作为一种新兴的食品添加剂，茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性，可以广泛应用于点心类、糖果及果冻、饮料、口香糖等食品中。概括起来，茶氨酸主要应用在如下领域：

1、可作为茶饮料的品质改良剂 ，在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。

2、可作为改善食品风味的添加剂。研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。并且，茶氨酸在通常的食品加工条件下(如杀 菌、pH和加热等)比较稳定，所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。 茶氨酸能抑住短暂脑缺血引起的神经细胞死亡，对神经细胞有保护作用。山西茶氨酸厂家

茶氨酸的应用很是普遍，既能在药品，保健品，也能在食品中添加。目前，茶氨酸已经进入食品添加剂目录。其在食品中的作为一种新兴的食品添加剂，茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性，可以普遍应用于点心类、糖果及果冻、饮料、口香糖等食品中。概括起来，茶氨酸主要应用在如下领域：

A)可作为茶饮料的品质改良剂当前我国的茶饮料由于受原料和加工技术的限制，鲜爽味较差，而茶氨酸是茶叶鲜爽味的主要成分，并且可缓冲咖啡碱的苦味和茶多酚的苦涩味，因此，在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。

B)可作为改善食品风味的添加剂研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。并且，茶氨酸在通常的食品加工条件下(如杀 菌、pH和加热等)比较稳定，所以应用范围很广。

常州茶氨酸供应L-茶氨酸在医学上有着普遍的使用。

购买茶时，考虑到健康的影响，我们应该关注那些氨基酸含量高的茶。根据这个标准，这里似乎有很多候选人，但我会告诉你一个棘手的问题，你可以找到你真正想要的东西。作为旁注，这个技巧并非正确，但在大多数情况下它表现良好。那就是“更多的皮毛，更多的氨基酸”。现在，我将告诉你为什么我们认为含有更多细小毛皮的茶具有高茶氨酸含量。你有没有看到漂浮在茶水表面的一层银色皮毛（有些新手可能称之为灰尘）？那些微小的毛皮当然不是灰尘，它们随着新鲜的嫩叶一起生长，直到我们收获和加工它们，之后，成为一些茶的质量的重要部分或“测量”。它们的皮毛越多，它们含有的茶氨酸就越多。实际上，有些中国茶以这些小东西而闻名，并以龙井茶和银针茶为名。所以，下次，当你去茶叶店时，仔细检查它们，确保你不会得到真正的灰尘。

茶氨酸是一种可以在绿茶等植物中发现的氨基酸。近几年中，人们发现这种天然产生的氨基酸具有普遍的保健作用。茶氨酸被认为可以抵御咖啡 因和其他物质对大脑及中枢神 经系统的兴奋刺激，起到镇 静和帮助集中注意力的作用。这种氨基酸另外一个常用名字是左旋茶氨酸，这种化合物有能力通过血液吸收过滤进入大脑。一旦进入大脑，茶氨酸帮助刺激产生氨基丁酸 ，因此而诱导出镇 静和舒适的感觉。存在焦虑和压力的人补充茶氨酸很有好处。它通过刺激大脑产生更多的氨基丁酸，使系统内受到刺激过度活跃的神经递质变得平静或直接关闭。氨基丁酸的职能是作为一种神经元的平衡剂，在大脑过度刺激激动时帮助提供放松和缓解。绿茶中有一种非蛋白氨基酸，叫做茶氨酸。

如今，对于处在学习中的孩子们来说，服用茶氨酸之后能够提高学习能力和记忆力，能够在短时间里面掌握学习要领，更有效的进行学习。大家都知道喝茶之后可以感到放松、平静，这就是茶里面的茶氨酸发挥的作用。对于女性来说，这种镇 静作用更加重要，因为很多女性在经期都会患上经期综合症，服用这种产品之后就能够得到一定的改善。茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量比较高、特别的氨基酸。因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安 神的。这两者相辅相成，不会过度兴奋。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。常州茶氨酸供应

因此，对于消化不好的人来说，可以补充一些茶氨酸。山西茶氨酸厂家

茶氨酸（Theanine）是一种氨基酸，也是一种蛋白质构建模块。可以在茶叶中找到它，并且以绿茶的含量较高。很多人喝绿茶是因为能让他们感觉镇 定。并且一些早期已证实，茶氨酸能让人感觉放松，并且有减轻焦虑等作用。例如，美国的一项小型研究结果发现，服用茶氨酸保健品能让患多动症的孩子更好的睡眠。还有研究证实，茶氨酸与咖啡 因混合能提高思维能力。目前，科学家还在继续研究茶氨酸对人类健康的促进作用。研究发现，经常喝绿茶（茶氨酸含量高）的人中风风险较低。不过，还不是很清楚到底是茶氨酸，还是茶叶中的其它成分有这方面好处。山西茶氨酸厂家