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江西山峰食品有限公司打造中国蜂蜜产业新方向
在赣鄱大地的青山绿水间，江西山峰食品有限公司正书写着一个关于"甜蜜"的传奇故事。这家专注于蜂蜜生产的企业，二十年来始终秉持"天然、健康"的理念，将江西得天独厚的生态优势转化为一瓶瓶金黄色的美味佳酿，让大自然的馈赠走进千家万户。
江西素有"蜜源宝库"之美誉，森林覆盖率高达63.1%，拥有油菜、洋槐、柑橘、五倍子等丰富的蜜源植物。山峰食品深谙"好蜜源于好生态"的道理，将蜂场选址在井冈山、三清山、龙虎山等自然保护区的边缘地带。这里空气清新，水源纯净，远离工业污染，为蜜蜂提供了理想的采蜜环境。
公司养蜂技术总监李师傅介绍："我们的蜂群采用传统放养与现代科学管理相结合的方式，每群蜂的采蜜半径严格控制在3公里以内，确保蜜蜂采集的都是当季比较好质的花蜜。"这种对蜜源地的严苛要求，使得山峰蜂蜜的酶值、活性物质含量等关键指标均远超国家标准。
在位于南昌高新区的现代化生产基地，传统工艺与现代科技完美融合。走进GMP标准车间，全自动化的生产线正在有条不紊地运行，但引人注目的还是那个保留着传统工艺的"古法酿蜜区"。
"我们坚持部分产品采用传统压榨法取蜜，虽然效率低，但能大限度保留蜂蜜中的活性成分。"生产厂长王明告诉记者。与此同时，公司投入巨资引进德国进口的低温浓缩设备，将蜂蜜加工温度严格控制在45℃以下，确保每一滴蜂蜜都保持天然的营养价值。
这种"古法+科技"的双轨制生产模式，让山峰食品既守住了传统蜂蜜的风味精髓，又满足了现代消费者对食品安全的高标准要求。2023年，公司"井冈山野桂花蜜"荣获国际蜂产品博览会金奖，这是对其品质好的肯定。
"我们的质量管控比国家标准还要严格30%。"质检部主任张芳拿着厚厚一叠检测报告说。在江西山峰，每一批蜂蜜都要经过原料检测、过程监控、成品检验三道关卡，共计58项指标的严格检测。
公司建立了完善的溯源体系，每瓶蜂蜜都可以追溯到具体的蜂场和采蜜日期。2022年，公司率先在行业内启用区块链技术，消费者扫描瓶身上的二维码，就能看到蜂蜜从采蜜、运输到加工的全过程信息。
这种对品质的追求，使得山峰蜂蜜的羟甲基糠醛含量控制在5mg/kg以下（国标为40mg/kg），淀粉酶活性保持在15以上（国标为4），真正做到了"零添加"。
在研发中心，博士领衔的科研团队正在开发新一代功能性蜂蜜产品。"我们与江西农业大学合作，利用超临界萃取技术，开发出了富含黄酮成分的'蜜中蜜'系列。"研发总监刘博士介绍道。
近年来，公司开发出适合不同人群的蜂蜜产品：针对中老年人的蜂王浆蜜膏、针对上班族的便携蜂蜜条、针对儿童的益生菌蜂蜜等。其中，与中医药大学联合研发的"润肺蜜"更是成为市场上的爆款产品。
在赣南老区的深山村落里，山峰食品的"公司+合作社+蜂农"模式正在改变着当地人的生活。公司提供蜂群、技术培训和保底收购，带动500多户农户发展养蜂产业。
"去年我家30箱蜂，收入增加了2万多元。"遂川县的脱贫户老张笑着说。据统计，山峰食品每年收购原蜜超过800吨，带动户均增收1.5万元。公司还设立了"蜜蜂助学基金"，已资助山区儿童200余人次。
站在新的发展起点，江西山峰食品正加速布局全球市场。目前，公司的有机蜂蜜已出口至日本、新加坡等国家，正在申请欧盟有机认证。
"我们的目标是让世界爱上中国好蜜。"总经理陈志强表示。未来三年，公司计划投资2亿元建设智能化蜂产品产业园，并加强与科研院所的合作，开发更多高附加值的蜂产品。
从井冈山麓到世界餐桌，江西山峰食品正以匠人之心，酿造着属于中国的甜蜜事业。在这片充满生机的红土地上，一幅关于"蜂"收富农、产业兴赣的美丽画卷正在徐徐展开。
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