麻辣龙虾尾的做法：首先准备材料：小龙虾、辣酱、花椒、辣椒、香叶、盐、醋、姜、啤酒、大蒜、白糖、葱、味精，把龙虾的头部去掉，由于小龙虾比较脏在清洗的时候，较好是先浸泡半个小时左右，再用清水多洗一下。洗好了焯水，往锅中倒清水烧开，把龙虾尾倒进锅中煮3分钟左右，捞起来倒入冷水中，龙虾尾冷却后，捞起来沥干水备用。把大蒜、姜、葱、辣椒洗干净切小，香叶用开水浸泡一下，往锅中倒入油，将大蒜、姜、葱、辣椒、花椒入进锅中炒出香味，放入一点辣酱，把虾尾倒入锅中炒，翻炒2分钟左右，把香味捞干沥干水放进锅中，加入啤酒、盐、醋、白糖、味精，用锅铲搅拌一下。然后盖上锅盖，改小火炖10分钟左右，再改用大火收汁，就可以装盘上桌了。这种麻辣龙虾尾的做法，需要的材料比较多，但是很常见，做法也很简单，新手也能在家里轻松做。冷冻龙虾尾快速解冻的方法：微波炉解冻。广西蒜蓉麻辣龙虾尾怎么做才好吃

龙虾尾怎么冷冻保存：先将龙虾尾清洗干净，然后再放到装有清水的金属盆中，金属盆中的水只要可以盖住虾就可以了，然后再一起放进冷冻室，待清水和虾冻在一起了，就将盆拿出来，在室温下放一会儿后，将冻结的虾倒出来，用保鲜袋装着，密封，放入冰箱冷冻保存。煮熟的龙虾一般煮熟的小龙虾放冰箱都是因为吃不完的才放冰箱的，这样的小龙虾一般放一两天就会吃完，所以建议放冷藏室，没有必要放冷冻室保存。除了冰冻保存法还可以如下：1、盐水保存法：新鲜的龙虾买回来之后，可以将小龙虾放入加有少量食盐的清水中，较好是还能加几滴食油，这种方法不仅能保存小龙虾２－３天，还能一定程度的去除小龙虾身上的污渍。2、塑料泡沫箱保存法：在塑料泡沫箱中加清水，然后将新鲜的小龙虾肚皮朝下的时候放在塑料泡沫箱中，随后再放入一些碎冰，一日加冰两次，一般这种方法可以保存５-７天。河南去头麻辣龙虾尾批发烹制出的龙虾尾容易保留虾肉的鲜味。

龙虾尾制作过程：1.中火加热烤架。与此同时，将融化的黄油、柠檬汁和柠檬皮碎屑、香葱、欧芹、大蒜和盐放入一个碗内混合。2.如果您购买的是整只龙虾，可按照以下步骤取出龙虾尾的肉：从龙虾尾部多肉的部分开始，沿背部切开龙虾壳。如需去除龙虾尾部的外壳，可用刀从肉的中间往下切，但不要完全切开。如果您购买的是包装好的龙虾尾，请按第3步操作。3.沿龙虾尾纵向插入一根竹签，防止龙虾肉在烧烤过程中卷起。4.在龙虾肉表面刷一层油，并用盐和胡椒调味。5.将有肉的一面向下烤6分钟，直至微微烧焦。翻面，然后刷上黄油混合物，继续煮五分钟。6.从烤架上取下龙虾尾，撒上红辣椒。和柠檬角一同装盘。

家常麻辣龙虾尾的做法：虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟。往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了，出锅装盘。上桌和家人共享。尾部的肉应该紧致，不会散发类似于氨气的气味。

麻辣龙虾尾做法，开胃爽口，麻辣鲜香，一盘吃不够。主料：大蒜、啤酒一瓶、白糖、葱、姜、蚝油、盐醋、酱油、鸡精、香叶、辣酱、辣椒、花椒、龙虾尾。做法：1.把虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗；2.水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出；3.捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变的更紧实；4.准备大蒜，姜，葱；5.辣椒，花椒；6.上油；7.葱，蒜，姜，爆香；8.倒入辣椒，花椒！炒出味；9.辣酱两勺，郫县豆瓣酱一勺！我用的是四川红牌辣酱，其他辣酱都可以；10.把香叶用开水泡一下；11.啤酒一瓶；12.把虾尾倒入锅中！炒，一直翻炒两分钟；13.炒差不多后，倒入香叶水和啤酒；14.放盐，建议多放一点点，入味，但也别放太多，咸了就不好了；15.醋少量；16.酱油少量；17.白糖少量；18.鸡精少量；19.蚝油半勺；20.小火炖十分钟，改大火收汁；21.好了，汁收的差不多了，出锅了。一旦您买到满意的龙虾尾，就可以参考网站的建议准备好龙虾尾，让您花的每一分钱都物有所值。河南去头麻辣龙虾尾批发

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用料：冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐、生抽、蚝油、鸡精、啤酒。做法：1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻较好是放在冷水中自然解冻。2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。广西蒜蓉麻辣龙虾尾怎么做才好吃

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