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笋的储存方式有哪些？

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浙江耕盛堂生态农业有限公司2025-05-28

短期冷藏保鲜（带壳）：这是常用且效果较好的短期保存法。购买带壳的新鲜笋，不要清洗，直接用略微湿润的厨房纸或干净软布包裹住笋的根部（切断面），然后将整个笋放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，封口后置于冰箱冷藏室（0-4°C）的蔬菜抽屉里。此法通常可保鲜5-7天左右，期间需检查包裹纸是否干燥，及时更换。

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浙江耕盛堂生态农业有限公司
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简介：浙江耕盛堂生态农业有限公司是国家高新技术企业、国家重点林业企业和全国绿色食品示范企业。
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    浙江耕盛堂生态农业有限公司 2025-05-31

    焯水冷冻长期保存：适用于需要保存较长时间（数月）。将笋剥壳，切去老根，根据烹饪需要切成片、块或丝。然后放入沸水中焯煮3-5分钟（水中可加少许盐），捞出后立即放入冰水中彻底冷却，以保持色泽和口感。沥干水分（或用厨房纸吸干），按每次用量分装入密封性好的冷冻保鲜袋或容器中，挤出空气，密封后放入冰箱冷冻室（-18°C以下）。食用前无需解冻，直接烹饪即可，但口感会比鲜笋略软。

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    浙江耕盛堂生态农业有限公司 2025-06-02

    清水/淡盐水浸泡法（去壳）：适用于去壳笋且计划在1-2天内食用。将剥好壳、切好的笋块或笋片放入干净的容器中，加入足量的冷水（需完全没过笋），或者用浓度约3-5%的淡盐水（尝起来有咸味即可）。盖上盖子或用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。每天更换一次清水或盐水。此法能有效防止笋氧化变色和保持一定脆度，但保鲜期较短，建议尽快食用。

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浙江耕盛堂生态农业有限公司

联系人： 蓝经理

手   机： 17369519981

网   址： http://gengshengtang.shop.88360.com

地   址：
浙江省湖州市安吉县浙江省湖州市安吉县经济开发区万亩村
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