小米椒都放入绞肉机中打碎，加入食盐拌匀，这边按1斤辣椒，2两盐的比例来调配。6、再把豆豉也放入绞肉机中稍微的打一下，不然颗粒太大，没有那么好吃。把豆豉和...

香菇肉酱制作及技巧。香菇肉酱用料：小香菇（干）120克、板筋肉150克、海米50克、红葱头50克、普宁豆酱3汤勺、酱油两勺、鼓油一勺、糖适量、盐一小勺、五香粉半勺、胡椒粉半勺。1.香菇泡发后切成小丁；红葱头去外皮切圈；板筋肉切小丁。2.红葱头中小火煸炒出香味至赤黄，出锅备用。3.海米煸炒出香味后，再样出锅备用。4.肉丁同样翻炒到段生后出锅备用。（这时锅里剩下的油倒掉，煸炒肉过后油不太干净。5.热锅再倒入油煽炒香菇丁，中小火慢慢煸炒出香味。6.依次加入肉丁、海米拌炒均匀。酱料在烹饪过程中酌情增减盐的用量。湖北辣椒酱菌菇酱是一道美食，主要食材是香菇、洋菇、鲍鱼菇、高汤。香菇50公克，洋菇40公克，...

黄牛肉酱的注意事项。注意：如果食用量不大，尽量每次少做点，所有的佐料根据个人喜好酌情酌量放。食用方法：拌面、拌饭、蘸食、炒菜等;密封、冷藏更佳。口味分类：原味牛肉酱：以大粒牛肉、蚕豆、大豆等制成。菇香浓厚，鲜香微辣，粒粒牛肉有嚼劲。香辣黄牛肉酱：以大粒牛肉、蚕豆、辣椒制成。香辣尽享，开胃更佳，粒粒牛肉有嚼劲。黑椒味黄牛肉酱：以松软牛肉松、番茄、大豆等制成。松软细腻，鲜香适口，抹、蘸更方便。烧烤味黄牛肉酱：以大粒牛肉、泡椒、胡萝卜等制成，甜辣鲜香，风味时尚，更受年轻人的喜爱。五香味黄牛肉酱：以大粒牛肉、蚕豆、辣椒等制成。香得过瘾，辣得爽快，喜辣人士的首要选择。麻辣味黄牛肉酱：以大粒牛肉、花椒、辣...

辣椒酱这样做太香了，好吃还不上火。用鲜辣椒做辣酱方法很多，但我介绍的这个方子您不一定见过。先说说这个辣酱的口感吧!软糯香辣，酱香浓郁，吃后不上火，抹在热乎乎的白馒头上，咬一口特有满足感。做这个辣酱要选那种肉厚的鲜辣椒，辣椒洗净后上锅蒸熟，这样可以去除辣椒的火气，做出的辣酱味道香辣但吃了不上火。做法：1.辣椒洗净摆放到蒸屉里，上锅开大火煮开后蒸5分钟左右。蒸到辣椒变软，久蒸过于软烂会失去口感。2.蒸好的辣椒放凉后用刀剁碎。3.大蒜瓣剁成细粒。4.炒锅里倒入油，烧热后倒进黄豆酱用小火翻炒。炒到黄豆酱和油混合均匀成粘稠状，酱汁油亮。5.倒进剁好的辣椒，继续小火翻炒。6.翻炒到闻到浓烈的香辣味后，倒进...

在制作牛肉酱的时候，对于所选择的牛肉很讲究，一般小厂或者很便宜的产品，选择都是牛碎肉，这样的牛肉肉质很差，吃起来虽然有牛肉的味道，却没有牛肉的嚼劲和口感，这点在选购的时候要注意检查。然后就是要注意有没有添加防腐剂和增味剂，采用严格的现代工艺，坚持无菌化的生产，不添加任何防腐剂和增味剂，可以吃得安心。还要检查牛肉酱是不是符合相关规定，干净绿色健康，而食品生产者必须要食品生产许可证、食品经营许可证方可生产和销售，这些都是需要检查的。打开的牛肉酱要尽快吃完。四川红烧肉酱料家庭做香菇牛肉酱你学会了吗？1、牛肉买好后，建议先用清水浸泡2小时左右，这样可以把牛肉中的血都泡出，不会有强烈的腥味。将所有牛肉切...

