L-茶氨酸简介：

L-茶氨酸，天然品存在于绿茶中。也可将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。

中文名称:L-茶氨酸

中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺

英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine

英文别名:Theanine,98%; L-Theanine;N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine

分子式:C7H14N2O3

分子量:174.1977

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

L-茶氨酸用途：

用作食品添加剂 茶氨酸既能使人放松，消除身心疲劳，又能提高注意力。海南青春宝茶氨酸

L-茶氨酸是什么呢，有人可能会说不太了解，但如果说到茶氨酸，很多人可能会说这个听说过，是茶叶的一种组成成分。那么L-茶氨酸与它一样吗，有没有什么不同呢，下面就来简单的了解一下。首先，L-茶氨酸与它在成分上是一样的，只不过一个是天然的一个是人工合成的，天然的L-茶氨酸是茶叶中的一种物质，它的含量虽然不多却有着重要的作用。那么它有哪些作用呢，首先在喝茶的时候大家能够感觉到的一种甜甜的味道就是它，它是一种有益于身体健康的一种成分，可以增强人体的抵抗力，对防病也有一定的作用。正因为如此，人们想把它的这种功能用在更多的领域，所以人工合成了L-茶氨酸。这种人工合成的成分与天然的成分是一样的，人可以感觉出来的是甜甜的味道，它可以溶于水，是一种食品添加剂，在使用的时候如果接触皮肤会有一定的刺激，所以在使用的时候需要注意。海南青春宝茶氨酸以上就是L-茶氨酸制造在行业发展中的一些小的建议，只有保证质量，才能在未来走的更远。

茶氨酸是一种可以在绿茶等植物中发现的氨基酸。近几年中，人们发现这种天然产生的氨基酸具有普遍的保健作用。茶氨酸被认为可以抵御**和其他物质对大脑及***系统的兴奋刺激，起到***和帮助集中注意力的作用。这种氨基酸另外一个常用名字是左旋茶氨酸，这种化合物有能力通过血液吸收过滤进入大脑。一旦进入大脑，茶氨酸帮助刺激产生氨基丁酸 ，因此而诱导出***和舒适的感觉。存在焦虑和压力的人补充茶氨酸很有好处。它通过刺激大脑产生更多的氨基丁酸，使系统内受到刺激过度活跃的神经递质变得平静或直接关闭。氨基丁酸的职能是作为一种神经元的平衡剂，在大脑过度刺激激动时帮助提供放松和缓解。

保健食品市场上多数是为成人防病或改善作用的品种。像茶氨酸这种既不具有促进睡眠，又可以解消疲劳、****和提高学习记忆能力的保健食品实为少见，引人注目。为此，茶氨酸曾在1998年德国召开的国际食品原料会上获得研究部门大奖。茶氨酸是茶叶中含量较高的氨基酸，约占游离氨基酸总量的50%以上，占茶叶干重的1%-2%。茶氨酸为白色针状体，易溶于水。具有甜味和鲜爽味，是茶叶的滋味的组分。日本人常用遮荫的方法来提高茶叶中茶氨酸的含量，以增进茶叶的鲜爽味。茶氨酸的强大功能你了解了吗？茶氨酸的是茶叶中含量比较高的一种氨基酸，具有一定的甜味，还可以有效地提高人们的注意力。

在红茶的加工过程中茶氨酸会与糖类形成茶氨酸-糖苷复合物，这种复合物呈现出粉红色，是红茶汤色和叶底色泽的化学组分之一，对红茶叶底的红亮有利。除此外，糖类与茶氨酸作用后形成的物质为挥发性香气成分。白茶中的氨基酸总量和茶氨酸含量均较多，依次是绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶而黑茶中较少，这主要是因为黑茶加工工艺中有渥堆工序，在渥堆湿热过程在***会分解大量氨基酸包括茶氨酸，导致含量较低。。茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，是茶叶中非蛋白质氨基酸，是茶叶浸泡后茶汤主要的呈味物质之一，茶氨酸在茶叶中占氨基酸总量的 50 %以上，在干茶中约占 1 %~2 % 。茶氨酸对于预防脑中风和老年痴呆症也有帮助，还能延缓人体的老化过程。海南青春宝茶氨酸

以上就是L-茶氨酸在各个领域不可替代的作用。海南青春宝茶氨酸

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，是谷氨酸γ-乙基酰胺，是茶叶的一种非蛋白质氨基酸。茶氨酸在茶汤中是鲜甜的，具有焦糖香和类似味精的鲜爽味。而且茶氨酸还能缓解茶的苦涩味，增强甜味，能协调整体的滋味。茶氨酸的含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%，其含量会随发酵过程而减少。了解到这里，今后有朋友在你面前喝茶感叹“鲜爽~”时，你就可以很牛地告诉他“爽自 —— 茶叶里有茶氨酸！”已经有 26 种氨基酸在茶叶中被检测到，茶氨酸除了在茶叶中被检测出外，在山茶、油茶、茶梅和蘑菇 4 种天然植物中也能检测到，但含量较少，而在其他植物中则没有被检测到。海南青春宝茶氨酸

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