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在肉制品中添加甘油油酸酯有什么作用？

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上海汇知园新材料科技有限公司2025-05-17

在肉制品如香肠、火腿等中，甘油油酸酯可作为乳化剂，使肉中的脂肪和水分均匀混合，形成稳定的乳状液结构，防止脂肪析出，提高肉制品的保水性和出品率，改善肉制品的口感和质地

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简介：本公司为滨州金盛新材料在上海设置的窗口，专注于植物原料，为客户提供高质量功能产品。
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上海汇知园新材料科技有限公司

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