复合牛肉酱，牛肉酱在调味品行业中十分常见，虽然品种参差不齐，但均以突出牛肉味为主导，口味单调，久食味腻。多味是各种调味品之间各种味的多种现象共同作用的结果，本实验中，多味即运用牛肉、盐、糖、醋、花椒、咖喱、豆豉、花生酱、辣椒酱以及少量的葱、姜、蒜等经过一定的工序和实验制作出来的。同时，突破传统酱料和调味料混合制酱的局限，将调味料制成调味液后与酱体混合，制得具有麻、辣、成、鲜、酸、香等基本口味，豆香、花生香平衡，又不乏牛肉特有滋味的独特产品。吃牛肉酱的时候，需要用一个没有油没有水的干净勺子去舀。江苏香辣酱批发牛肉酱腥味过重原因及解决方案。1.清理牛肉中的血水。腥味主要来源于血水，很多隐藏在牛肉的...

牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用：气短、贫血、面色萎黄、中气下陷、头昏目眩的人食用也很有益处；适宜手术后的人食用；适宜体力劳动者、运动员等在繁重体力劳动或激烈运动之前食用；年轻的产后女性或是失血引起的贫血患者食用也很好。牛肉在传染性疾病发热期间是忌食的；牛肉含中等量的胆固醇，所以高脂血患者应忌食。根据前人的经验，牛肉忌和韭菜一同食用，在民间，牛肉被称为“发物”，所以凡是患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病的患者，应忌食。患有肝炎、肾炎的人，也应慎食。肉酱的保存时间与肉酱的盐度和水分有关。鸡公煲酱料批发多味复合牛肉酱，实验材料，主料：新鲜牛肉。基础原料：市售花生酱、豆豉、辣椒酱。辅料：植物油...

香菇牛肉酱的做法。用料：豆瓣酱（六月香）500g；香菇80g（干香菇提前浸泡）；牛肉1000克；糖30克；大蒜250g；色拉油300g（干就多加点）。做法：1、挑选精瘦牛肉两斤，切块搅成粒状，不要太碎，那样做出来没有口感。蒜去皮同样用料理机摇成大粒蒜末。2、香菇提前浸泡好稍微挤干水份，料理机摇成颗粒状备用。3、准备适量提前烤熟的花生并脱去外衣，所有材料准备齐全，可以开始制作了。4、锅内加入适量色拉油，比正常炒菜要多出。目测300g为宜（油多不坏菜），多出来的可以封住牛肉酱表面，延长保质期。翻炒至所有生牛肉粒变色。5、依次加入香菇、蒜末、豆酱搅拌均匀继续翻炒、做了两锅。一锅辣的一锅不辣。颜色翻拌...

香辣牛肉酱你学会做了吗？原料。牛肉500克，干香菇50克，熟花生150克，熟芝麻50克，辣椒50克，姜10克，蒜50克，洋葱半个，八角5个，香叶2克。调料。白酒少许，生抽、豆瓣酱、黄豆酱各1调羹，老抽半调羹，盐5克，糖10克，食用油300克。做法。一：辣椒、姜、蒜放入料理机里把它打碎碎的，打好放在料理机里备用，辣椒我选择不怎么辣的红椒，喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。二：把香菇提前浸泡半个小时，浸泡好洗干净切小丁放碗里备用。三：把牛肉洗去血水先切片再切成小丁，切好放盘子里备用，同时把熟花生切碎，洋葱切小块。四：锅里倒入300克食用油，放入切好的洋葱、八角、香叶炸，中小火把洋葱炸至金黄即可捞起弃之...

