食品包装，食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助材料，设备，工具等一切与食品接触的材料和制品统称为食品接触材料。随着整个社会生活水平的提高，人们在注重生活品质的同时也日益关注食品安全问题，却往往忽略了与食品接触材料(FCM,FoodContactMaterials)的安全性。在日常使用中，有害物质可能会从食品接触材料中迁移至食品，影响食品的感官品质，甚至危害人体健康。因此，质量不合格的食品接触材料也成为食品污染的重要来源。近年来，国际上由食品接触材料导致的食品安全问题层出不穷，发达国家和地区尤其是欧盟国家以及美国越来越关注食品接触材料的安全性，不断出台和更新食品接触材料的法规指令，并实施严格的市场准入管理。要求出口到欧盟及美国的产品必须通过相应的测试认证，取得合格的产品测试报告，即食品接触材料测试，也称为“食品级测试”。如果人体摄入被这些有毒有害物质污染的食物，必然会影响健康。杭州各国食品接触材料测试标准

美国FDA定义：间接食品添加剂泛指在食品生产、加工、运输过程中接触的物质，以及盛放食品的容器，而这些物质本身并不用来在食品中产生任何效应，食品接触材料出现于食品中，可能是由于这些物质向食品的迁移，或由于意外萃取而出现于食品中。基础了解在美国各地、各州都拥有涵盖了食品生产包装和配送领域的严密管理和监测体系，来确保食品接触材料及制品的安全卫生，被认为是世界上安全的食物和包装食品的供应国。其中美国食品及药品管理局（FDA）在这一过程中起了很关键的作用，它对食品接触安全法规的规定是十分具体，复杂的。对于与食品接触的材料及制品，美国FDA认为食品包装材料属于食品添加剂管理的范围。FDA对食品添加剂的定义包括了通过直接或间接地添加、接触食品成为食品成分或者影响食品性质的所有物质，因包装、储存或其他加工处理过程而迁移到食品中的物质属于间接添加剂。常州fda食品接触材料测试食品接触材料涉及的产品包括食品包装、餐具、厨具、食品加工机械、厨电产品等。

GB4806.12-2017食品安全国家标准复合食品接触材料及制品，将会在2017年年中由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布，过渡期为6个月，2018年正式开始实施。也就是相当于在2018年开始生产的复合食品接触材料及制品都必须按照新国标GB4806.12-2017来约束，实施。在这6个月的过渡期中，企业需要跟供应商进一步沟通，需要所有跟复合食品接触材料及制品符合这一标准。2018年以后会强制实施。在2018年开始实施后，即2018年以后开始生产的产品必须符合GB4806.12-2017复合食品接触材料及制品。GB4806.12-2017标准规定了复合食品接触材料及制品的范围、术语、基本要求、技术要求、迁移实验规定执行、标签标识。适用于各类复合食品接触材料及制品。

欧盟(EC)No1935/2004《欧洲议会和理事会关于拟与食品接触的材料和制品的废除指令80/590/EEC与89/109/EEC的法规》是欧盟于2004年制订并生效的对于欧盟境内的食品接触材料和产品的框架性法规，是欧盟对于在其境内销售和使用的食品接触材料和产品总的技术要求和原则。2.2.针对特定材料的法规和指令此类法规是用于管控框架法规(EC)No1935/2004中所规定的材质种类中某一种材质的法规，相对于框架法规的要求，特定法规和指令中对于材料的要求和规定更为详细和具体，是框架法规的实施细则。出口到欧盟及美国的产品必须通过相应的测试认证，取得合格的产品测试报告，也称为“食品级测试”。

水杯装的液体在什么情况下不会影响到人体健康，比如塑料杯在装开水时就会因为化学作用产生一些对人体有害的物质，纸杯在温度过高时，内部的一层油膜也会溶解在液体里，诸如此类的因素在软件上都是不必考虑的因素，而作为实物来讲，确是不容忽视的因素，这一点是针对所谓的水杯测试的安全性。1.界面测试：水杯外观是否美观，是否符合普通用户的审美水杯材质是否和需求一致水杯大小是否合适2.功能测试：可以盛多少水盛放热水是否烫手盛放液体时是否漏水3.安全测试：杯子材质是否有毒杯子盛放热水、冷水是否有有毒气体散发4.性能测试：是否够耐热、耐寒掉在地上是否不易摔破盛放时间长是否会漏水能够使用多少次5.兼容性测试：是否可以盛放雪碧、可乐、酒精等食品级测试针对所有的材料，包括用新工艺生产的产品。徐州食品接触材料测试欧盟

食品安全不仅限于食品本身的安全,食品接触材料的安全性是食品安全不可分割的重要组成部分。杭州各国食品接触材料测试标准

食品接触材料（FoodContactMaterials，FCMs），指的是正常使用中会接触到食品的材料及制品，其中除了包括各类食品包装、餐具、厨具、加工设备之外，也包括用于这些产品和材料的粘结剂、印刷油墨着色剂等辅助材料。食品接触材料的质量往往能直接影响到食品的质量，合适的材料可以?；な称凡皇芪廴荆谠耸渫局胁皇芩鸹担３质称繁旧淼乃?、成份、品质等特性不发生改变；而质量低劣或者不合适的材料，非但无法对食品起到?；ぷ饔?，其本身材料中的有害物质还可能迁移到食品中，**终对人体健康造成危害。杭州各国食品接触材料测试标准