碗筷对于中国人来说就像刀叉之于美国人一样,这不是传承还是健康的开始。下面我就为大家介绍几种餐具的优劣。1：纸质餐具,是采用特殊纸制成的一次性餐具,但长期使用可产生一种叫二恶英的致物。2：竹木餐具,本身不具有毒性但易被微生物污染,涂上油漆对人体有害后有害,有致作用。3：玻璃餐具,清洁卫生但有时也会“发霉”,影响我们的健康。4：陶瓷餐具,此类餐具外形美观,质地清脆。一般认为,陶瓷餐具是安全无害的,殊不知陶瓷餐具的彩料中含有铅等有毒物质。5：塑料餐具,有很强的耐水性,但含有氯乙烯致物,长期使用会诱发症。6：不锈钢餐具,这种餐具具有耐腐蚀、耐高温等特性,但它被酸性物质玷污或用砂纸、细砂等硬物打磨后,也会生锈。使用前在不锈钢餐具表面涂一层植物油膜,并在火上烘烤,即可防止其生锈,延长其使用寿命。7：铝制餐具,轻巧耐用、价廉物美。但铝在人体内积累过多,会使人动脉硬化得老人骨质疏松痴呆症状?？悸遣闹饰侍猓『⒆佑玫牟途吒菰牧喜煌梢苑治枚嘀?。闵行区专业餐具材料

铁制餐具一般说来，铁制餐具无毒性。但铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。另外，不宜用铁制容器盛食用油，因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。同时好不要用铁制容器煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等。 铝制餐具无毒轻巧耐用，物美价廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定得不良影响。铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。铁、铝餐具不宜搭配使用，由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当有水存在时，铝和铁就能形成一个化学电池，其结果是使更多的铝离子进入食物，会给人体健康带来更大的危害。奉贤区标准餐具出厂价格陶瓷过去被公认为是无毒餐具，瓷器餐具使用中毒的报告。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅。

食品餐具消毒非常重要，关系着我们的的健康，随着人类工业化的发展，食品安全问题日益凸现出来，越来越受人们关注。有关部门对食品的消毒也严格把关。然而，却或多或少忽视了餐具的消毒，很多餐馆所使用的餐具消毒都不达标，有的专门清洗酒店餐具的公司根本没有进行任何的消毒，只是洗洗又拿回去用。煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；

餐具?；峁寥靖髦窒妇?、病毒和寄生虫卵，家用餐具经常消毒.是防“病从口入”的一种办法。消毒前，应先将餐具洗净，用热水或碱除去油垢，以使消毒效果更好一些消毒的方法有:(1)煮沸消毒。将碗、筷、抹布等餐具放在锅里煮沸3-5分钟或半小时左右，捞出晾干，不要用未煮过的抹布擦拭，以防污染，然后置于洁净的橱柜中。(2)蒸气消毒。把餐具放到锅里，将水烧开，隔水蒸5分钟，就可达到消毒目的(3)粉消毒2500克水加漂粉1克，就成漂自粉溶液。将餐具浸泡在该溶液中5分钟即可常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。

密胺餐具又称京美密胺制品，由密胺树脂粉加热加压压制成型。以其轻巧、美观、能耐低温、不易碎等性能，被用于餐饮业及儿童饮食业等。密胺餐具属于高分子聚合物,英文缩写为MF,其单体为甲醛和三聚氰胺。反应时采用37%的甲醛水溶液,甲醛和三聚氰胺两种单体的摩尔比为2~3。研究表明:随着甲醛用量的增加,甲醛结合量也增加，反应很容易进行;改变甲醛用量,可以制得由不同羟甲基三聚氰胺得到的密胺树脂，反应体系的pH=8.5时，副反应较少，反应容易控制;温度高，反应速度快，在54~80℃范围内对甲醛结合量影响不大。铁制餐具一般说来，铁制餐具无毒性。嘉定区餐具透气

对餐具来说，高温煮沸确实是常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。闵行区专业餐具材料

考虑材质问题，小孩子用的餐具根据原材料不同可以分为好多种，其中常见的为塑料、金属和木质，在挑选塑料材质的餐具时，一定要注意是否为食品级塑料。因为有些劣质的塑料餐具，在制作过程中加入了可塑剂和色素，这些东西会影响孩子的发育和身体健康。如果家中的小宝宝刚刚学吃饭，那么在挑选餐具时，就要充分考虑餐具的设计问题，应选择设计精巧、方便使用的儿童餐具。颜色特别艳丽的餐具一般都有色素添加，我们在给孩子们挑选餐具时，应该避开那些颜色特别艳丽的餐具。闵行区专业餐具材料

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