有人以为只有中式菜肴才讲究酱料，其实不然，在西式料理中，酱料可说是佳肴的灵魂，较为讲究。无论是沙律、肉类或海鲜，都会配以风味独特的酱汁，如芥末鲜奶油酱、法式西红柿芥末酱等，各擅胜场。例如法式香煎鲈鱼，便可佐以清香的姜汁，加上少量橄榄油、柠檬汁、白酒及醋，微辣的酱汁与香甜的鲈鱼配合得天衣无缝，很有南法的风味。樱桃酱配上丰腴香浓的法国煎鹅肝，甜中带酸的樱桃味正好中和了鹅肝的臊味，两者相得益彰。中式也好，西式也罢，总之一句话，酱料的作用不容小觑。同样一道菜，若选对酱料无异于画龙点睛，若是酱料搭配的不好，则会有画蛇添足之缺憾。黄豆酱制作时，它是通过油炸大豆、研磨和发酵制成的酱油。上海拌饭酱品牌香辣牛肉...

黄牛肉酱的制作工艺及说明。牛肉酱选用优良黄牛肉，利用自我研发的牛肉类酱制技术，牛肉酱采用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分，酱香浓厚，色香宜人，粒粒韧爽，多味俱全，可拌饭、可炒菜、可蘸食，带之方便，食之开胃，是你身边不可多得的佐餐佳品。材料：人工炮制牛肉粒、(我们用的牛肉粒，不要用牛肉筋，有劲道。)色拉油、一个胡萝卜、一个洋葱、一把芹菜、葱姜蒜、耗油一小瓶、豆鼓一袋、红油豆瓣一桶、辣椒面、花椒面、甜面酱一袋、盐、糖、红油。准备：牛肉块粒在水中漂几遍，装在袋子中用洗衣机脱干水，切成小丁，放在盆中备用。(胡萝卜、洋葱、芹菜、葱姜蒜、豆鼓切成碎末备用，很碎的，需要刀工很好，出来才像酱。葱、芹...

牛肉酱制作技巧。1：做牛肉酱时，先把青红椒切碎、牛肉切成粒、生姜和大蒜切成末，把黄豆放在锅里煸炒一下，然后放在袋子里敲碎，这样黄豆的香味就会散发出来。2：在油锅里先放上姜末炒出香味，再把牛肉粒放进去翻炒均匀，加上适量的料酒去腥味，把牛肉的表皮炒到微焦时，先加上没过牛肉的生抽，再放上豆瓣酱和黄豆酱、清水和黄豆碎煮5分钟，再把青红椒放进去搅拌均匀，如果你喜欢吃脆一点的辣椒，就炖的时间短一点，1-2分钟就可以，然后加上蚝油和蒜末搅拌均匀出锅，随后加上蒜末和蚝油，可以增加清香味，也可以给牛肉酱提鲜。酱料可在10天左右通过进一步彻底加热延长保质期。素酱品牌黄牛肉酱的做法是什么？1.大火烧热油，(根据牛肉...

教你做豆豉酱的秘诀。1、把黄豆洗干净加水泡开，用高压锅压一个小时时至软，再倒入炒锅，开中火烘干水分。2、烘干水分的黄豆倒在一个簸箕里，码放平整，盖上一块干净的布，放在一个温暖的地方发酵三天。3、把发酵好的黄豆撒入食盐，按平时炒菜量的来放盐就可以，用手把发酵好的黄豆和食盐揉匀，会发现揉的时候会有很多的拉丝，说明发酵特别的成功。这个豆豉可以直接加点青椒和油上锅蒸熟就能吃，超级美味。4、接下来做辣椒，把小米椒洗干净，放在阳光下，晾干表面的水分。5、把小米椒都放入绞肉机中打碎，加入食盐拌匀，这边按1斤辣椒，2两盐的比例来调配。6、再把豆豉也放入绞肉机中稍微的打一下，不然颗粒太大，没有那么好吃。把豆豉和...

