大闸蟹随着这些年物流的进步、电商的发展而销途逾广，*受追捧的仍然是“阳澄湖、太湖”等名产地。“名蟹”的需求升级，身价自然水涨船高。“江浙沪包邮地区”除了产蟹，也产吃蟹大户和商人，蟹的名声里包含着长久的文化和人为的商机。这难以量化又名高利厚的季节生鲜，自然导致了整体产业链的不透明，随之而来的舆论——“洗澡蟹”之类的质疑也让整个产业饱受争议。如果抱着“产地不正螃蟹歪”的心态，是否会影响人们对于蟹本身的欣赏？别忘了，我们吃大闸蟹的初衷。 吃货们,大闸蟹怎么挑?小编告诉你。广东捞汁大闸蟹怎么做的

英国的泰晤士河里，大闸蟹同样泛滥成灾，官员们考虑过是否应该专门开个渔场，把它们送回中国，而当地的野生动物保护者正在发起活动，提倡吃掉它们。电视名厨GordonRamsay，曾在第五季《食为天》节目中，和英国皇朝会餐厅的主厨一起，做了一道蟹黄豆腐，由衷表示大闸蟹实在是太好吃了。而美国的野生动物监察员，EvaLara-Figuerdo对吃螃蟹这种解决方式依然保持警惕——“能把已有的吃光当然很好，但决不能觉着好吃，就停不下来，一边吃一边再进口一堆，如果那样，处理入侵物种的脚步将永无止境。” 湖北冷冻大闸蟹怎么制作大闸蟹的祖先进入内陆溪水水域生活。

“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，在金秋时节是吃大闸蟹比较好的节气，大闸蟹个头饱满，膏肥肉厚，是吃货们的喜欢的，一定别忘了大饱口福。大闸蟹*常用的食用方式就是清蒸了，清蒸可以很大程度的保证食材的鲜美，再配上点蟹醋，简直美翻了，鲜甜的口感让人吃了就忘不了。不过看似蒸螃蟹很简单，但怎么蒸很重要，不然蒸出来的蟹，蟹黄都流完了就没什么吃头了，老渔民教你zhengzong做法，蒸螃蟹的时候反着蒸，将肚子朝上，防止蟹黄在蒸的时候流出，蟹如果大的，蒸的时间可以稍微长一点，简单好学。

*初，中国大闸蟹的养殖基本依靠从自然界中捕捞的苗种，然而三种绒螯蟹蟹苗的混杂，以及环境污染和对近岸和河流的改造，让中华绒螯蟹的产量一直处于供不应求的状态，这种情况直到70年代大闸蟹的人工繁殖成功才开始慢慢出现转机。现在，在适宜大闸蟹生活的广大地区，大闸蟹养殖业极为兴盛，尤其以华东一带为甚。中国大闸蟹的年产量已突破80万吨，产值超过500亿元。中国以外，中华绒螯蟹的自然分布地只有朝鲜半岛的黄海沿岸地区，本也相安无事，然而随着跨海交流的货轮的往返，这种平静的景象在上世纪初发生了改变。 大闸蟹的正确打开方式究竟是?

大闸蟹的身体圆润，背部墨绿色，腹部灰白，而*明显的特征，莫过于那对内外均长满浓密棕褐色绒毛的蟹螯——绒螯蟹一名由此而来。另外，由于蟹螯看起来与连指手套颇有几分相似，它在英文中被称为“中国手套蟹”（Chinesemittencrab）。同属的4种中，与中华绒螯蟹*相似的是日本绒螯蟹（E.japonica），它的分布范围也与中华绒螯蟹有很多重叠的地方。日本绒螯蟹的个体相对较小，但是要将两者确切地分开的话，还得观察它们两眼间的额齿部分：日本绒螯蟹的额齿呈波纹状，而中华绒螯蟹的额齿则有4个明显的小尖。 大闸蟹与香蕉、酸奶同吃会要命?江苏熟冻大闸蟹价格

不知这些,我劝你别吃大闸蟹!广东捞汁大闸蟹怎么做的

大闸蟹和柿子几乎联袂上市，可是古代医书所列举的食物相克偏偏有这对“冤家”。如果柿子没有完全成熟，其中鞣酸含量就比较高，那么就有可能和胃中的蛋白质类的成分发生反应，形成胃柿石，但这其实不仅只是柿子和螃蟹的问题，只要是含蛋白质多的和鞣酸多的，都可能发生类似的反应。事实上，容易出现问题的是含鞣酸高的柿子，也就是不成熟的涩柿子。如果是成熟的甜柿子与螃蟹一起吃是不会有问题的，如果是涩柿子，即使单独吃也不保险，因为你不清楚自己的胃里有什么。 广东捞汁大闸蟹怎么做的

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