蟹黄油拌凉皮:凉皮 500 克切 1 厘米宽条,黄瓜 1 根切丝、胡萝卜 1 根切丝、香菜 2 根切段,全部放入大碗。取小碗调酱汁:4 勺蟹黄油微波炉加热 30 秒融化,加 2 勺生抽、1 勺香醋、半勺白糖、蒜末、小米辣圈、1 勺辣椒油,搅匀后倒入凉皮中。戴一次性手套抓拌 3 分钟至食材完全融合,凉皮裹着金黄蟹油,吃起来爽滑劲道,酸辣中带着蟹香,夏天冷藏后食用更是开胃解暑,每一口都能感受到冰凉与香辣的双重刺激,完美融合,是夏日餐桌上的 “流量担当”。晶莹透亮的蟹黄油,点缀在嫩滑的豆腐上,瞬间提升了整道菜的鲜美层次。四川鲜香蟹黄油供应链
蟹黄油糯米烧麦:将 200 克糯米提前浸泡 4 小时,放入蒸锅中蒸熟备用。取 300 克猪肉馅放入碗中,加入 3 汤匙蟹黄油、2 汤匙生抽、1 汤匙料酒、1 小勺盐、1 汤匙糖、葱姜末拌匀,再加入蒸熟的糯米、50 克香菇丁和 50 克玉米粒,搅拌均匀成馅料。取烧麦皮(可自制或买现成),每张皮放入 2 汤匙馅料,用虎口捏成烧麦形状,放入蒸锅中大火蒸 15 分钟。烧麦皮薄而韧,糯米馅紧实有嚼劲,蟹黄油的香味贯穿其中,猪肉的鲜香和香菇的醇厚相互衬托,顶部的糯米颗粒分明,带着油亮的光泽,是传统点心的升级吃法,早餐吃几个就很顶饱。天津鲜香蟹黄油蟹黄油的香气混着葱姜的辛香,在厨房弥漫,光是闻着就已让人食指大动。
蟹黄油烤杏鲍菇:将 2 根杏鲍菇洗净后切成 1 厘米厚的片状,用刀在表面划十字花刀(深度约 0.5 厘米),放入碗中。加入 2 汤匙蟹黄油、1 汤匙生抽、1 汤匙蚝油、2 瓣蒜末、少许黑胡椒和 1 汤匙橄榄油,用手抓匀后腌制 20 分钟。烤盘铺锡纸,刷一层薄油,放上杏鲍菇片,表面再刷一层腌制时的蟹黄油汁,放入预热至 200℃的烤箱中层烤 20 分钟,中途翻面一次。杏鲍菇被烤得外焦里嫩,十字花刀的缝隙中填满了蟹黄油的香气,咬下去时汁水四溢,菌菇的鲜香与蟹油的醇厚完美结合,撒上少许欧芹碎更添风味,是素食者也会爱上的美味。
蟹黄油焗红薯:将 2 个红薯洗净去皮,切成 1 厘米厚的片状,放入蒸锅中蒸 10 分钟至半熟,取出后铺在铺有锡纸的烤盘底部。锅中融化 3 汤匙蟹黄油,加入 2 汤匙蜂蜜和少许肉桂粉搅匀,淋在红薯片上,表面撒上 50 克核桃碎和 30 克蔓越莓干,放入预热至 200℃的烤箱中层烤 15 分钟至表面微焦。红薯的甜糯被蟹黄油的咸鲜和蜂蜜的香甜激发,肉桂的香气独特,核桃的香脆和蔓越莓的酸甜点缀其间,是秋冬季节温暖又甜蜜的甜点,热乎着吃口感比较好,适合作为餐后甜品或下午茶点。蟹黄油在热锅中化开,滋滋作响,散发出令人陶醉的焦香与蟹鲜混合气息。
蟹黄油煎蛋:取 4 个鸡蛋打入碗,加半勺盐、葱花和 1 勺温水搅匀(温水让煎蛋更嫩滑)。平底锅放 6 勺蟹黄油,小火加热至融化且边缘微冒泡,倒入蛋液后立即转动锅体,让蛋液均匀铺满锅底。煎至底部凝固、表面半熟时(约 2 分钟),用铲子将蛋饼对折成半月形,翻面再煎 1 分钟至两面金黄,出锅前淋少许柠檬汁提鲜。煎蛋边缘焦香酥脆,中间嫩滑流心,蟹黄油的咸香与鸡蛋的软嫩完美结合,切开时蛋液微微流出,搭配面包或吐司食用,就是一顿营养满分的精致早餐。熬制好的蟹黄油泛着金红光泽,醇厚香气裹着海风与稻香,轻轻搅动便化开一汪浓稠鲜香。陕西袋装蟹黄油24小时服务
一勺蟹黄油浇在刚出锅的阳春面上,面条瞬间被染成金色,鲜香在舌尖绽放。四川鲜香蟹黄油供应链
蟹黄油糯米糍:取 200 克糯米粉放入碗中,加入 150 毫升温水和 30 克糖,用筷子搅匀后揉成光滑的面团,分成 8 个小剂子,擀成圆片。将 3 汤匙蟹黄油和 20 克糖粉混合成馅料,取一个糯米粉圆片,包入适量馅料,收口搓成圆形,滚上一层椰蓉或熟芝麻。锅中倒入适量食用油,烧至六成热(约 160℃),放入糯米糍小火炸至金黄浮起,捞出沥干油。糯米糍外皮酥脆,内里软糯,咬开后蟹黄油的香甜流出,椰蓉或芝麻的香气增添风味,是传统点心的创新吃法,当作下午茶点心很合适,口感外酥内软层次丰富。四川鲜香蟹黄油供应链