吃牛肉酱存在禁忌这些人群要注意。我们吃牛肉酱的时候要注意禁忌才行，特别对牛肉酱的禁忌人群必须要有所了解，首先对肾炎、肝炎患者来说，牛肉酱是不适合吃的，容易影响我们健康，同时牛肉酱属于高蛋白食品，肾炎患者吃多了会加重肾脏的负担，同时会降低相关药物的疗效，所以说肾脏以及肝脏存在疾病的人群应该避免吃牛肉酱。同时还要注意的就是患有性皮肤疾病的患者了，这类人群也是不适合吃牛肉酱的，牛肉酱是存在发物问题的，而且对于皮肤病患者来说，牛肉是一大禁忌，吃了很容易使病情恶化，对我们皮肤健康影响比较大。还要小心的就是经常烦躁的人、睡眠质量不好的人尽量少吃，主要是因为牛肉酱比较的温补，心情烦躁的人、睡眠不好的人吃多了...

杏鲍菇牛肉酱生产工艺。1、牛肉切大块，换刀切条再切丁。将杏鲍菇切成同样大小。将红辣椒的茎和籽去掉，切成小方块备用（吃辣的可以用两个荆条辣椒或小米辣），姜蒜剁碎，然后备用。2、平底锅烧油，加少许油，油热后放入杏鲍菇，炒至微黄色，捞出油，然后将牛肉放入油锅中煎至表面牛肉微黄，颜色变深，锅里的油清了，就可以把牛肉拿出来了。ps：如果觉得牛肉拿出来太麻烦，又要弄脏一个容器，可以不用拿出来进行下一个操作。3、然后将切好的姜蒜放入锅中，中火翻炒，以免粘锅。翻炒至蒜香冒出，等水份差不多的时候，加入辣椒粒。一开始油是混浊的，会产生很多气泡。当水蒸气蒸发时，油就会变得清澈。4、接下来，将牛肉丁和香菇丁倒入锅中，...

椒香牛肉酱做法。用料：牛肉500g；姜50g；蒜100g；大葱1根；芝麻10g；郫县豆瓣2勺；生抽20g；糖10g；味精5g；花椒面5g；海椒面20g。做法：1、牛肉可以选全瘦的也可以选择带筋的，根据自己的喜好决定。切成一厘米左右大小即可。葱姜切末，大葱切小丁。2、锅中加入菜籽油200g左右，中小火，下入牛肉，翻炒大约2-3分钟，把水份炒至5成干。3、加入葱姜蒜，继续中小火翻炒，同样翻炒2-3min，使葱姜蒜香味完全沁出。4、加入两勺豆瓣酱，转小火翻炒，因为豆瓣酱容易炒糊，所以火要小一点。加入辣椒面，继续小火翻炒。5、然后调味，生抽、糖、味精，花椒面依次加入。6、当炒至牛肉粒变焦黄色后，加入白...

牛肉酱，酱的炒制，将物料b加热到150℃以上后加入物料C翻炒，待牛肉六成熟后加入黄豆酱继续翻炒3-5分钟，再加入物料a待锅内物料全部沸腾后转小火继续加入5分钟，加入食盐、白糖、味精搅拌1-3分钟使其均匀；灌装、排气、灭菌。封装、杀菌、冷却。将熬制好的牛肉酱与0.25g/kg的山梨酸钾混合均匀后灌装进软包装袋中。灌装后应尽快趁热封口，将酱料袋放入真空包装机里进行抽气包装，热封3～5S。用杀菌锅在110℃下杀菌15~20min，迅速冷却至室温即可。酱料对人体补充必需的脂肪酸和*****均有益处。河南咖喱酱代加工美味的五香牛肉酱你吃过吗？一、选鲜牛后腿腱肉一块，注意挑选肥美、肌腱结实、饱满的，叫店家...

香辣牛肉酱的做法。用料：油炸花生米适量；牛里脊500克；甜面酱300克；干辣椒150克；色拉油500克；佐料；大葱；生姜；花椒；八角；料酒；鸡精。做法：1、牛肉剔去筋膜洗净备用，大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用。2、将牛肉切成黄豆大小的颗粒，将肉粒放入容器内倒入料酒脆制一会儿。3、锅内注水上火，水开后放入洗净的干辣椒煮几分钟至辣椒变软捞出控水，用料理机把辣椒磨成细末、或用刀剁成细末。4、锅中倒少许油放入花椒、八角炸出香味捞出。5、锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出备用。6、锅中倒入500克色拉油大火烧至五成热倒入辣椒末搅炒，接着放入姜末，开中小火继续搅炒。黄豆酱及豆瓣酱生产过程是不同的。...

