35唐语嫣登仙桥泡椒笋引佐餐小食新风尚

来源：发布时间：2025-04-08

登仙桥泡椒笋荣膺"2024中国农产品创新奖"，引佐餐小食新风尚

近日，在杭州举办的第二十届中国农产品博览会上，来自浙江安吉的"登仙桥"泡椒笋凭借其独特的口感和创新工艺，从全国3000余款参赛产品中脱颖而出，斩获"2024年度农产品创新奖"。这一荣誉不仅标志着传统笋制品行业的转型升级，也为地方特色农产品品牌化发展提供了新范本。

传统工艺与现代创新的完美融合：登仙桥食品有限公司董事长周明华在颁奖现场介绍，获奖产品采用"非遗"古法腌制技艺结合现代无菌灌装技术，精选安吉当地质量毛竹笋为原料。通过"三段式发酵"工艺，在保留笋的脆嫩口感的同时，完美融合了泡椒的鲜辣风味。产品经江南大学食品学院检测，其乳酸菌含量达到10^6CFU/g，既保证了风味又具有益生功能。

带动产业链协同发展：该产品的成功带动了当地竹笋产业链的发展。据了解，登仙桥公司已与周边6个乡镇的32个行政村签订合作协议，建立标准化竹笋种植基地5800亩，带动农户年均增收2.3万元。公司还投资建设了智能化加工车间，年产能达1.2万吨，产品远销日本、韩国及东南亚地区。

市场表现亮眼，行业前景广阔：据天猫食品类目数据显示，登仙桥泡椒笋系列产品连续12个月位居即食蔬菜类目销量前榜，年销售额突破8000万元。中国食品工业协会副秘书长李强指出："这类创新产品满足了当代消费者对健康、便捷、特色食品的需求，预计未来三年泡椒笋制品市场规模将保持25%以上的年增长率。"

政企合作助推品牌升级：安吉县农业农村局局长王伟表示，县政将投入2000万元专项资金，支持"登仙桥"等地方特色品牌建设。下一步计划将泡椒笋纳入"安吉印象"区域公共品牌体系，并联合浙江大学开展笋制品深加工技术研发，进一步提升产品附加值。

业内人士认为，登仙桥泡椒笋的成功经验表明，传统农产品通过技术创新和品牌打造，完全可以在竞争激烈的休闲食品市场占据一席之地，为乡村振兴提供新的产业支撑。

标签：登仙桥泡椒笋农产品

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