大多数果酒也从英国进口到捷克共和国。进口品牌有Strongbow,Rekorderlig,Magners,Bulmers和GreenGoblin。为了自己能够享用，种植主也开始自己生产果酒了。丹麦丹麦尽管有着悠久的苹果种植历史，但是其果酒产量却不是很大。丹麦国内生产果酒的六个地方是Pomona(2003年开始),Fej?Cider(2003年开始),Dancider(2004年开始),?rb?kBryggeri(2006年开始),Ciderprojektet。2000年以来，果酒进口开始增加，以前的果酒只有来自瑞典的产品，而且是无醇果酒。丹麦市场上果酒主打品牌是[[CULTA/S]]。在2008年，嘉士伯正式推出了一种有醇果酒--SomersbyCider，这是一种酒精度在。东亚地区日本的果酒指的是一种类似于雪碧的软饮料，或是类似于英国的柠檬水。朝日公司生产的三津谷果酒非常流行，用PET瓶装方便储运，听装果酒供自动售货机销售。韩国销售的果酒和日本一样，但是在制作过程和包装形式上有所不同。在韩国，乐天公司生产的果酒ChilsungCider流行。主要在便利店和当地旅馆进行销售。中国流行的饮料叫“苹果醋”，其实是一种果酒。这种饮料在饭店有售。有时超市也有卖的。和其他饮料与佐餐葡萄酒相比，这种饮料很昂贵。山西省因“产醋”而。芬兰在芬兰。

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    苹果极易被氧化，因此动作要迅速。然后撒上白糖，白糖以广州出厂的白糖为好。加入的含量一般为20以下，注意不要放的太多，否则酒汁会太甜。20%放糖一般能保证发酵后达到12度。关于发酵过程容器密闭的问题，这个阶段要注意保证无菌。有些人用塑料器具。其实塑料能被酒精微量溶解。玻璃瓶怕。偶建议去超市食品区拿一个大的薄膜带，不要全部撑开。只要把口套在瓶口用牛筋扎进基本又无菌有不怕了。发酵温度因保持在15~20度，太快发酵味道会跑掉。放糖好一次性放足，以免操作过程中污染果汁终止发酵。放糖后期可以倒一些尝一下，带酒味不太甜就可以分滤了。15度大约要25天以上，这个时候酒的抗污染能力好很多了。分滤后如果不加热一般存放一个月就可以喝了，偶加热过，口味损失很大。当然如果酒精度超过12度可以存三四年，不过要长期保存的建议增加糖的用量。苹果酒其实相对来说是自酿果酒中困难的一种。果酒其实就是粉碎+糖（冰糖佳）+放置20天=果酒发酵20天后就可以捞起榨汁了。当然捞起时可以先倒一点尝一下，如果太甜则继续发酵。陕西口碑好的西打酒发酵过程简单、自然、轻奢！快乐.乔-发酵西打苹果酒，来自北欧的精灵，给你我带来不一样的快乐体验！

    营养价值苹果酒是以苹果为主要原料。它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分。人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收。苹果肉、苹果皮比苹果其他部位含有更多的营养成分以及功效成份，如苹果多酚、三萜和大部分微量元素等。苹果具有较高的膳食纤维含量和低的脂肪、胆固醇含量，是良好的膳食纤维源。一一个154g苹果含的主要营养物质有：(1)碳水化合物:22g，可提供苹果酒(2)膳食纤维:5g，可以提供每日需要量的20%;(3)苹果多酚:含量极少，如酚酸、类黄酮物质，具有自由基、抗、防龋齿等多重功效；(4)微量元素:含量极少，如VA、Vc和Ve等多种维生素以及钙、铁等矿物质。其中值得一提的是钾约有170mg，而钠的含量很低，因此苹果是很好的碱性食品。[1]苹果酒生产制作编辑苹果酒步骤（一）预处理1、苹果原料的选择及处理：应选用成熟度高的苹果酒脆性苹果，要求无病虫，霉烂，生青，然后用饮用水清洗并沥干水份。2、破碎取汁:先将苹果放在2%的高锰酸钾溶液中浸泡2min,然后取出清洗干净后去皮,破碎时添加6%～8%亚硫酸钠,注意添加的均匀性。3，澄清分离：刚榨出的果汁很混浊。

