小编曾经也是一个不会下厨的人，但是因为喜欢美食，所以学会了下厨。学会下厨的过程中，我发现一个诀窍，那就是利用各种各样的酱料，就能简单做出各种美食。酱是烹调的灵魂，酱料的种类很多，比如豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、沙茶酱、柱候酱、辣椒酱、麻酱、牛肉酱、香菇酱、蒜泥辣椒酱等等等等。酱料的种类太多了，如果让我们一一的去认识，学会使用也比较麻烦。其实呢，我们只要学会几种常见的酱料，就可以灵活使用，做出各种美味佳肴。这里小编把几种常见酱料的用法告诉大家，学会这些酱料，不管做什么菜，都很简单！豆瓣酱如果你在里面加胡椒粉，你可以看到碎胡椒粉，所以整体味道是辣的。干锅酱料加工厂

教你做豆豉酱的秘诀。1、把黄豆洗干净加水泡开，用高压锅压一个小时时至软，再倒入炒锅，开中火烘干水分。2、烘干水分的黄豆倒在一个簸箕里，码放平整，盖上一块干净的布，放在一个温暖的地方发酵三天。3、把发酵好的黄豆撒入食盐，按平时炒菜量的来放盐就可以，用手把发酵好的黄豆和食盐揉匀，会发现揉的时候会有很多的拉丝，说明发酵特别的成功。这个豆豉可以直接加点青椒和油上锅蒸熟就能吃，超级美味。4、接下来做辣椒，把小米椒洗干净，放在阳光下，晾干表面的水分。5、把小米椒都放入绞肉机中打碎，加入食盐拌匀，这边按1斤辣椒，2两盐的比例来调配。6、再把豆豉也放入绞肉机中稍微的打一下，不然颗粒太大，没有那么好吃。把豆豉和辣椒放在一起充分地拌匀。再倒入少量的白酒拌匀会更香，白酒不放也可以。干锅酱料加工厂牛肉酱的同比增长率为35.7％。

豆豉辣椒酱可以做什么菜？豆豉辣酱炒虾准备盐，生姜，大葱，豆豉，辣酱以及虾。先把虾处理干净，然后再把生姜的皮去除，清洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，把生姜片放进去翻炒一下，再倒入虾翻炒变色，把葱段放进去继续翻炒，加入一些豆豉辣酱，盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。豆豉辣酱炒海瓜子准备盐，糖，蚝油，豆豉辣酱，辣椒，蒜，九层塔以及海瓜子。先在锅中加入适量的油烧热，把处理好的蒜辣椒放进去翻炒均匀，加一些豆豉辣酱，然后再添加适量的水煮开，海瓜子放进去一直煮到开壳，然后再把糖，鱼露，蚝油添加进去，加入适量的九层塔，拌均匀以后就可以出锅吃了。

香菇牛肉酱做法：主料：香菇 12个 牛肉 500g 油炸花生米 50g，辅料 蚝油 2汤匙 豆瓣酱 2汤匙 豆豉 1汤匙 食用油 4汤匙 郫县豆瓣 2汤匙。方法/步骤：1准备好香菇，提前用水泡发。2将香菇用刀切成香菇粒。3牛肉洗净，剁成肉糜。4加入蚝油。5加入豆瓣酱。6充分拌匀，腌制15分钟。7准备炸好的花生米。8将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。9取出花生碎待用。10将豆豉用刀剁碎。11烧热锅，放入香菇粒。12用中火，将香菇的水分炒干。13炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。14原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。15用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。16加入豆豉碎。17加入郫县豆瓣。18铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。19放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。20用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。酱料在炒制的时候，放入姜末、盐、料酒、白酒搅拌均匀腌制半小时。

掌握牛肉酱的工艺制作要点。原料选择与处理。牛肉选用经卫生检验合格的新鲜肉或冻牛肉，无或异味，不得混有牛骨等杂质，用水洗净备用。葱、姜、蒜去皮清洗后用刀切碎，并用组织捣碎机将其打碎备用L6；将按配方比例称量好的花生酱、豆豉、辣椒酱混合均匀，然后过一次胶体磨细化。腌制、绞肉。将牛肉、食用亚硝酸钠(60mg/kg)、一定量的食盐、料酒、香料拌和均匀，室温下腌渍1h后用绞肉机绞成肉糜备用。增稠剂的溶解。在适宜温度和比例的水中边搅拌边缓慢加入黄原胶，待其完全溶解后备用。调味液的制备。用电磁炉将锅中的植物油加热，将葱、姜、蒜加入热油中炒拌，待有香气溢出时，按照一定的比例加入胡椒粉、咖喱粉，迅速翻炒后加水，然后加热使其沸腾，后加入食盐、糖、醋，保持2min后冷却待用。酱料是可以保存2个月时间的。天津牛肉酱加工

酱料可搭配各类中西点心、粉面、粥品、米饭、日本寿司等。干锅酱料加工厂

香辣牛肉酱你学会做了吗？原料。牛肉500克，干香菇50克，熟花生150克，熟芝麻50克，辣椒50克，姜10克，蒜50克，洋葱半个，八角5个，香叶2克。调料。白酒少许，生抽、豆瓣酱、黄豆酱各1调羹，老抽半调羹，盐5克，糖10克，食用油300克。做法。一：辣椒、姜、蒜放入料理机里把它打碎碎的，打好放在料理机里备用，辣椒我选择不怎么辣的红椒，喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。二：把香菇提前浸泡半个小时，浸泡好洗干净切小丁放碗里备用。三：把牛肉洗去血水先切片再切成小丁，切好放盘子里备用，同时把熟花生切碎，洋葱切小块。四：锅里倒入300克食用油，放入切好的洋葱、八角、香叶炸，中小火把洋葱炸至金黄即可捞起弃之。五：然后放入牛肉丁煸炒，中小火把牛肉炒至变色。七：把牛肉的水分炒干有点微黄的状态，这一步大概花了5分钟。八：放入少许白酒去腥，倒入豆瓣酱、黄豆酱各一调羹，炒出酱香味，再倒入辣椒末、蒜末煸炒，炒出辣椒、蒜末的香味，这一步用了差不多10分钟。九：倒入花生碎、香菇丁小火煸炒慢熬5分钟。十：放入熟芝麻，调入老抽、生抽、盐、白糖翻炒均匀，再小火翻炒慢熬10分钟即可出锅，全程大概用了30分钟。干锅酱料加工厂

无锡市星源食品厂在固态复合调味料，半固态复合调味料，液态及油态复合调味料，预制菜肴及其他食品一直在同行业中处于较强地位，无论是产品还是服务，其高水平的能力始终贯穿于其中。公司始建于1998-01-21，在全国各个地区建立了良好的商贸渠道和技术协作关系。公司承担并建设完成食品、饮料多项重点项目，取得了明显的社会和经济效益。将凭借高精尖的系列产品与解决方案，加速推进全国食品、饮料产品竞争力的发展。