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面团基本搅拌与发酵方法--直接法是怎样的？

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成都元泰德恩贸易有限公司2025-04-05

直接法是将配方中的材料以先后次序放入搅拌缸中，搅拌成面团后直接进行完成发酵的方法。

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简介：成都元泰德恩贸易有限公司是一家销售烘焙原辅料及设备的供应商。选择我们：上乘品质、工厂价格、贴心服务。
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    成都元泰德恩贸易有限公司 2025-04-08

    特点：直接法是目前较为普遍使用的方法，直接法可以缩短发酵时间及减轻面团发酵时的损耗，而且还具有在操作上简便、迅速、快捷的特点。

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    成都元泰德恩贸易有限公司 2025-04-11

    直接法（Direct method）是比较基础、快捷的面包制作方式，就是将所有的原料（除了黄油）一次性放入搅拌机，揉成面团，然后进行发酵、分割、整形、二次发酵和烘烤。这种方法适合零售面包店和家庭烘焙，可以快速制作出各种口味的面包。

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