    苹果酒的工业加工：苹果为原料，经过发酵、陈酿而成的低度苹果酒，具有苹果特有的芳香，风味醇和，味美爽口，色泽鲜美，营养丰富。原料要求选用含糖量高，出汁率高，香气浓，肉质紧密的品种。常以国光、红玉、金师、红富士等品种为好。工艺流程原料选择→洗涤→破碎→榨汁→果汁调整→发酵→陈酿→调配工艺要点①原料选择：选择糖酸含量高，肉质紧密，出汁率高，香气浓郁的品种，剔除腐烂、虫蛀果。②洗涤：采用洗果机洗涤，除去果实表面污物。如有残留农药，可用1%～2%稀盐酸浸洗。③破碎：用破碎机破碎，果实破碎不宜太细，否则榨汁比较困难，澄清也不容易。破碎后的碎块直径以～。④榨汁：将破碎果块放在木桶里，静置8～12小时，使与空气相接触，增加色泽，并使果皮层内的芳香物质溶解于果汁中，然后压榨。压榨的压力为～，不使种子破碎。榨汁立即加入浓度为70～80×10-6的二氧化硫可起防腐作用。⑤果汁调整：调整果汁中糖分达到10%～14%，酸分为～。⑥发酵：果汁中加入5%～10%的酵母液，发酵温度初期调至25～28℃，发酵正常后控制温度在18～25℃。当汁液中含糖量降至7～8度时，加入糖，反复2～3次，含糖量降至，酒精达10度以上后发酵结束。将清液输入贮桶中进行后发酵。不要做一个平凡的乔，要做一个快乐的乔!

    关于果皮残留农药和保鲜剂的问题，其实只要超标污染的果皮是无法发酵的。因此不必过度担心。把晾干的苹果前后蒂挖掉放入榨汁机进行渣滓。这里有几个问题：1、榨汁机的选择，偶是用飞利浦的，口很大一般的苹果可以整个放进去，大家可以选仿飞利浦的，窃苹果非常麻烦且容易氧化影响酒质。2、为什么要榨汁，因为酿造果酒的果粒都要切成小块越小越好，这样可以使果肉同时发酵且浸入果汁的部分较多，装瓶后是平的，偏于用少量的白糖覆盖。当然有的制造**提出榨汁的果肉果浆成糊状，影响后期出汁，经过偶试验，基本不存在这个问题，用纱布很容易的就分离了，只要放一个星期就很清澈了。3、关于果核被打碎会带来苦味的问题，其实整个水果的精华在果核，那才是精华的部分，现代人吃的太精细带了很多现代病。葡萄籽的营养可以链接blog./html/61/，其实这种自然的苦其实也是一种风味，和葡萄酒的涩是一回事。因此建议打碎果核和果肉一起发酵，获取大自然给我们的全部精华。4、关于果肉的问题，偶认为不要丢弃，有的地方榨出的苹果汁进行发酵，其实果肉才是精华。因此建议全部装瓶进行发酵。装瓶前可以现在瓶底铺一层白糖，然后放入果肉然后倒入果汁，记住不要搅拌。快乐其实可以通过分享而倍增!辽宁纯粮酿造西打酒

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    近几年。市面上出现了一种独特的果酒：冰果酒。这种果酒由苹果制成。所用苹果要求是自然霜冻后含糖度高的品种。在安大略省，果酒或苹果酒经常是家酿的。果酒在英属哥伦比亚地区，新斯科舍省，以及新不伦瑞克省和安大略地区得到了商业性生产（有小小的生产商），这些酒的酒精度是7%。售卖的是341毫升的玻璃瓶装酒，和2升的塑料瓶果酒。通常情况下不会额外加糖。海峡群岛沿诺曼底的海峡群岛有着非常悠久的果酒制造历史。从16世纪开始，果酒就变成了泽西地区人们的日常饮品，当时。果酒出口产生的商业机会使封建的开放式农业转化成了圈地农业。直到19世纪，果酒才成了出口大的农产品，而四分之一的农业用地变成了果园。比如，在1839年，从泽西地区出口到英格兰的果酒量达到了，1834-1843年期间，从戈恩西出口的果酒达到了50万英国加仑，但是到了1870年，从泽西地区出口的果酒锐减到4632英国加仑。在主要的出口市场上，啤酒作为一种时尚饮品代替了果酒。随着人口的城镇化，甚至在家庭市场，也趋向于啤酒消费。19世纪40年代。土豆作为泽西地区重要的农作物，已经取代了果酒，而且在戈恩西地区。暖房种植土豆的重要性也在增加。只是保持着为国内消费而进行的小范围内的果酒生产。

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