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山西广顺源酒业有限公司2025-05-30
地缸（陶制）埋入地下，形成**发酵空间：
温度稳定：地下恒温（15-20℃）避免高温滋生杂菌，确保发酵缓慢均匀，生成更多乙酸乙酯。
隔离杂质：缸壁微孔吸附发酵中产生的硫化物，同时阻止泥土中的丁酸菌进入酒醅，避免产生不愉快的泥腥味。
本回答由 山西广顺源酒业有限公司 提供
山西广顺源酒业有限公司
联系人： 张腾蛟
手 机： 4009970999
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