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冬笋中间有时有黑点点/黑线，是坏了吗？还能吃吗？

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浙江耕盛堂生态农业有限公司2025-05-30

多半是“芝麻笋”，放心吃！ 冬笋肉里出现的零星小黑点（像芝麻）或细短黑线，是竹笋生长过程中自然形成的，不是霉变也不是虫蛀，叫“芝麻笋”或“花笋”。只要笋肉没发软发黏、闻着没异味，挖掉黑点部分，其余正常焯水烹饪就行，口感一样好。

本回答由 浙江耕盛堂生态农业有限公司 提供

浙江耕盛堂生态农业有限公司
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简介：浙江耕盛堂生态农业有限公司是国家高新技术企业、国家重点林业企业和全国绿色食品示范企业。
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    浙江耕盛堂生态农业有限公司 2025-05-30

    观察黑点形态和气味判断！ 如果黑点成片、发霉（有毛茸茸感）、或伴随笋肉发黄发褐、质地软烂、有酸臭味，那就是坏了，坚决扔掉！如果只是零星点状或短线条，且笋肉洁白紧实无异味，大胆吃，别被外貌吓到。

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    浙江耕盛堂生态农业有限公司 2025-06-02

    焯水后更易分辨！ 不确定的话，把笋剥壳切块后直接焯水。正常芝麻笋焯水后黑点颜色不会扩散，水也不会变浑浊发黑。如果焯水后黑点晕染开、笋肉变色、水发黑或有怪味，说明笋变质了，捞出来丢掉别心疼。

    本回答由 浙江耕盛堂生态农业有限公司 提供

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浙江耕盛堂生态农业有限公司

联系人： 蓝经理

手   机： 17369519981

网   址： http://gengshengtang.shop.88360.com

地   址：
浙江省湖州市安吉县浙江省湖州市安吉县经济开发区万亩村
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