或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型***。世界上已被描述的***达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。食用菌在分类上属于菌物介***门，绝大多数属于担子菌亚门（如平菇、香菇），少数属于子囊菌亚门（如羊肚菌）。中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚（1988）统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，其中担子菌620种（占），子囊菌39种（占）。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一2005年中国食用菌的总产量达1200万吨。食用菌工厂化栽培是具有现代农业特征的产业化生产方式。易门名优食用菌规划

    食用菌的发展速度正迅速提高。科学家们预言，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界***，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。全国**大食用菌生产基地是古田县，该县食用菌生产量大，出口量为全国之冠，是中国食用菌之都。尤其是银耳（白木耳）产量占全国的90%[5]。国内市场潜力巨大，受此全球金融危机影响，所以对国内市场更要加大宣传力度及产业整合，扩大消费群体，提高消费总量，以拉动生产；对国际市场关键是提高产品各层面质量，以求增加国际市场占有份额。食用菌发展前景中国大农业的发展是三色农业，即绿色农业，蓝色农业和白色农业。绿色农业就是如何科学的巧妙的利用光合作用来提高粮食作物和蔬菜，果树及花卉的产量和品质。蓝农业就是开发海洋，利用科学技术从海洋里生产出更多的海菜和海鲜产品。白色农业就是微生物农业，即食(药)用菌产业。这个小生物，大农业有着广阔的前景，它不*能解决人们生活所需要的蛋白质，而且还能用于医药上解决与人们生命相关的重大疾病问题。从整个发展趋势看，将来的菌业可能成为一个**产业.从大农业的角度来看，将来要分为植物类。麒麟区综合食用菌销售价格食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。

    1996年荣获第二届上海市***科技期刊评比二等奖；2002年被评为“双效”期刊，录选中国期刊方阵；2002年获第三届全国***农业期刊一等奖；2004年获第四届全国***农业期刊技术类二等奖；2006年获全国农业期刊金犁奖技术类一等奖。[3]食用菌类群划分编辑根据高等大型***的生物学和生态学特点，以及我国菌物科学家长期以来致力研究开发的进展，许多名贵珍稀菇菌已被人们驯化栽培，形成产业化商品上市的结果，使名贵珍稀菌的类群的划分也发生了新的变化。这里以现有观点，综合刘贵培等(2009)的划分，大体分为以下三类。(1)濒危类主要是那些菇种因其独特的生物学特性及对生境要求或因产地分布区域极为狭窄，栖息地或宿主遭到严重破坏，导致种群数量急剧下降，甚至几近绝迹，而且残存的种群仍受到严重的威胁。诸如块菌、松茸、干巴菌、冬虫夏草等。据云南贸易***多样性调查考察，濒危类群菇菌只占整个菌物类群的，说明品种极少，且处境极为濒危。此类品种已引起重视，如松茸已列入国家二级保护植物。(2)珍稀类珍稀类群有重大的科学价值，为我国重要的自然生物可利用资源。诸如腹牛肝菌属(Gastroboletus)、红菇属(Russula)、鹅膏属(Amanita)、轴腹菌属(Hydanangi—urn)、鸡纵菌属。

    ***的在生长发育过程有两个现象：合成代谢和分解代谢食用菌吸收营养物质的特点：①大量元素中诸元素都是通过化合物的形式来加以吸收利用的。②食用菌的碳素营养都是通过生物降解作用，把植物的残体加以降解后利用的。葡萄糖是***利用的碳源。氮素营养的利用与碳素营养相似。动植物残体被微生物分解后，其中间产生的代谢产物可被食用菌利用。硝酸盐是***利用的氮源。③绝大多数***是好气性的。④***的微营养（如维生素、生长素、***等）非常重要，主要是由于微量元素与酶的活化有关，对代谢途径和生物合成至关重要。⑤***的某些次生代谢产物，如柠蒙酸和氨基酸，在***细胞内具有鳌合作用，对于pH值的稳定性起缓冲作用，从而可使某些微量元素发挥有效性。在食用菌生长中经常使用石灰或石膏，既有钙代谢作用，也能调整酸碱度。2．生长发育特点及其环境条件①食用菌的生活史食用菌的生活史可以粗分为两大方面：营养生长和生殖生长。孢子----萌发-------单核菌丝-------双核菌丝-------三次生菌丝--------子实体-------孢子（分析中间过程）②环境条件对作用菌生长发育的影响影响食用菌因素有：营养物质、酸碱度、温度、水分、氧和二氧化碳、光照以及生物因素。在公司+农户生产模式下，企业为农户提供菌种、栽培技术支持。

