槐花蜜是蜜蜂采集槐树(豆科乔木)花蜜酿制而成的,新蜜色泽多偏黄(极少数呈水白色),入口有清淡的槐花香味,味道甘甜鲜洁且芳香适口,因果糖含量较高而不易结晶,下面我们就一起来看一看槐花蜜的功效与作用及食用方法吧!
槐花蜜是我国长江流域和黄河流域的春季蜜种,主要成分是葡萄糖和果糖(葡萄糖的含量约为30.12%左右、果糖的含量约为44.73%左右),尚含少量蔗糖(含量约为2.31%)、粗蛋白、有机酸、维生素、酶类及矿物质等成分,其中**为独特的成分是刺槐甙和挥发油,刺槐甙有***和***的作用,而挥发油有***和止咳的功效。
槐花蜜在****方面是极为***的,主要源于槐花蜜富含的酶类、矿物质等能维持机体免疫功能正常并能促进免疫细胞增殖,同时槐花蜜含有的黄酮类化合物、多酚类化合物等有极强的抗氧化作用并能有效***体内的自由基,另外槐花蜜富含的糖类、粗蛋白、有机酸等能为机体补充营养并能增强机体对疾病的抵抗力。
槐花蜜中富含多种******成分如葡萄糖氧化酶、溶菌酶、黄酮类化合物等,其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并释放出过氧化氢(俗称双氧水),溶菌酶能破坏致病菌的细胞壁而使内容物逸出,黄酮类化合物(天然***)对多种致病菌都有抑制和灭杀作用,另外槐花蜜中富含的刺槐甙和挥发油也有极强的***和***作用。