调味品中酱料分为哪几种？“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事中，酱料占一重要席位。一道美味佳肴，除了用料新鲜、烹调得法之外，佐以合适的酱料，是为锦上添花。对于酱料，家中常用的除了较较基本的之外，很多其他五花八门的酱料，对不少人而言实在是个有些陌生的命题。而偏偏这是一个物质极为丰富的年代，走进超市，货架上的各种酱料、调味品可谓令人眼花缭乱，生抽、老抽、饺子醋、白醋、红醋、沙茶酱、辣椒酱、蚝油酱……多到不少酱料根本不知道该怎么用。牛肉酱是一种味道香浓的调料。无锡虾酱品牌豆瓣酱及黄豆酱你以什么方式区分？（1）不同的制造工艺：黄豆酱及豆瓣酱生产过程是不同的。黄豆酱制作时，它是通过油炸大豆、研磨和发酵制成的酱...

牛肉酱的蛋白质由人体必需的8种氨基酸组成，且比例均衡，在摄食后几乎可全部被人体吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，开发了既营养又携带方便的牛肉酱。牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用：气短、贫血、面色萎黄、中气下陷、头昏目眩的人食用也很有益处;适宜手术后的人食用;适宜体力劳动者、运动员等在繁重体力劳动或激烈运动之前食用;年轻的产后女性或是失血引起的贫血患...

美味的五香牛肉酱你吃过吗？一、选鲜牛后腿腱肉一块，注意挑选肥美、肌腱结实、饱满的，叫店家切掉腱肉周围的筋、杂肉，保持腱肉完整成型。牛太瘦，则影响口感，不可取。挑选好的牛腱一条就有700克，且形状饱满，令人满意；二、先将牛腱洗净，然后撒上15克盐和适量花椒粉，让其腌制3个小时；三、准备八角、花椒、豆蔻、香叶、桂皮、南姜和陈皮；四、牛油加热，把（三)所有香料放进锅里炒出香味，倒进清水（如有骨头汤更妙），加入老抽、盐、鸡精和适量冰糖熬一个小时，至卤香释出。五、牛腱放入卤锅中先用大火煮十分钟，关小火慢炖一个半小时，熄火让牛腱再浸一个小时，让其充分吸收卤香味，即可捞起晾干。黄豆酱它又称大豆酱、豆酱。酱料...

小编曾经也是一个不会下厨的人，但是因为喜欢美食，所以学会了下厨。学会下厨的过程中，我发现一个诀窍，那就是利用各种各样的酱料，就能简单做出各种美食。酱是烹调的灵魂，酱料的种类很多，比如豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、沙茶酱、柱候酱、辣椒酱、麻酱、牛肉酱、香菇酱、蒜泥辣椒酱等等等等。酱料的种类太多了，如果让我们一一的去认识，学会使用也比较麻烦。其实呢，我们只要学会几种常见的酱料，就可以灵活使用，做出各种美味佳肴。这里小编把几种常见酱料的用法告诉大家，学会这些酱料，不管做什么菜，都很简单！豆瓣酱如果你在里面加胡椒粉，你可以看到碎胡椒粉，所以整体味道是辣的。干锅酱料加工厂教你做豆豉酱的秘诀。1、把黄豆洗干净加...

调味品中酱料分为哪几种？“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事中，酱料占一重要席位。一道美味佳肴，除了用料新鲜、烹调得法之外，佐以合适的酱料，是为锦上添花。对于酱料，家中常用的除了较较基本的之外，很多其他五花八门的酱料，对不少人而言实在是个有些陌生的命题。而偏偏这是一个物质极为丰富的年代，走进超市，货架上的各种酱料、调味品可谓令人眼花缭乱，生抽、老抽、饺子醋、白醋、红醋、沙茶酱、辣椒酱、蚝油酱……多到不少酱料根本不知道该怎么用。黄豆酱及豆瓣酱生产过程是不同的。上海西式酱供应豆瓣酱及黄豆酱你以什么方式区分？（1）不同的制造工艺：黄豆酱及豆瓣酱生产过程是不同的。黄豆酱制作时，它是通过油炸大豆、研磨和发酵制...