    食用菌利胆保肝发光假蜜环菌又称亮菌（Armillariellatabescens），用于治病是中国**，它含假蜜环菌甲素（ArmillarisinA）系香豆素类化合物，是***胆道***的一种有效成分。假蜜环菌对于***胆囊炎、急性或慢性肝炎和迁延性慢性肝炎有一定的效果。云芝、树舌和双孢蘑菇都具有保肝功能。变绿红菇（Russulavirescens）有明目、泻肝火、散内热等功效。冬虫夏草对四氯化碳导致的大鼠肝纤维化有防治作用。食用菌***灵芝和茯苓都具有***作用。Hikino和Tomod等发现，从灵芝子实体中提取的多糖B和多糖C及一些灵芝杂多糖均有***作用。银耳多糖和银耳孢子对小鼠四氧嘧啶糖尿病有明显的预防作用。对正常小鼠和四氧嘧啶***小鼠、猴头多糖亦有一定的降血作用。食用菌通便***拟小牛肝菌（Boletinusasiayicus）有泻下通便之功效。猪苓（Polyporusumbellatus）菌核能利水渗湿。茯苓（Poriacocos）菌核的醇提物具有***作用，临床多用于利水消肿。茯苓的***作用与影响肾小管对NA的重吸收有关。茯苓促钠排出的有效成分为茯苓酸（Pachymicacid）。食用菌免疫调节灵芝类制剂。近年来,食用菌以其味道鲜美又具有药用价值的优势受到越来越多的关注。马龙区标准食用菌进货价

传统农户生产模式仍然是我国食用菌主要生产模式，主要特征是千家万户各自以手工的方式进行种植。易门名优食用菌规划

    [1]食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型***），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述***分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。中文名食用菌外文名ediblefungus属于可供人类食用的大型***资源中国约657种,属41科,132属(1988)分类濒危类、珍稀类、稀少类生态环境在含有丰富有机质的场所生长典型品种银耳、木耳、香菇、猴头菇目录1介绍2类群划分3典型品种?银耳?木耳?香菇?猴头菇4生态环境5食用价值6药用价值?抗*作用?***病毒?心血管?健胃助消化?止咳平喘?利胆保肝?***?通便***?免疫调节?其它作用7栽培生产?形态结构?生理生态?菌种制备?栽培管理8发展情况?发展现状?发展前景9保存方法?氯化钠?焦亚硫酸钠?米汤膜?抗坏血酸?氯化钠?柠檬酸?比久?麦饭石10数据食用菌介绍编辑1．食用菌可供人类食用的大型***。[2]具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质。易门名优食用菌规划

云南国鹤药业有限公司拥有中药材的销售（国家禁止和限制的中药材除外）；中药饮片（含直接服用饮片；净制、切制、炒制、灸制、锻制、蒸制、煮制、燀制）；农副产品的收购、包装、储运、加工及销售；农产品技术研发、技术咨询、技术服务；农产品的出口业务（国家限定或禁止公司经营的商品和技术除外）；蔬菜制品【食用菌制品（干制食用菌分装）；蔬菜干制品分装（自然干制蔬菜分装、热风干燥蔬菜分装）】；水果制品（水果干制品分装）；代用茶分装；货物进出口业务；以下范围限分支机构经营：中药材的种植（国家禁止和限制的中药材除外）；蔬菜的种植；承办会议及商品展览、展示活动（以上范围均不含危险化学品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）等多项业务，主营业务涵盖水果制品。公司目前拥有专业的技术员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质的产品服务，深受员工与客户好评。公司以诚信为本，业务领域涵盖水果制品，我们本着对客户负责，对员工负责，更是对公司发展负责的态度，争取做到让每位客户满意。一直以来公司坚持以客户为中心、水果制品市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。