香美醇厚的“甲鱼蛋”，贵在选料新鲜，先将新鲜的土鸡蛋洗净，以清水煮熟，撒上些许细盐，再将蛋壳敲碎，使之更易入味，放入八角、桂皮、丁香、茴香、茶叶、陈皮、酱油等诸多作料，以文火熬煮数小时。煮的时间越长，“甲鱼蛋”就越入味。无为人比较好的就是那一口香浓的“甲鱼蛋”。每一枚入味的“甲鱼蛋”，浓浓的茴香味和淡淡的甜味流连于舌尖。茶色的蛋白，金色的蛋黄，每咬一口，都会飘逸出卤汁的香浓之味。寒冷的冬天里，这暖洋洋的香味让人格外满足。在我们小时候，平时人家会做煮白水蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋等，唯有过年才会做“甲鱼蛋”。许多人家就是过年说做“甲鱼蛋”，其实也不**，不放酱油，也不放各种大料，只把洗干净的鸡蛋在白水中煮熟，然后把每一个蛋轻轻的磕一磕，再放进上好的茶叶煮，这样煮出来的蛋其实不能称之为“甲鱼蛋”，应该是“茶叶蛋”，与真正的“甲鱼蛋”吃起来味道差远了。甲鱼罐头，中国特产，采用体重500克以上的新鲜甲鱼,经处理、切块、拌酒、加调味液密封、肉质细嫩、酥软。栽培甲鱼蛋罐头加工处理

    鸡蛋的营养非常丰富，鸡蛋的经典做法当然是“甲鱼蛋”。平时在大街小巷的早餐店中就能见到，过年更是招待亲朋好友的一道必备食品?？腿死醇伊耍扰莶韬蜕霞子愕啊?，表示对客人来到的欢迎。但是，想要煮出好吃的“甲鱼蛋”，还是需要掌握几个技巧的：首先就是煮“甲鱼蛋”必不可少的茶叶，茶叶使用是有讲究的，煮“甲鱼蛋”比较好用红茶，红茶香浓甘甜，煮好的“甲鱼蛋”色泽也会更加好看，而且红茶是发酵茶，性温不伤胃，如果用绿茶煮，会有少许苦涩的味道，而且绿茶性寒，不适合体弱、胃病患者食用；第二点就是煮“甲鱼蛋”的香料是有讲究的，不用特别多，过多会把茶香掩盖掉，一般用的就是**常见的5种：八角、桂皮、花椒、小茴香和香叶，简单的香料就能让“甲鱼蛋”的味道更好；***就是煮“甲鱼蛋”要牢记少煮多泡的原则，也就是“甲鱼蛋”煮的时间不用多久，煮好后再浸泡一晚第二天再食用，这样做出来的“甲鱼蛋”不老又入味。食用时，甲鱼味在鼻翼间缭绕，瞬间饥饿感袭来，用手一掰，蛋白不白，呈现淡淡的橘黄，光泽温润如玉，让人爱不释手；蛋黄不黄，浮翠流金，层次井然，鲜香可口，从灵魂深处震撼着人的感官，茶香、料香和蛋香经过慢炖和浸泡，自然融合的清香。 当地甲鱼蛋罐头分类甄选万亩鳖海野长老母鳖沙地产蛋，现挖现发，无论是个头、品相、口感，还是香味，堪称甲鱼蛋界的上乘佳品。

