上海果丰机械设备有限公司2025-04-11

在桃杏李加工生产线中，防止水果氧化变色是关键步骤之一。这通常通过控制加工环境的氧气浓度、温度和湿度来实现。首先，在去皮、切分等处理过程中，应尽量减少水果与空气的接触时间，避免果肉暴露在空气中过久。其次，可以采用真空包装或气调包装等技术，减少包装内的氧气含量，从而延缓水果的氧化过程。此外，还可以添加抗氧化剂如维生素C、柠檬酸等，来增强水果的抗氧化能力。这些措施能够有效防止桃杏李等水果在加工过程中氧化变色，保持其原有的色泽和品质。

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