现代人如果身处自然界中，没有其他炊具而只有火和生食物的时候，怎么解决吃的问题呢?大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现，而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣，同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索，从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。

烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。

在2018年，也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。 组织一场户外烧烤，是休息日完美的放松。惠山区特色烧烤主题

    烧烤应该是人类早接触到的加工熟食的方法。人类烧烤的历悠久，至今世界各地还均有吃烧烤的习惯，我们看到多的烧烤可能就是新疆的羊肉串。如今烧烤已经是我们日常饮食的一部分，随着世界文化的不断交流，美式、日式、韩式等不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。韩国烧烤主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。韩国烧烤店在国内很流行，就如韩剧和韩国美容一样，几乎是个时尚的字眼。日式烧烤就是铁板烧。铁板烧之兴起源由，是指在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初，始由一位日裔美国人，将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本，加以改良为名噪一时的事是铁板烧。日本的烤炉在设计上是完美的，有桌面使用的和落地的两种，多数产品带有不粘涂层的烤盘，在烤盘上烤、煎、煮样样都行。国内工厂生产的烤炉绝大多数以日本烤炉样式为主。美国烧烤体现在布什的烤肉外交。 梁溪区特色烧烤在烧烤与葡萄酒的天造地设面前，即便是老牌宠儿啤酒，也要有紧迫感了。

    很多人为了图方便，会选择去超市冷柜买现成的烧烤包，各种腌渍好的冷冻肉串、蔬菜串一应俱全。不过道拓要告诉大家，要吃到健康又可口的烧烤，诀窍就是不要在超市里买现成的烧烤包。“烤串比较好自家准备，用天然的调味料，如新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，健康又味美。”首先，把肉提前切块，姜蒜切末混合在肉块中，撒上盐和一些淀粉、料酒后用手抓搅拌均匀，腌渍一两个小时候再串。还可以在肉串中串三块瘦肉、一块肥肉和一个蒜瓣。在肉开烤之前，把它泡在洋葱水里，现烤现拿。这样使肉烤出来更嫩，还不容易粘在竹签上。肉串带着烤熟的蒜香，和天然洋葱的香味。不过，由于肉类于高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的物质，这种物质黏附食物上，是不太健康的。“其实有个可以将致机会减低的方法，就是尽量将一些食物用锡纸包裹后再加热。”凤凰古城旅游还建议大家，如果食物有烧焦，可以准备一把剪刀，既可以剪去烧焦部分，还可以烧烤时剪去食物的肥膏，一举两得。

易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。该生火的生火，该穿肉的穿肉，很快，香喷喷的羊肉串就可以吃啦！

烧烤要食得健康，第一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤喜欢烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，一次烧烤，四只起五只止，这样已摄取了600卡路里，相等于两大碗饭，要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。至于烧烤的"头盘"，大家自然联想到快捷方便的肠仔，但别看轻这小伙子，一条普通的鸡肉肠，热量有90卡路里，而较受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，其实肠仔之所以热量爆灯，都是拜当中之肥肉及内脏所赐，同时人造色素劲多，真是少食多滋味。要品尝快捷又"轻量级"的头盘，不妨选吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。但选购时，未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等，前两者十粒只有100卡路里，但后两者却有150卡路里。烧烤宇宙囊括了几十上百种不同质地与香气的食材。锡山区拓展烧烤基地

这次烧烤聚餐，是所有人的一场放松。惠山区特色烧烤主题

    告别数日来的阴雨天，迎来短期春光明媚好天气。而在这春暖花开之际，约上朋友去户外烧烤成了不少人礼拜“春游”的*****。据了解，在户外烧烤的带动下，烧烤炉具、烧烤食材、烧烤调味品等销量攀升。但是，值得一提的是，户外烧烤用户要格外重视烧烤时间和温度的把控，以免苯并芘等有害物质过量产生，影响烧烤食品食用安全。笔者从市场上了解到，不少商家纷纷瞅准“春游”户外烧烤时机，不约而同地推出了户外烧烤工具。与此同时，受这股“户外烧烤”热潮带动，烧烤炉、锡箔纸、一次性烤盘、一次性碗筷、环保炭、刷子、竹签等自助烧烤炉具走俏市场。为了更好地方便烧烤爱好者集中选购，一些超市将部分烧烤工具与厨房用具隔开，专门设置了“春游”用品专柜，并推出各种促销活动，相关烧烤工具销量十分可观。当然，烧烤工具备好了，还需要各种烧烤食材。笔者获悉，市场上的烧烤食材可谓是应有尽有，一应俱全，摆满了几个大冷柜。有羊肉串、牛肉、骨肉相连、五花肉、里脊肉、鸡翅、腰子、鸡胗、鸡心、鸡软骨、灌肠等肉类食材，也有韭菜、土豆片、玉米、金针菇、大红椒、茄子、红薯片、年糕、等常见蔬菜类烧烤食材，很好地满足消费者多样化需求。其实，不管是户外烧烤。惠山区特色烧烤主题