在吃大闸蟹的时候，应该搭配些什么食物才更健康呢？中国人的传统，吃蟹不能少了姜和醋，姜和醋有一定的杀菌jiedu的作用，可以进一步抵抗蟹身所携带的不易杀灭的多种病菌，保证胃肠道的安全。尤其平时比较怕冷、容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些黄酒和姜。这两者都属于热性，还可以祛寒温胃。“大闸蟹是一种胆固醇含量很高，不太好消化的食物，所以在主食方面就不能搭配含油量大的东西。另外，吃蟹时别喝啤酒或冰镇饮料了，否则会使胃寒的情况加重。 秋天的命是大闸蟹给的!天津蒜蓉大闸蟹怎么做的

    水草可以提供氧气、净化水质，还是大闸蟹的较好躲避场所。大闸蟹是底栖生物，都住在湖底，蟹能“隐居”在草丛里生活，捕食其间的小鱼小虾为食，肉质鲜嫩，青背白肚。阳澄湖是离长江口*近的草型湖泊，大闸蟹们便纷纷“搬家”到这里定居。再加上这里离长江出海口不远，湖水含盐量较高，这里的大闸蟹蟹肉微咸，反而更能激发出鲜甜。再加上这里离长江出海口不远，湖水含盐量较高，这里的大闸蟹蟹肉微咸，反而更能激发出鲜甜。因此，阳澄湖出产的大闸蟹，可谓青背白肚、黄毛金爪，个儿肥大，肉质香嫩，玉脂红膏，格外鲜美。但在几十年前，由于建坝筑闸、水域污染、河道整治和气候变化，长江口的野生大闸蟹变得非常稀少了。现在河海生态改变，人工养殖只得以运输取代了洄游。上世纪80年代后，大闸蟹的养殖技术得到突破，蟹农们便开始蜂拥养蟹，导致阳澄湖容量过载，蟹的质量一度严重下降。后来经过科学养殖，减少产量，补充水草和小鱼螺蛳，才得以恢复。 天津蒜蓉大闸蟹怎么做的大闸蟹泛滥成灾,考虑送到中国!

大闸蟹随着这些年物流的进步、电商的发展而销途逾广，*受追捧的仍然是“阳澄湖、太湖”等名产地。“名蟹”的需求升级，身价自然水涨船高。“江浙沪包邮地区”除了产蟹，也产吃蟹大户和商人，蟹的名声里包含着长久的文化和人为的商机。这难以量化又名高利厚的季节生鲜，自然导致了整体产业链的不透明，随之而来的舆论——“洗澡蟹”之类的质疑也让整个产业饱受争议。如果抱着“产地不正螃蟹歪”的心态，是否会影响人们对于蟹本身的欣赏？别忘了，我们吃大闸蟹的初衷。

说到河蟹，绝大多数人想到的就是中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis），也就是大闸蟹。说到这大闸蟹名字的由来，有两种说法：一种是民国作家包笑天在《大闸蟹史考》中解释的，闸是捕蟹的工具，用这种工具捕捉的蟹，就称之为大闸蟹；另外一种说法则认为闸是“煠[zhá]”的通假字，煠是指烹饪方式，渔民捕到螃蟹就用水煮着吃，这种煮着吃的螃蟹就被命名为煠蟹。吃大闸蟹，以前京津地区讲究“七尖八团”，南方则是“九月尖脐十月团”，月份都是农历月份，当时的大闸蟹主要是捕捉的野生螃蟹，现在由于螃蟹养殖技术的发展，几乎一年四季都能吃到品质还不错的大闸蟹。大约在中秋以后，母蟹的品质达到比较好，十月中旬以后，公蟹也到了*肥美的时节。 大闸蟹涨价了!到底该吃公蟹还是母蟹?

大闸蟹死前被人放在清水里饿上几天，排出废物，然后五花大绑，被大刷子一顿刷，刷得遍体鳞伤，又被淋上白酒，撒上咸盐，放在屉上，只只是为了怕温度差让蟹腿脱落，人们不会用沸水直接蒸它，而会选择用凉水让大闸蟹在水开前忍受着折磨，又丝毫无法挣扎，就这样毫无尊严的死去。还吃的下吗？也许你已经安慰过自己一万遍：螃蟹都没有脑子，它们怎么会疼呢？但你还是要知道这个令人不舒服的真相：以目前大多数研究成果看，螃蟹很有可能非常痛 大闸蟹的营养价值及功效。天津蒜蓉大闸蟹怎么做的

关于大闸蟹，这十个真相，了解一下。天津蒜蓉大闸蟹怎么做的

除了大闸蟹，另外一种市场上常见且好吃的螃蟹当属梭子蟹了。首先需要明确的一点是，梭子蟹是一大类螃蟹的通称，它们都属于软甲纲十足目梭子蟹科，由于其头胸部（就是螃蟹壳）左右两侧延伸成刺状，就像以前织布用的梭子，故而得名。除此以外，梭子蟹还有一个特点，它们的*hou一对足与其他三对步足差别很大，演化成桨状，称为“游泳足“。北方市场，*常见的梭子蟹就是三疣梭子蟹（Portunustrituberculatus），这种螃蟹因壳上有三个小突起而得名。 天津蒜蓉大闸蟹怎么做的

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