很多人担心鸡蛋中的胆固醇过高，吃了会引起血脂升高，不利于心脑血管健康。但其实正常食用，并不会带来太大的波动。人体血液中的胆固醇近3/4是自身肝脏合成的，大约只有1/4是吃进去的。这些吃进去的胆固醇主要来源于肥肉、内脏等“动物性食物”。而对于大多数健康人来说，天生就有维持血液胆固醇稳定的机制。如果从外部摄入的胆固醇多了，自身合成的胆固醇就会相应减少，以控制总量不变，保持平衡。很多人都对胆固醇“敬而远之”，其实并没有人们想的那么“坏”。适当的胆固醇是机体运行所必须的胆固醇是人们生命活动中不可缺少的重要物质。它在体内参与细胞膜的组成、维持其稳定；这对人体应激性反应、免疫功能有重要影响。绿皮鸡蛋批发就找成都市杨子农业。德阳放养草鸡鸡蛋厂家直销

鸡的品种、“年龄”也会影响蛋黄颜色。一般来说，和一些地方品种鸡相比，商品蛋鸡产蛋性能更高，蛋黄颜色更浅。无论什么鸡，随着“年龄”的增加，肠道吸收类胡萝卜素的功能会逐渐减弱，蛋黄的沉积能力下降，蛋黄颜色就会逐渐变浅。所以，“老年”鸡下的蛋，蛋黄颜色会更浅一些。那么，是否标绿营养价值更高呢？虽然叶黄素等具有抗氧化等功效，但其在鸡蛋中的占比很低，而在蔬菜和水果中含量更为丰富。如果人们需要补充叶黄素，蔬菜和水果是比鸡蛋更好的选择。德阳放养草鸡鸡蛋厂家直销放养五黑乌鸡绿壳蛋批发就找成都市杨子农业。

鸡蛋买回来，要不要放冰箱？鸡蛋室温下（以20~30℃为例）存放24小时，相当于在4℃的冰箱冷藏室放一周。所以当然还是放冰箱好！鸡蛋别“裸奔”进冰箱不少人会把买回的鸡蛋直接摆在冰箱门的蛋架上，这样做其实不卫生，因为蛋壳上的大肠杆菌、沙门氏菌会污染冰箱里的其他食物。正确做法是：把鸡蛋装到干净的食品袋里，再放进冰箱。放鸡蛋，小头朝上、大头朝上还是横放？大头朝上放。鸡蛋大头那一边有个“气室”，大头朝上，蛋黄就不会贴在蛋壳上，这样煎、煮出来的鸡蛋会更完美。

乌鸡蛋虽然营养十分丰富，对人体有较多的好处，但是也不建议过多食用，因为其中含有丰富的蛋白质成分，若是食用过多，人体无法完全消化吸收，反而会堆积在肠胃内，所以一般建议乌鸡蛋每天吃1-2个即可。乌鸡蛋的价格比普通鸡蛋大约要贵3倍左右，它的价格根据产量及市场需求不同而不同，目前市场上的乌鸡蛋价格多在12-15元一斤不等，也有些地区是论个卖，价格大约是3元一个。土鸡蛋的营养成分十分丰富，但是乌鸡蛋的蛋黄比土鸡蛋要大，蛋清也更稠，另外，其中的卵磷脂、维生素、氨基酸、蛋白质等营养成分要高于土鸡蛋，因此，相对来说，乌鸡蛋比土鸡蛋的营养价值要更高。五黑乌鸡绿壳蛋批发就找成都市杨子农业。

海米韭菜鸡蛋水饺的做法

韭菜50克,鸡蛋两个,香葱一根,海米一小把,紫菜适量,鸡精适量,盐适量,芝麻油几滴,醋四勺相克食物,油辣子两勺勺,饺子皮二十张,胡椒粉适量

1.韭菜香葱洗净

2.葱切碎，紫菜和海米洗净

3.韭菜切碎放入一个大点的碗中

4.鸡蛋搅散

5.炒至凝固

6.用锅铲铲碎

莴笋木耳炒鸡蛋的做法

莴笋1根,胡萝卜半根,鸡蛋2个,干木耳3克,食用油适量,淀粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量

1.准备食材。

2.干木耳需提前泡发，然后加入适量淀粉搓洗干净后备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和盐搅匀备用。

4.将莴笋去皮切片备用。

5.将胡萝卜切片备用。

6.热锅倒油烧至八成热。 鸡蛋批发就找成都杨子农业。青海散养绿壳乌鸡鸡蛋好不好

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蔬菜鸡蛋卷原料：鸡蛋，切碎的蔬菜（可自选口味），切碎的洋葱，切碎的香葱，盐，胡椒粉，植物油，牛奶1.准备食材，蔬菜、洋葱、香葱切碎。2.将鸡蛋打入一个碗中，加入切碎的蔬菜，洋葱和香葱，再加上食盐，胡椒粉，牛奶，拌匀。平底锅烧热，在锅底均匀地刷一层植物油。将蛋液倒入平底锅并抹匀。3.用筷子将煎好的蛋饼卷起来，做成蛋卷。4.取出煎好的鸡蛋卷，切成方块状即可食用。家常鸡蛋羹【食材】鸡蛋1个、香油1茶匙、盐1/2茶匙、凉开水、小葱2根【做法】1、准备所需材料；2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散；3、加入少许盐继续打搅均匀；4、然后加入适量的凉开水；5、继续打搅均匀；6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛；7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑；8、再用小勺撇去泡沫；9、然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右；10、取出后撒上葱花；11、香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹即可。德阳放养草鸡鸡蛋厂家直销