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枸杞干果和鲜果的区别有哪些呢
?枸杞干果和枸杞鲜果在口感、营养价值和保存方式上存在明显差异。?
口感
鲜枸杞的水分含量高，口感鲜美、甘甜，有一股淡淡的甜味，吃起来比较可口。而干枸杞由于经过晒干、烘干等程序，口感变得比较干涩，甜味也比较淡，吃起来比较乏味。?12
营养价值
鲜枸杞和干枸杞在营养价值上相差不大，都含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C以及钙、铁等矿物质。这些营养成分在干燥和新鲜两种形态下基本保持不变。然而，鲜枸杞含有的多糖和类胡萝卜素等营养成分的含量会比干枸杞高一些，这些成分在人体中具有重要的免疫调节和抗氧化作用。
保存方式
鲜枸杞由于含水量高，不易长时间保存，通常只能用来做枸杞原浆、凉拌菜等，保存期较短。而干枸杞经过处理后，水分含量降低，更易于保存和运输，方便人们长时间享用。
用途
鲜枸杞主要用于制作枸杞原浆、凉拌菜等，能够保留新鲜枸杞的营养与口味。干枸杞则用途广，可以用来泡茶、炖汤、煮粥、做馅料等，因其保存期长且方便携带。?
宁夏红枸杞产业集团有限公司，中国枸杞产业**企业，从始至终都在为枸杞产品的***品质和价值不断创新和进步。如今，通过二十年如一日对品质***追求的匠心和一直呵护消费者健康食用枸杞的爱心。为推进枸杞产业升级换代，高质量发展，打造枸杞产业的奢侈品，打造枸杞产业**品牌，打造宁夏红升级版品牌，全新推出枸杞品牌中的贵族新品牌：“红爱” 把每粒枸杞注入爱的能量，以更高的层次体现枸杞价值。宁夏红集团创始人张金山先生与团队以宁夏红20多年对枸杞事业的执着追求，以枸杞产业振兴为使命和责任，为枸杞行业制定标准和导入国际化理念，**行业砥砺前行，创新发展。
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