异麦芽酮糖醇低消化特性：异麦芽酮糖醇在胃、小肠被缓慢且不完全地水解为葡萄糖、甘露醇、山梨糖醇。甘露醇和山梨糖醇在小肠中有部分被吸收，而葡萄糖能够快速吸收。研究表明，90%的异麦芽酮糖醇在被食入后会到达结肠，并与肠道菌群发酵产生气体，因此具备了低消化的特性。低GI特性：研究表明，异麦芽酮糖醇的GI值在2-12之间，食用后血糖应答平缓，升高幅度低于葡萄糖。异麦芽酮糖醇的胰岛素指数测定结果为葡萄萄糖的6%，说明食用后不会引起胰岛素的升高。由于其低热量特性，它在健康食品中很受欢迎。浙江异麦芽酮糖醇晶体

BENEO 异麦芽酮糖醇在食品行业应用。在硬糖、口香糖、巧克力、果冻、烘烤制品等各类食品中都能看到它的身影。在巧克力制作中，其负溶解性小、口味的特点，使其成为生产适合糖尿病患者、怕胖人群或低热量巧克力的理想原料。BENEO 异麦芽酮糖醇凭借天然来源、出色的营养与技术特性，在食品领域展现出巨大潜力，为人们带来更健康、美味且持久的食品体验 。BENEO 异麦芽酮糖醇正崭露头角，以其独特的优势成为众多食品制造商和注重健康消费者的新宠。江西异麦芽酮糖醇和木糖醇区别异麦芽酮糖醇是一种天然的甜味剂，不含任何化学添加剂。

异麦芽酮糖是一种天然、缓慢释放但可完全消化的碳水化合物，升糖指数32，天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中。异麦芽酮糖源自于甜菜，通过酶转化工艺加工而成，以增强葡萄糖-果糖联系，从而实现更稳定的a-1,6-糖苷键连接，消化酶水解异麦芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5倍。这意味着异麦芽酮糖可以更缓慢地被肠道酶分解，使血糖平稳地保持在较低水平，验证了异麦芽酮糖作为碳水化合物促进人体代谢的健康。异麦芽酮糖是慢速分解的碳水化合物，与快速消化的碳水化合物相比，其血糖反应更低，且较为缓慢，不会导致血糖明显起伏。这就能有效减少胰岛素释放，从而保持代谢健康。大量人体临床研究表明，与快速分解的碳水化合物（如蔗糖、麦芽糖糊精或其他传统糖类）相比，异麦芽酮糖的血糖反应较低，因而能够减少胰岛素释放。因此，异麦芽酮糖对健康人群、糖耐量异常者、糖尿病人以及超重和肥胖者均有益处。

与其他多元醇不同，它能够提升无糖口香糖、软糖等产品涂层的色彩鲜艳度，助力食品制造商打造出视觉上极具吸引力的透明硬糖和棒棒糖，增强产品在市场上的竞争力。在口感优化层面，异麦芽酮糖醇的感官特性与蔗糖极为相似，甜味温和，几乎没有冷却效果。当与度甜味剂搭配使用时，还能产生协同甜味，且不会出现不良味道或余味，为消费者带来、愉悦的味觉体验。其低溶解度在无糖口香糖或水果味硬糖中发挥着重要作用，能够更好地保留产品风味，进一步提升消费者的食用乐趣。这种糖醇不会对血糖水平产生明显影响。

BENEO 异麦芽酮糖醇源自甜菜糖，通过酶法蔗糖处理和氢化的两步生产工艺，形成了的分子结构。这一结构赋予它诸多令人瞩目的特性。从营养层面看，它堪称健康先锋。其甜度约为蔗糖的一半，却有蔗糖一半的卡路里，是控制体重人群的理想甜味选择。对于糖尿病患者而言，它更是福音，不会引起血糖和胰岛素的大幅波动，有助于维持血糖稳定，让患者在享受甜味的同时无需担忧健康风险。而且，它具有的防龋齿特性，口腔内的变形链球菌无法分解利用它，不会产生酸和葡聚糖，降低了蛀牙风险，特别适合儿童食品添加。异麦芽酮糖醇可以替代传统的糖类，降低食品的热量含量，有助于控制体重。江苏异麦芽酮糖醇与异麦芽酮糖

它可以用于制作无糖或低糖的食品和饮料，满足健康饮食的需求。浙江异麦芽酮糖醇晶体

异麦芽酮糖醇，是一种糖尿病病人也可以食用的特殊甜味剂。我们国家张娟教授的研究表明，异麦芽酮糖醇有以下特点：，低能量低热量，食后血糖和胰岛素的升高幅度降低，有利于延缓糖尿病病人心血管疾病的发生，对于预防慢性疾病的发展都有积极的意义。第二，它有益生元的效果，异麦芽酮糖醇在消化道通过肠道菌群的分解，可以产生大量的短链脂肪酸，能够促进肠道益生菌的生长，对消除肠道有害物质、预防结肠十分有益。第三，它不容易导致龋齿，是蔗糖的很好的替代品，适用于喜欢甜食的儿童。L-阿拉伯糖，是一种低能量的多功能糖，我们国家王磊的一则综述报告，国内外对L-阿拉伯糖的研究有如下的功能。浙江异麦芽酮糖醇晶体