【投资指南】卤菜小吃连锁加盟店注意事项

卤菜小吃连锁加盟店注意事项：兴趣是先导

熟食卤菜连锁加盟店是一个新事业，前期比较辛苦。兴趣、理想、热情，是支持创业者坚持到底的原动力，甚至决定着新事业未来的发展。因此，创业者选择连锁餐饮加盟的项目时，一定要以兴趣为先导。

卤菜小吃连锁加盟店注意事项：能力很重要

每一个行业都有进入门槛，熟食连锁加盟店也一样，创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足，失败的可能性较大。因此，选择连锁餐饮加盟项目时，自己的能力是**重要的参考因素，要量力而为。

廖排骨之所以被大家喜欢，主要是口味非常独特。江苏麻辣小吃加盟店

喜新，个性化的定制服务：时代在变化，餐饮消费结构也逐渐变得年轻化，随着80后、90后成为餐饮消费市场的中坚力量，定制服务就成为必然的增长趋势。现在年轻消费者更追求个人体验感，他们喜欢尝试新产品，追求个性化。创业者可以着重选择多口味的菜系，满足多种需求。

科技比、简易化凸显魅力：科技改变了餐馆的传统经营方式和顾客对就餐体验的要求，比如移动下单技术、3D打印技术在餐饮行业的应用，使餐饮的表现形式更多样化，体验式堂食和轻堂食将受到更大的青睐。 甘肃特色小吃加盟需要多少钱如今很多人会在网上进行购买，很多这样的小店，每个月的利润也是非常可观的。

行业规模大，市场前景好：随着经济的快速发展以及人们生活水平的逐渐提高，人们对于外出就餐有了越来越多的需求，同时也具备了越来越强的消费能力。在这种形势下，可以说想卤菜熟食这样的快餐美食是非常受欢迎的，餐饮市场这块蛋糕也会越来越膨胀。

餐饮消费的重复性：顾客的饮食消费与其他一次性消费行为不同，有明显的重复性、持续性特征。饮食需求是人类生存的需求，人饥则求渴，渴则求饮。人们饮食消费的目的非常明确，一日三餐，天天如此。餐饮的这种特点，为卤菜行业带来了巨大的潜在市场，卤菜四季**，不愁没市场！

味道是餐饮行业的基础

      据《中国餐饮消费需求大数据分析报告》显示，消费者非常重视餐饮的味道，尤其是在新兴餐饮领域，“口味”集中了近60%的网络声量。毕竟，味道才是一个餐厅基本的东西，让消费者接受并且念念不忘，才能换来餐企长久发展。

卤味要立足地域性

      卤味一直带着浓郁的地方特色，比如川卤颜色重、味道重、中药成分重，新入场的品牌要首先服务好本地人群的偏好，做出差异化，而不是立刻攻下全国人民的味蕾。

      因为，对其他地域的消费者来说，本地卤味是一个新鲜事物，接受它需要一定的时间，这得花费不小的营销和市场教育成本。 以三四线城市为例，一年房租约万元左右；

选择定价方法      

   常用的定价方法很多，主要有以下几种：

成本加成法。这是一种被普遍采用的方法，简单又实用，它是由商品进价成本加上一固定百分比的利润计算取得。例如一商品的单位成本进价为100元，商店获20%毛利加成，则如成价格为100/（1-20%）＝125元，另外，在运用成本加成法时还应注意：商店内的所有商品并非都依照同一比率来如成，应依据该商品的需求弹性、流行性、竞争状况等地，设定不同的加成比率。

目标报酬定价法。此法主要估计出特定报酬时的商品价格，例如某种品单位成本进价为80元，商店预期在当年可卖出1000个单位，获利目标为20000元，则其零售价为：

单位成本+目标报酬/销售量，亦即为80+20000/100＝100元。

认知价值定价法。此法是把顾客心目中对商品的认知价值作为定价的基础，运用此法定价虽较复杂，但却可不用受限于进价成本。影响认知价值定价法的因素有：商店的声誉；商店内硬件设施与气氛；的服务等。

现行价格定价灶。该法依据目前市场主要竞争者的价格，来决定商品售价，而无需考虑商店本身的成本或利润目标。

   总之，定价过程中，连锁店可依据自己实际情况选择适合自己的定价方法。 对于投资者来讲，除了需要后期自己做宣传，前期的事情还是很少的。甘肃特色小吃加盟需要多少钱

连锁经营的主要好处，就在于它实行货物配给制度；江苏麻辣小吃加盟店

餐饮小吃加盟开店前的竞争对手调查

对连锁店所处商圈内的竞争对手状况进行调查，包括现有竞争对手和潜在竞争对手。其主要包括：

竞争店的卖场构成

   这一步的调查主要是为了给新店铺卖场构成提供参考。调查对象是新新店预定地商圈内竞争店铺的主要卖场及特色卖场。在调查中应重点调查卖场使用面积、卖场的设计、竞争店的销售体制。

在某些环境中，一些同行业的连锁店集中在一反而会形成一个别具特色的商业街。若附近的商店与新设商店在经营品种上有相互连带的关系，则既便于顾客购买，又促进各自的销售。

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