黄牛肉酱的注意事项。注意：如果食用量不大，尽量每次少做点，所有的佐料根据个人喜好酌情酌量放。食用方法：拌面、拌饭、蘸食、炒菜等;密封、冷藏更佳。口味分类：原味牛肉酱：以大粒牛肉、蚕豆、大豆等制成。菇香浓厚，鲜香微辣，粒粒牛肉有嚼劲。香辣黄牛肉酱：以大粒牛肉、蚕豆、辣椒制成。香辣尽享，开胃更佳，粒粒牛肉有嚼劲。黑椒味黄牛肉酱：以松软牛肉松、番茄、大豆等制成。松软细腻，鲜香适口，抹、蘸更方便。烧烤味黄牛肉酱：以大粒牛肉、泡椒、胡萝卜等制成，甜辣鲜香，风味时尚，更受年轻人的喜爱。五香味黄牛肉酱：以大粒牛肉、蚕豆、辣椒等制成。香得过瘾，辣得爽快，喜辣人士的首要选择。麻辣味黄牛肉酱：以大粒牛肉、花椒、辣椒等制成、鲜香麻辣，麻得过瘾，辣得痛快，粒粒有嚼劲。豆瓣酱，香油、大豆油、味精、胡椒粉等原料均在本工艺中制备豆瓣酱种类繁多。天津拌面酱价格

掌握牛肉酱的工艺制作要点。原料选择与处理。牛肉选用经卫生检验合格的新鲜肉或冻牛肉，无或异味，不得混有牛骨等杂质，用水洗净备用。葱、姜、蒜去皮清洗后用刀切碎，并用组织捣碎机将其打碎备用L6；将按配方比例称量好的花生酱、豆豉、辣椒酱混合均匀，然后过一次胶体磨细化。腌制、绞肉。将牛肉、食用亚硝酸钠(60mg/kg)、一定量的食盐、料酒、香料拌和均匀，室温下腌渍1h后用绞肉机绞成肉糜备用。增稠剂的溶解。在适宜温度和比例的水中边搅拌边缓慢加入黄原胶，待其完全溶解后备用。调味液的制备。用电磁炉将锅中的植物油加热，将葱、姜、蒜加入热油中炒拌，待有香气溢出时，按照一定的比例加入胡椒粉、咖喱粉，迅速翻炒后加水，然后加热使其沸腾，后加入食盐、糖、醋，保持2min后冷却待用。天津拌面酱价格黄焖鸡酱料制作工艺严谨精致。

牦牛是中国高原上的畜种，多数生活在无污染、生态环境洁净的高寒地带。牦牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例与人体的更接近。中国牦牛存栏量占世界总数的93%且属再生资源，是一种没有开发利用的巨大的动物性食品资源。随着生活水平的提高，人们对饮食的追求已趋向安全、绿色、营养和保健等方向，真正无污染、天然的牦牛肉产品凭借它的优点具有较好的市场前景。以牦牛肉为原料加工的各类肉制品越来越受到消费者喜爱。

香菇牛肉酱。香菇是一种重要的药、食用栽培，其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有很高的营养价值。具资料介绍，每100g香菇干品中含蛋白质18g,高于平菇、银耳等其它食用菌，含脂肪1.8g、碳水化合物60.2g，具有高蛋白低脂肪的特点，对于患有肥胖症的群体，无疑是一种理想食品。此外每100g香菇干品中含有钙140㎎，磷410㎎，铁30㎎，富含维生素B1、B2和C，含有7种人体必需的氨基酸和锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，所以人们在日常饮食结构中适当增加香菇的摄入量。黄豆酱具有浓郁的酱香和酯香口味，鲜甜适口，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种人体不可缺少的营养成份；富含亚油酸、亚麻酸，对人体补充必需的脂肪酸和*****均有益处。牛肉是中国主要的畜产品之一，富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等，是一种营养丰富的食品。本品是以新鲜香菇、黄豆酱、精瘦牛肉为主要原料，结合以油水萃取工艺制成的香辣油进行调配、炒制而成的口感顺滑、营养丰富、绿色健康的香菇牛肉酱。酱料不添加任何防腐剂和增味剂，可以吃得安心。

小编曾经也是一个不会下厨的人，但是因为喜欢美食，所以学会了下厨。学会下厨的过程中，我发现一个诀窍，那就是利用各种各样的酱料，就能简单做出各种美食。酱是烹调的灵魂，酱料的种类很多，比如豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、沙茶酱、柱候酱、辣椒酱、麻酱、牛肉酱、香菇酱、蒜泥辣椒酱等等等等。酱料的种类太多了，如果让我们一一的去认识，学会使用也比较麻烦。其实呢，我们只要学会几种常见的酱料，就可以灵活使用，做出各种美味佳肴。这里小编把几种常见酱料的用法告诉大家，学会这些酱料，不管做什么菜，都很简单！牛肉酱的同比增长率为35.7％。天津拌面酱价格

酱料在选购的时候要注意检查。天津拌面酱价格

香菇牛肉酱做法：主料：香菇 12个 牛肉 500g 油炸花生米 50g，辅料 蚝油 2汤匙 豆瓣酱 2汤匙 豆豉 1汤匙 食用油 4汤匙 郫县豆瓣 2汤匙。方法/步骤：1准备好香菇，提前用水泡发。2将香菇用刀切成香菇粒。3牛肉洗净，剁成肉糜。4加入蚝油。5加入豆瓣酱。6充分拌匀，腌制15分钟。7准备炸好的花生米。8将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。9取出花生碎待用。10将豆豉用刀剁碎。11烧热锅，放入香菇粒。12用中火，将香菇的水分炒干。13炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。14原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。15用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。16加入豆豉碎。17加入郫县豆瓣。18铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。19放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。20用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。天津拌面酱价格

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