龙虾尾怎么冷冻保存：先将龙虾尾清洗干净，然后再放到装有清水的金属盆中，金属盆中的水只要可以盖住虾就可以了，然后再一起放进冷冻室，待清水和虾冻在一起了，就将盆拿出来，在室温下放一会儿后，将冻结的虾倒出来，用保鲜袋装着，密封，放入冰箱冷冻保存。煮熟的龙虾一般煮熟的小龙虾放冰箱都是因为吃不完的才放冰箱的，这样的小龙虾一般放一两天就会吃完，所以建议放冷藏室，没有必要放冷冻室保存。除了冰冻保存法还可以如下：1、盐水保存法：新鲜的龙虾买回来之后，可以将小龙虾放入加有少量食盐的清水中，较好是还能加几滴食油，这种方法不仅能保存小龙虾２－３天，还能一定程度的去除小龙虾身上的污渍。2、塑料泡沫箱保存法：在塑料泡沫箱中加清水，然后将新鲜的小龙虾肚皮朝下的时候放在塑料泡沫箱中，随后再放入一些碎冰，一日加冰两次，一般这种方法可以保存５-７天。麻辣龙虾尾的营养价值：龙虾尾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。浙江冷冻麻辣龙虾尾制作

如何挑选到好龙虾尾：1、菜市场里面的龙虾尾良莠不齐，所以我们要细心的进行挑选，大家在挑选龙虾尾的时候，要观察龙虾尾的活动情况，越是生猛活龙虾尾，那越是健康的龙虾尾，这样的龙虾尾味道和口感绝了。2、我们还要观察龙虾尾头和身体，越是均匀的越好，同时要看看龙虾尾的外壳，一般来说龙虾尾薄而滑的比较好，体型大的比较好，我们还要看龙虾尾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度，越紧密越为上品。3、大家记住我们在购买龙虾尾的时候，不能买半死不活的那类龙虾尾，因为龙虾尾本身的蛋白质十分丰富，这是主要的龙虾尾营养，如果龙虾尾本身半死不活的话，蛋白质流失会很厉害，口感也就失去了。四川熟冻麻辣龙虾尾多少钱一份龙虾尾富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

3招就能学会的麻辣龙虾尾:首先我们第一步，将已经清洗过的龙虾尾放在温水里面浸泡，紧接着在锅中烧上热水，随即我们将龙虾尾下进锅里，紧接着将龙虾尾用开水焯一下水，紧接着将龙虾尾捞出来，用冷水过一遍，放在一边备用着。我们这样做的目的是为了将龙虾尾的鲜度充分保存起来，用热水过一遍，能够使龙虾肉更加紧实，冷水冲凉，能够保证龙虾尾肉有筋道。紧接着第二步，我们在锅中放上一点食用油，将生姜，葱段，蒜瓣放在锅中煸香，然后在里面加上一勺豆瓣酱，放入花椒，干辣椒，将红油翻炒出来，随后我们在里面加上半罐啤酒，在里面加上料酒，耗油以及鸡精，盐，结尾将我们先前已经焯水的龙虾尾放在锅里面，盖上盖子，大约焖煮上10分钟。这是调料的过程，小伙伴们可以记一下我们在调料先后放的顺序，这样做出来的龙虾尾，更加入味，肉里面都有非常饱满的汤汁。结尾一步，我们将盖子打来，随即我们开中火，然后在里面放上一点点盐，这样能够在结尾补一下龙虾尾的味道，结尾开大火，将锅中的汤汁收了，结尾我们将已经做好的龙虾尾倒在盘子当中，在上面点缀一些装饰的香菜啊，葱花之类的都是可以的。

冷冻龙虾尾快速解冻的方法：1、微波炉解冻。把龙虾尾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像一般用水解冻，表面已经融化了，里层还有冰碴。微波解冻也不容易产生汁液，从而更好保护食品营养。不过，注意微波解冻不能加热到食品变软。结尾，将还未变软的龙虾尾取出放在室温下搁置到完全解冻即可。2、白酒解冻。我们会发现，把酒放进冰箱急冻是不会结冰的。因为酒精要在-117℃的环境下才能结冰，所以如果在冻结的肉龙虾尾上洒些白酒，再放回冰箱保鲜层，能很快解冻，并且不会有异味。尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。

冻龙虾尾怎么做好吃呢？现在分享一个冻龙虾尾的做法教程。先准备二斤新鲜的冻龙虾尾，自然解冻一会儿。再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。再下入一块火锅地料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。再下入一把麻椒和干辣椒，完全炒香。再倒入一罐啤酒，适量清水，加上少许蚝油，一勺东古酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。结尾出锅前撒上适量香菜，家庭版麻辣龙虾尾就做好啦。做麻辣龙虾尾需要什么材料：龙虾尾1kg，啤酒1瓶，大蒜4瓣，葱一段，姜3片，盐3勺，小龙虾调味料一袋。四川熟冻麻辣龙虾尾多少钱一份

麻辣龙虾尾，开胃爽口，麻辣鲜香，一盘吃不够。浙江冷冻麻辣龙虾尾制作

麻辣龙虾尾的做法：首先准备材料：小龙虾、辣酱、花椒、辣椒、香叶、盐、醋、姜、啤酒、大蒜、白糖、葱、味精，把龙虾的头部去掉，由于小龙虾比较脏在清洗的时候，较好是先浸泡半个小时左右，再用清水多洗一下。洗好了焯水，往锅中倒清水烧开，把龙虾尾倒进锅中煮3分钟左右，捞起来倒入冷水中，龙虾尾冷却后，捞起来沥干水备用。把大蒜、姜、葱、辣椒洗干净切小，香叶用开水浸泡一下，往锅中倒入油，将大蒜、姜、葱、辣椒、花椒入进锅中炒出香味，放入一点辣酱，把虾尾倒入锅中炒，翻炒2分钟左右，把香味捞干沥干水放进锅中，加入啤酒、盐、醋、白糖、味精，用锅铲搅拌一下。然后盖上锅盖，改小火炖10分钟左右，再改用大火收汁，就可以装盘上桌了。这种麻辣龙虾尾的做法，需要的材料比较多，但是很常见，做法也很简单，新手也能在家里轻松做。浙江冷冻麻辣龙虾尾制作

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