秋风起、蟹黄肥”，又到了吃大闸蟹的好时节。据悉，今年阳澄湖将于9月23日开捕，这也意味着今年中秋节吃货们暂时吃不到zhengzong的阳澄湖大闸蟹。不过，螃蟹券已经率先登上各大线上线下销售平台。业内人士介绍，由于大闸蟹属于生鲜中的特殊商品，每年食用期从9月下旬开始一直持续到12月中旬，且不易保存和运输，所以在大约十年前，一些商家顺势发明了螃蟹券，消费者可以在螃蟹成熟后凭券随时提取，而螃蟹券也被消费者戏称为“纸螃蟹”。 大闸蟹是用避孕药养的吗?湖北家常大闸蟹怎么做的

“zhengzong阳澄湖蟹，吃完了手上只剩蟹肉鲜香，无腥味残留。”很可惜，这也是误区。你想啊，大闸蟹吃的是鱼虾，哪能苛求不带些水产的腥味呢…白水煮蟹，煮出来的蟹必然带有天然腥味的，同时也带着甜鲜的蟹味儿。相比长三角其他地区，上海人吃蟹，*喜欢“腥”，比较好是，吃完了手上的腥香留一阵。如果厌腥，扎一小束葱姜同煮，腥味便会消减不少。但若是腥臭异味，很可能是因为池塘底部淤泥积累过深，放线菌等微生物进入蟹体内所致。“蟹肉上席百味淡”，大闸蟹的滋味，一方面是蟹肉自然的香甜，而不可方物的黄和膏，更添一重风情。 江西香辣大闸蟹一斤多少钱大闸蟹涨价了!到底该吃公蟹还是母蟹?

央视新闻9月21日消息，现在（21日）上午，随着一声令下，渔船扬帆出花激扬，苏州阳澄湖大闸蟹开捕，阳澄湖大闸蟹农产品地理标志也在现在发布。此次“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志产品划定的地域保护范围为：阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；苏州工业园区的唯亭街道，共计4个市(区)6个镇(街道)及阳澄湖湖区，保护范围总面积为516.04平方公里，生产面积为18408公顷。

有些市民吃完大闸蟹“闹肚子”。市一医院营养科蒋虹营养师分析，一是大闸蟹容易变质，二是大闸蟹寒性较重，胃不能适应。“大闸蟹一定要吃新鲜的，市民买来大闸蟹会放在冰箱里。拿出来烹饪的时候，要看看蟹脚还能不能动。如果不能动，就快死了，这时候吃下去就会闹肚子。大闸蟹比较好蒸完就吃完，现蒸现吃，不能隔餐吃，更不能隔夜吃。在吃蟹的时候，应该搭配些什么食物才更健康呢？中国人的传统，吃蟹不能少了姜和醋，姜和醋有一定的杀菌jiedu的作用，可以进一步抵抗蟹身所携带的不易杀灭的多种病菌，保证胃肠道的安全。尤其平时比较怕冷、容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些黄酒和姜。这两者都属于热性，还可以祛寒温胃。 大闸蟹的营养价值及功效。

我们常说的大闸蟹，双螯处有如墨绒毛团，其余六爪呈金黄色，腿毛稀疏，挺拔有力，配上曲爪弯钩，看起来攻击力十足。市场上，人们多半是分不清湖蟹、河蟹、塘蟹的，而养殖者多各执一词。其实蟹是否好吃，分辨起来甚是简单：看水质。好的大闸蟹养殖区，选择在水库上游敞水区或河流入水库水口的两侧一带，因为这一区域避开了主河道，水域开阔、水质良好没污染。捕蟹者，在港湾间设置闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。 大闸蟹的水有多深?一只蟹都没养,拿几张纸就能骗钱！吉林新鲜大闸蟹多少钱一份

大闸蟹蒸着吃鲜,怎么蒸很重要！湖北家常大闸蟹怎么做的

怎样选择*xin鲜的大闸蟹呢？一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。吃大闸蟹有哪些禁忌？吃螃蟹的时候尽量不与柿子、凉茶、啤酒、高脂肪食物等同食。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起futong腹泻。 湖北家常大闸蟹怎么做的

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