实物鉴别，就是要在不明钢种（号）的情况下，根据商品（包括整材、余料、废料等实物）固有的物理、化学性质，借助简单的器具，用感官来确定它是不是不锈钢和属哪一类不锈钢的具体方法。应当指出，感官鉴别不能分清具体钢（种）号，只能基本上区别铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢三个大类，其鉴别办法如下：色泽的鉴别经过酸洗的不锈钢，表面色泽银白光洁：铬镍不锈钢色银白呈玉色；铬不锈钢色白稍灰光泽弱；铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽：铬镍钢呈棕白色，铬钢呈棕黑色，铬锰氮呈黑色（这三种色泽是指氧化较重的色泽）。冷轧未经退火的铬镍不锈钢，表面银白有反光。 彩色不锈钢是一种装饰材料，多用于建筑、装饰。耐热不锈钢材

    常见的不锈钢材质型号有以下几种：201不锈钢：具有一定的耐酸、耐碱性，多用于装饰管、工业管。202不锈钢：属于低镍高锰型不锈钢，广泛应用于建筑装饰、公共设施、市政工程、商场等。304不锈钢：是通用型不锈钢，具有良好的耐腐蚀性、耐热性、韧性高加工性能好，广泛应用于医疗行业、工业和家居装饰行业等。304L不锈钢：碳含量较低的304不锈钢的变种，耐腐蚀性良好，主要应用于需要焊接的场合。316不锈钢：添加了Mo，耐腐蚀性、耐高温性能优越，广泛应用于海水设备、食品工业、石油化工、造纸染料等。 磨砂不锈钢材304 是一种通用性的不锈钢，它大面积地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。

    高硅的奥氏体不锈钢浓硝酸肯有良好的耐蚀性。由于奥氏体不锈钢具有全方面的和良好的综合性能，在各行各业中获得了大面积的应用。铁素体不锈钢在使用状态下以铁素体组织为主的不锈钢。含铬量在11%~30%，具有体心立方晶体结构。这类钢一般不含镍，有时还含有少量的Mo、Ti、Nb等到元素，这类钢具导热系数大，膨胀系数小、抗氧化性好、抗应力腐蚀优良等特点，多用于制造耐大气、水蒸气、水及氧化性酸腐蚀的零部件。这类钢存在塑性差、焊后塑性和耐蚀性明显降低等缺点，因而限制了它的应用。炉外精炼技术（AOD或VOD）的应用可使碳、氮等间隙元素降低，因此使这类钢获得广泛应用。

    不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢（包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型）使用；有的可用做质量的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能，不难想象它在国民经济中所占有的地位。特别是高科技发展的现在，不锈钢被大面积使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料；也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件；在航天工业、核工业中又是制造人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料；随着国民经济济的日益发展，人民生活水准的不断提高，不锈钢日用制品也已深入到千家万户。 为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。

    不锈钢材质选择指南：304型大面积使用的材料。在建筑中能经受一般的锈蚀，可抵挡食物加工介质浸蚀（但含有浓酸和氯化物成分的高温状态可能泛起侵蚀），能抵挡有机化合物、染料和大面积的各种各样的无机化合物。304L型（低碳），耐硝酸性好，并耐用中等温度和浓度的硫酸，大面积地用作液态气体贮罐，用作低温设备（304N）、用具其它消费产品，厨房设备、病院设备、运输工具、废水处理装置。316型比304型含有稍多的镍，并含有2%─3%的钼，耐蚀性比304型好，特别是在倾向于引出发点侵蚀的氯化物介质中。316型已发展用作亚硫酸盐纸浆机，由于它耐用硫酸化合物。而且，它的用途已扩大到在加工产业中处理良多化学制品。317型含有3%—4%的钼（在这个系列中也是所得到的较高的水平），并含有比316型较多的铬，具有更高的耐点侵蚀和裂痕侵蚀机能。430型比304型合金含量低，用作在温顺的大气中高抛光装饰用途，也可用作硝酸和食物加工设备。 304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。山东磨砂不锈钢材

不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性。耐热不锈钢材

    不锈钢材质的分类方法很多，其中按照金相组织分类为普遍，以下就是按金相组织分类的各种材质的特点以及主要用途：1、铁素体不锈钢。含铬12%～30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，这种材质耐氯化物腐蚀性能是非常高的，可用做厨卫等氯化物多的场所。2、奥氏体不锈钢。含铬大于18%，还含有8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。它的特点是综合性能好，可耐多种介质的腐蚀，可用于室外窗体，栏杆等。3、奥氏体-铁素体双相不锈钢。兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，但强度不高，所以具有超塑性，可用于对强度要求不高，但追求美观的装修工程。4、马氏体不锈钢。这种类型的不锈钢的强度是比较高的，但是可塑性和可焊性比较差，可用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器械等。 耐热不锈钢材

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