    我们一起来学习制作方法吧！推荐菜谱一：五香甲鱼蛋特点：新鲜醇香，蛋黄膳补，色深软糯?！臼巢那宓ァ浚杭子愕?50克（约50枚）、五香粉10克、盐2克?！咀龇?步骤】：1、甲鱼蛋先洗净，放入锅中，加入五香粉。2、加入水，开火烧开后，加入盐再煮2分钟。3、浸泡一段时间，即可食用。推荐菜谱二：冰糖蒸甲鱼蛋【食材清单】：甲鱼蛋250克、冰糖20克、黄酒10克。【做法/步骤】：1、甲鱼蛋去壳放入碗中。2、加入适量的冰糖、黄酒，不要打散蛋。3、隔水蒸15分钟即可。推荐菜谱三：甲鱼蛋猪肉汤【食材清单】：甲鱼蛋50个、肉末50克、葱10克、盐2克、鸡精1克。【做法/步骤】：1、把肉末放到水里煮开，放入少许盐。2、煮开后，加入去壳的甲鱼蛋。3、***加入葱花和少许鸡精就可以起锅了。推荐菜谱四：红烧水煮甲鱼蛋【食材清单】：甲鱼蛋50枚、八角2个、干辣椒5个、大蒜5瓣、小茴香1小把、酒10克、酱油5克?！咀龇?步骤】：1、把甲鱼蛋洗净。2、准备好配料：八角、干辣椒、大蒜、茴香、酒、酱油。3、把以上所有的材料一起下锅，加入水，大火煮开后，再煮2-3分钟，关小火焖十分钟。4、十分钟后，一盘美味的水煮甲鱼蛋就完成。注意事项：甲鱼蛋蛋清为不凝固，煮熟呈水乳状。

    吃甲鱼蛋有什么好处呢？甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的，钙的含量是鸡蛋的，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、高钙、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。甲鱼蛋能提高人体免疫，促进新陈代谢，增强人体抗病能力，******，防止动脉硬化、***、糖尿病等，有养颜美容和延缓衰老之功效。甲鱼蛋有什么营养价值呢？1、它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍。2、富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。3、本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治***的作用。具有*****的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害。4、含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。罐头是一种罐装食品，经过特定的处理，可以在常温条件下较长时间不被破坏，内容物可以是水果等。

甲鱼蛋简单水煮一下，蛋黄香甜、蛋白嫩滑。吃进嘴里入口即化。甲鱼蛋食用起来的口感也较为丰富，蛋黄的口感比咸鸭蛋黄要沙一些，有着明显的颗粒感，吃起来非常香嫩。
甲鱼蛋中的钙含量是鸡蛋的4.2倍，而核黄素更是鸡蛋的2倍之多，蛋白含量也是鸡蛋的1.8倍左右。（数据源于网络）还富含硒和维生素E...而且高蛋白、低脂低糖低胆固醇！与普通的鸡蛋不同的是，甲鱼蛋的蛋白不会凝固，是因为蛋白中含有非常丰富的抗凝因子，因此甲鱼蛋白烹饪不熟是一种正常的现象。
22年尝鲜***批!吃过的人不到10%!高蛋白低胆固醇甲鱼蛋，细腻绵沙如蟹 黄，滋阴进补良品，怎么搭配都美味.栽培甲鱼蛋罐头加工处理

子罐头的功效与作用十分明显,有消食之功效,可以缓解食欲不振、嗳气、胃酸等多种性症状。栽培甲鱼蛋罐头加工处理

江西南丰被誉为“中国龟鳖之乡”，是全国比较大的甲鱼苗、甲鱼蛋输出产区。为了保证甲鱼正常产蛋，整个养殖过程中不能、也不会使用***类药剂，选择鲜鱼作为喂养甲鱼的常规鱼料，因此这里的甲鱼蛋不同于普通肉龟产下的蛋。
甲鱼一般在夜间10点以后产蛋，喜爱在松软的沙子里面挖洞产卵，每一颗都是渔民纯手工当天现挖。一只雌性甲鱼每年可产蛋3-5次，每次约20颗左右，其中可供食用的未受精蛋*3成左右，所以甲鱼蛋非常稀有。我们为甲鱼蛋定制了珍珠棉包装，柔软妥帖的材料防止磕碰，保证了一颗颗甲鱼蛋完好地送到大家手中，同时每份都额外赠送了16颗蛋。
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江西桔花香食品有限公司在同行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准，在江西省等地区的食品、饮料中始终保持良好的商业口碑，成绩让我们喜悦，但不会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的无限潜力，江西桔花香供应携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎接大家，共同走向辉煌回来！