香辣牛肉酱：花椒油5克，湖南香辣牛肉酱470克，色拉油400克，鱼露2克，香味素5克，鲜香王2克，美极鲜3克，花雕酒5克，白芝麻2克，牛肉末70克，白糖2克，牛肉汁15克，洋葱末10克，蒜泥10克。锅内加入色拉油烧至五成热下入芝麻炸香。再下入洋葱末，蒜泥熬制出香味，再下入牛肉酱，牛肉末小火熬制牛肉末熟透，加入白糖，牛肉汁，鱼露，香味素，鲜香王，美极鲜，花雕酒熬制均匀即可。老干妈豆豉酱就做好了，酱香浓郁，香辣好吃，色泽红亮，看着就有食欲，用来拌面、拌饭、炒菜、配馒头等都非常好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃无添加，还可以保存时间长，喜欢的可以试试。制作香辣牛肉酱的话，要注意将牛里脊清洗过后纸...

菌王酱：干香菇1000克，干茶树菇1000克，色拉油9000克，姜末1000克，蒜泥1000克，美乐香辣酱2000克，李锦记海鲜酱1500克，味精100克，将香菇，茶树菇泡透，用绞肉机搅碎，挤干水分。锅内加入色拉油烧至五成热，加入姜末，蒜泥熬制出香味，加入香辣酱，海鲜酱，味精小火熬制油发红时，加入菌菇继续熬制十五分钟倒出即可，泰式酱：潘泰甜辣酱100克，户户韩国辣椒面2克，蒜泥2克，洋葱粒2克，纯净水30克，色拉油5克。以上所有原材料混合一起搅拌均匀，色拉油除外。锅内加入色拉油烧至三成热，加入以上所有原材料小火熬制均匀烧开即可。青椒豆豉酱：青线椒1000克，黑豆豉1000克，味精50克，鸡粉2...

牛肉酱的营养分析。牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。牛肉性味甘、平，人脾、胃经，可补脾胃，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可提高机体抗病能力，对于生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉的蛋白质含量因牛的品种、产地、饲养方式等不同而略有差别，但一般都在20%以上，比猪肉和羊肉高。黄焖鸡酱料制作工艺严谨精致。天津拌饭酱配料牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧...

牦牛是中国高原上的畜种，多数生活在无污染、生态环境洁净的高寒地带。牦牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例与人体的更接近。中国牦牛存栏量占世界总数的93%且属再生资源，是一种没有开发利用的巨大的动物性食品资源。随着生活水平的提高，人们对饮食的追求已趋向安全、绿色、营养和保健等方向，真正无污染、天然的牦牛肉产品凭借它的优点具有较好的市场前景。以牦牛肉为原料加工的各类肉制品越来越受到消费者喜爱。酱料具有很高的营养价值。江西菌菇酱常见的调料酱有哪些？复合调味品是指在科学的调昧理论指导下，将各种根底调味品依照一定比例停止分配制造，从而得到的满足不同调味需求的调味品。香菇酱是以...

美食牛肉酱烩油豆腐做法你知道吗？主料：油豆腐300g、黄金肉丸50g、香辣牛肉酱5g；盐4g、油4g、生姜少许、干辣椒少许、青杭椒少许、高汤300ml；做法：1、生姜切丝，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用；2、坐锅起油，下姜丝、干辣椒爆香；3、下牛肉酱，中火爆香；4、下油豆腐，大火爆炒2分钟；5、下高汤，大火煮沸，转中火，焖煮10分钟；6、下肉丸、盐，转大火煮沸，转中火，焖煮10分钟；7、下青杭椒圈，大火将汤汁收浓，起锅即可。注意事项：1、部分油豆腐可从切开，更加入味；2、油豆腐应选择色泽金黄，菜身饱满，无咸味，闻起来有股清香的好油豆腐；3、这道菜的鲜美味觉主要来自酱料，请选择质量高味道好的牛肉酱或...