珠芽魔芋：

珠芽魔芋属大型魔芋，其茎秆粗壮，叶面积大，整张叶片伸张后表面直径可达1.5米左右，植株高度可达2米，并有多苗同体、多苗异体及花叶现象，三年生块茎重达4~6公斤。一般每公顷产量30吨，高的可达60吨以上。珠芽魔芋中的葡甘聚糖的含量比花芋高。据云南民族大学张东华教授提供的数据，大约7吨鲜芋可烤制1吨干片。干片的出粉率可达75%以上，远高于花魔芋出粉率(50%~60%)。珠芽魔芋是一个野生种。它与目前国内主要栽培的花魔芋和白魔芋相比有三大优势，有望成为我国魔芋产业新的种质资源。

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魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。李时珍在《本草纲目》中记载：出蜀中，绝州亦有之，呼为鬼头，闽中人亦种之，宜树荫下掘坑种类植。《蜀都赋》言：以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。《植物名实图考》中利用齐明王的一首诗：“君看天南星，处处入本草。夫何生海南，而能济饥饱。”可看出魔芋的食用价值。魔芋具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制作各种食品添加剂，广泛应用于食品、工业、农业、医药及其他工业，被称为21世纪的“朝阳产业”。

魔芋的作用原理：

1.魔芋作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。

2.魔芋在水中可吸水膨胀（80-100倍），可以食欲，产生饱腹感，使进食量下降。

3.魔芋可以延缓、阻止胆固醇、单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。

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魔芋（Amorophophallus Konjac），属于天南星科多年生草本植物。魔芋植物主要生长在海拔600米-2500米的山区和丘陵地带，环境温度要求在年平均16℃左右，主要分布在亚洲的中国和日本，中国魔芋有着悠久的种植历史，主要分布在我国中、西部的湖北、陕西、云南、贵州、四川等省的山区，其中湖北西部山区是我国质量魔芋的主产地。

魔芋的主要成份是球茎中所含的葡甘聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜等多种理化特性，所以是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。

魔芋干品中约含50%-60%的葡甘聚糖，20-30%的淀粉，2-5%的纤维素，5-10%的粗脂肪，3-5%的可溶性糖（单糖和寡糖）和3-5%的灰份（矿物元素）。

研究表明，魔芋葡甘聚糖是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1：1.6的分子比由β-(1-4)键多个结合起来的多糖，其分子量为100万-200万道尔顿，随魔芋的品种、加工方法及原料储存时间而变化。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】

魔芋的理化性质：

保水性：魔芋葡甘聚糖能溶于冷、热水，吸水性可达100-200倍。其溶胶具有典型的剪切变稀现象，即表观粘度随剪切速率的增加而降低，是一种典型的假塑性流体，故粘度测定时应严格控制测定条件。
增稠性：魔芋葡甘聚糖分子量大，水合能力强和不带电荷等特性决定了它优良的增稠性质。1%浓度的葡甘聚糖水溶液的粘度达5000-40000mPa·s，是天然增稠剂中粘度比较高的，魔芋葡甘聚糖具有使制品加热后仍保持坚实、湿润组织结构的能力，其它一般增稠剂却不表现出同样能力。
稳定性：魔芋葡甘聚糖与黄原胶、瓜儿豆胶、赤槐豆胶等增稠剂比，由于它属于非离子型，所以受体系中盐的影响很小。常温下PH值降至3.5以下，仍保持稳定。用魔芋葡甘聚糖替代赤槐豆胶用于乳制品如冰淇淋、奶制品中，可以控制冰晶生长，稳定其品质。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】 曲靖花魔芋回收价格多少钱一斤，富源邦农魔芋供应。

珠芽魔芋技术介绍：
珠芽魔芋是一个野生种，目前尚未由人工引种栽培。在魔芋品种中珠芽黄魔芋是一个可以切块种植的优良品种，它与目前国内主要栽培的花魔芋和白魔芋相比有三大优势：植株高大、高产、质量，有望成为我国魔芋产业新的种质资源。据云南民族大学张东华教授提供的数据，大约7吨鲜芋可烤制1吨干片。干片的出粉率可达75％以上，远高于花魔芋出粉率(50％-60％)。10吨左右的新鲜珠芽魔芋，可加工得到1吨魔芋精粉。现有种植技术：选种-浸种-晾晒种苗--整地--开沟--施农家肥--种植--覆土，魔芋出苗大概需要6个月的时间，种苗长时间接触农家肥会造成部分种苗腐烂，严重影响出苗，导致产量降低。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】

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魔芋幼苗期包括发芽、发根、展叶及块茎初期生长等过程。魔芋的休眠时间与温度有关，日平均温度达15℃以上时开始发芽，休眠期长而影响发芽生长，使产量降低，所以要破除休眠后催芽播种。魔芋发叶状况对植株生长及产量等有重大影响，高“T”字形展开的为丰产型，漏斗形展开的为平产型，伞状展开的为减产型，萎缩展开的为低产型，患病展开的多数要倒伏、腐烂无收成。

魔芋生产中，要设法缩短幼苗期，使其尽快发芽生长，延长旺盛生长时期。4—5月播种后雨水及时或有水源的，终产量会丰产。

换头期：新块茎形成，继续利用种芋的营养，使子体的根、茎、叶生长，待种芋营养被耗尽而干缩后脱离子体，完成换头。新旧块茎的更替，从发芽时已开始，其间种芋的营养逐渐减少，新芋块茎不断扩大，到换头时新块茎的重量大致与种芋接近，前后需90—120天。换头期一般在7月份，换头后植株进入独立的旺盛生长期。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】 魔芋厂家收多少一斤